17/07/2026
🧁 Cupcakes Marmoleados de Vainilla y Chocolate
🛒 Ingredientes
Para la masa
250 g de harina de trigo (todo uso)
180 g de azúcar
125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 huevos grandes
120 ml de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas de leche adicional (para la mezcla de chocolate, si es necesario)
👩🏻🍳 Preparación
1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca capacillos de papel en un molde para cupcakes.
2. Batir la mantequilla
Bate la mantequilla con el azúcar durante 3 a 5 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa, suave y de color más claro.
3. Agregar los huevos
Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla.
4. Incorporar los ingredientes secos
Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Añádelos alternando con la leche hasta obtener una masa homogénea. No sobrebatas.
5. Preparar la masa de chocolate
Divide la masa en dos partes. A una de ellas agrega el cacao en polvo. Si queda muy espesa, incorpora las dos cucharadas de leche y mezcla hasta integrar.
6. Formar el diseño marmoleado
Coloca cucharadas alternadas de masa de vainilla y chocolate dentro de cada capacillo formando círculos concéntricos. Con un palillo, realiza líneas desde el centro hacia los bordes para crear el efecto floral.
7. Hornear
Hornea durante 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Enfriar
Deja reposar los cupcakes 5 minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.
👨🏻🍳 Consejos del Chef
Usa mantequilla a temperatura ambiente para lograr una mezcla más esponjosa.
Tamiza el cacao y la harina para evitar grumos.
No llenes los capacillos más de ⅔ de su capacidad.
Haz el diseño con movimientos suaves para mantener el efecto marmoleado.
No abras el horno durante los primeros 15 minutos de cocción.
Puedes decorarlos con crema de mantequilla, ganache de chocolate o simplemente espolvorear azúcar glas.
⭐ Información rápida
⏱ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de horneado: 18–22 minutos
🧁 Rendimiento: 12 cupcakes
📦 Conservación: Hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente o 5 días refrigerados.
