04/02/2026
Estimado pueblo generaleño, soy Roy Pearzon Castro, parrillero de competición, juez y miembro certificado por la KCBS (Kansas City Barbecue Society) – la sociedad de BBQ más grande y prestigiosa del mundo – y miembro activo de esta comunidad de parrilleros global que eleva el asado a arte.
Después de años compitiendo en torneos nacionales e internacionales y perfeccionando técnicas de ahumado y parrilla, abro Santo Fuego con un propósito claro: traer a nuestro cantón el nivel de calidad y sabor que se vive en los campeonatos mundiales, utilizando cortes locales y cortes premium *USDA Choice y Prime*
Aquí encontrarán:
- Brisket ahumado, Costillas St Louis, Pulled Pork, Giba ahumada y otras delicias BBQ.
- Cortes premium como Tomahawk, rib-eye, T-Bone, cowboy, picanha, entraña… cortes de altísima calidad preparados con maestría y 100% a la leña.
📍 Apertura oficial: Sábado 7 de febrero
📍 Mercado Gastronómico El Llano, frente al EBAIS de San Andrés, Pérez Zeledón
Los invito con mucho respeto a que nos visiten ese día. Tendremos una degustación especial el sábado y domingo. El sábado tendremos show de lechón a la estaca y además paella de cerdo para todos los asistentes. El domingo tenemos lechón a la estaca y cordero a la estaca completamente gratis para quienes lleguen a compartir el momento. Será un honor recibirlos y demostrarles que la excelencia en BBQ ya está en casa.
Con gratitud y brasas encendidas,
Roy Pearzon Castro
Juez KCBS – Fundador de Santo Fuego
WhatsApp: 6020-2620
Instagram:
://www.instagram.com/santofuegopz?igsh=N3NrcGk2cGw4bng4
