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La Báscula Cocina y Especias

Casa
Colombia
Santiago de Cali
La Báscula Cocina y Especias

La Báscula es un bazar de experiencias donde se mezclan los sabores, los colores y los aromas de la

La Báscula es un bazar que ofrece más de 30 clases de especias, diversos tipos de arroces, lentejas, quinoa y otros granos. También frutos secos y deshidratados; sales, tés y chocolates. La tienda retoma la tradicional compra a granel, para que los apasionados por una cocina rica en sabores, aromas y colores, lleven las cantidades que requieran.

18/12/2025

Tomen nota de nuestros horarios de Navidad. Y sí, abrimos este domingo 21 🎄✨

10/12/2025

Aquí están los tesoros prometidos que nos llegaron desde Oriente Medio para alegrarnos la Navidad. ✨

Estas tres especias son de las más preciadas en la gastronomía, tanto por lo que aportan a las preparaciones como por la dificultad para conseguirlas.

Azafrán iraní: valorado como el mejor azafrán del mundo. Se caracteriza por su color rojo intenso y su sabor potente. En cocina se usa en platos salados como arroces y salsas, y también en preparaciones dulces, como el kulfi, un helado indio de pistacho y azafrán.

Macís: considerado una joya gastronómica, es una especie de encaje que recubre la nuez moscada. En estado fresco es rojo carmesí y, cuando se seca, adquiere este tono naranja.
Se usa entero o en polvo para aromatizar platos de carne, purés, salsas, postres e incluso algunas salchichas alemanas.
Dicen que todo amante de la cocina debe probar alguna vez el macís, porque es la forma más elegante de conocer la esencia de la nuez moscada.

Kalonji: también conocido como comino negro, es una semilla milenaria apreciada tanto por su uso culinario como por sus propiedades medicinales.
En cocina se usa principalmente en panes indios y turcos, así como en salteados. Se puede combinar con semillas de ajonjolí, amapola o comino.
Una pequeña cantidad de kalonji hace la diferencia en cualquier plato. Por su color puede confundirse con ajonjolí negro, pero su sabor es único.
Nosotros la usamos para saltear habichuelitas en aceite de coco y finalizamos con una pizca de chile en hojuelas y coco deshidratado. 🌶️🥥

06/12/2025

Sal de Jamaica: el nuevo producto de la tienda.

Ideal para aportar un toque cítrico a las ensaladas, cócteles, frutas, bebidas micheladas y todo lo que la imaginación nos de. Una mezcla con la proporción justa de sal de Manaure, flor de Jamaica molida 🌸 y un toque de pimienta del Putumayo.

No se queden con las ganas de probarla!

14/11/2025

Tomen esta noticia con mesura: 🗣️Llegó la vainilla!🥳 Se hizo esperar pero valió la pena! Además de hermosa, nos tiene la tienda invadida con su aroma! Recuerden que es 100% colombiana🇨🇴 y en el año solo hay dos o tres cosechas.
Los que la estaban esperando, pasen por la tienda porque es lo último que llega para el 2025!

11/10/2025

Pronto pronto estarán llegando desde El Bazar de las Especias de Estambul 🇹🇷 unos cuantos tesoros.
Los encargados de esta misión nos reportan que ya los encontraron, así que atentos a lo que nos llega porque será en cantidades limitadas!

📸

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