22/04/2025
𝐒𝐀𝐍𝐂𝐎𝐂𝐇𝐎 𝐃𝐄 Ñ𝐀𝐓𝐎 😋 𝐏𝐚´ 𝐥𝐞𝐯𝐚𝐧𝐭𝐚𝐫 𝐦𝐮𝐞𝐫𝐭𝐨𝐬
𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:
✅ Pescado ñato
✅ Leche y extracto de coco
✅ Plátano verde
✅ Cebolla larga
✅ Cilantro
✅ Refrito
✅ Limón
✅ Papa
✅ Sal
✅ Ajo
𝐈𝐍𝐒𝐓𝐑𝐔𝐂𝐂𝐈𝐎𝐍𝐄𝐒:
1. En leche de coco cocinamos el pescado adobado (Aliño junto con hierbas, sofrito, cebolla larga durante 10 minutos. Sacamos el ñato y lo reservamos.
2. Agregamos cilantro al sancocho.
3. Partimos los plátanos con la mano en forma alargada o torcidos, los colocamos en poca agua y restregamos para que suelten harina. Los añadimos a la olla con la misma agua y dejamos hervir hasta que el plátano cocine.
4. Pelamos las papas y las partimos en trozos medianos, las adicionamos al sancocho, revolvemos constantemente para que espese y dejamos hervir hasta que ablanden.
5. Agregamos refrito y el extracto de coco.
6. Llevamos de nuevo el pescado al sancocho para que se acabe de cocinar y estreche sus sabores con los demás ingredientes.
7. Hacemos un picadillo con cebolla larga, cilantro y añadimos al momento de servir. Acompañamos con aguacate o banano maduro y arroz con coco.
