22/09/2026
TORTITAS DE PLÁTANO Y QUESO DE LA ABUELA 🧀👵
PASO A PASO
Ingredientes
• 4 plátanos maduros
• 200 g de queso manchego
• 3 a 4 cucharadas de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• Aceite vegetal, el necesario para freír
Preparación
Corta los plátanos en porciones grandes sin retirar la cáscara. Colócalos en una olla con agua y cocina hasta que estén bien suaves.
Escúrrelos, deja que enfríen un poco, retira la cáscara y machaca la pulpa hasta obtener un puré uniforme.
Agrega la harina de trigo poco a poco junto con una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave, ligeramente húmeda pero que puedas moldear con las manos.
Divide la masa en aproximadamente 8 porciones.
Toma una porción, aplánala ligeramente y coloca un trocito de queso manchego en el centro.
Cierra muy bien la masa alrededor del queso y forma una tortita, procurando que no queden aberturas para evitar que el queso se salga durante la cocción.
Calienta una cantidad moderada de aceite en un sartén a fuego medio. Cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén bien doraditas y ligeramente crujientes por fuera.
Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve calientes para disfrutar el queso bien derretido por dentro.
Rinde aproximadamente 8 a 10 tortitas (depende del tamaño)
¡Quedan deliciosas, caseras y perfectas para acompañar con crema, salsa o simplemente disfrutarlas recién hechas!
