26/02/2026
¿Pollo amarillo o Pollo blanco? ¿Cual prefieres?
⚖️ Cuando hablamos de pollo, no todo es lo mismo… aunque a simple vista lo parezca.
Hoy en el mercado existen distintos modelos de producción.
Algunos están diseñados para lograr mayor volumen en el menor tiempo posible.
Y otros permiten un desarrollo más pausado y natural del ave.
Nuestro pollo semicriollo amarillo pertenece a este segundo modelo.
Se cría con mayor tiempo de crecimiento, lo que influye directamente en:
• Una carne más firme
• Mejor textura al cocinar
• Menor liberación de agua en la preparación
• Mayor consistencia
• Sabor tradicional, el que muchos recuerdan de la finca
No se trata de decir que uno sea “bueno” y otro “malo”.
Se trata de entender que el proceso sí impacta el resultado final.
El tiempo influye.
La alimentación influye.
La forma de crianza influye.
Y todo eso se refleja en lo que llevas a tu mesa.
En Sogamoso Boyacá todavía apostamos por un modelo más tradicional, más campesino y más enfocado en calidad que en volumen.
Porque cuando eliges proceso, eliges estructura.
Cuando eliges tiempo, eliges sabor.
Cuando eliges origen, eliges identidad.
100% Boyacense 🇨🇴
Ahora queremos leerte:
¿Prefieres rapidez o sabor con carácter?
coal
