27/04/2026
Ensalada de Quinoa Fresca Feria del Agricultor San Mateo
Ingredientes:
2 tazas de quinoa cocida
1 taza de pepino en cubos
1 taza de tomates cherry
1/2 taza de maíz
1/2 aguacate en cubos
2 cucharadas de jugo de limón
✅️Preparación:
1. Coloca la quinoa cocida en un tazón grande.
2. Añade el pepino, los tomates, el maíz y el aguacate.
3. Agrega el jugo de limón.
4. Mezcla bien y sirve fresca.
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Ensalada de Garbanzos
Ingredientes:
2 tazas de garbanzos cocidos
1 taza de pepino picado
1/2 taza de tomate picado
1/4 taza de cebolla roja
1/4 taza de perejil picado
1/4 taza de queso fresco
✅️Preparación:
1. Coloca los garbanzos en un tazón.
2. Añade el pepino, tomate, cebolla y perejil.
3. Incorpora el queso fresco.
4. Mezcla bien y sirve.
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Ensalada de Lentejas
Ingredientes:
2 tazas de lentejas cocidas
1 taza de zanahoria picada
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de pimiento rojo
1/4 taza de perejil picado
2 cucharadas de vinagreta
✅️Preparación:
1. Coloca las lentejas en un tazón.
2. Añade la zanahoria, apio y pimiento.
3. Agrega el perejil y la vinagreta.
4. Mezcla bien antes de servir.
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Ensalada de Cuscús con Verduras
Ingredientes:
2 tazas de cuscús cocido
1 taza de calabacín asado
1/2 taza de pimiento amarillo
1/2 taza de pimiento rojo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
✅️Preparación:
1. Coloca el cuscús en un tazón.
2. Añade el calabacín y los pimientos.
3. Agrega el aceite de oliva y el jugo de limón.
4. Mezcla bien y sirve.
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Ensalada de Frijoles Negros
Ingredientes:
2 tazas de frijoles negros
1 taza de maíz dulce
1/2 taza de repollo rojo
1/2 taza de pimiento picado
1/4 taza de cilantro picado
1 cucharadita de chile en polvo
✅️Preparación:
1. Coloca los frijoles en un tazón.
2. Añade el maíz, repollo y pimiento.
3. Incorpora el cilantro y el chile en polvo.
4. Mezcla bien antes de servir.
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Ensalada de Arroz con Mango
Ingredientes:
2 tazas de arroz cocido
1 taza de mango en cubos
1/2 taza de zanahoria
1/2 taza de guisantes
1/4 taza de cebollín picado
2 cucharadas de jugo de lima
✅️Preparación:
1. Coloca el arroz en un tazón.
2. Añade el mango, zanahoria y guisantes.
3. Incorpora el cebollín y el jugo de lima.
4. Mezcla bien y sirve fresco.
