23/03/2023
𝐓𝐀𝐇𝐈𝐍𝐈 - Pasta od susama 620din, 500g
Tahini sos, tahini pasta, tahini namaz je još jedan specijalitet koji je u Evropu stigao sa Bliskog istoka i koji ima izuzetno dugu tradiciju korišćenja u ljudskoj ishrani. Iako su ovakvi i slični specijaliteti u našim krajevima prava eksluziva i koriste ih obično pobornici zdrave ishrane, vegeterijanci i vegani, zbog svojih nutritivnih vrednosti postaju popularni i kod šire populacije.
Susam kao namirnica sadrži velike količine biljnih masnoća vrlo je kompaktan i može se koristiti kao namaz ili preliv pa je tahini pasta zdravo i nutritivno bogato jelo. Svoju dugu tradiciju korišćenja u ishrani vuče još iz stare Persije 4000 godina pre nove ere. Iz stare Persije trgovci su je prenosili po celom Bliskom istoku. Danas je tahini pasta nezaobilazan sastojak izraelske, turske, grčke, alžirske, indijske i azijske kuhinje. Tahini se različito služi i različito konzumira u svakoj od ovih zemalja ali je njena osnova svugde ista.
Tahini pasta sadrži pravo bogatstvo vitamina, minerala i esencijlanih masnih kiselina. Izuzetno je pogodna za pobornike sirove ishrane jer je prilično kalorična, hranjiva i vrlo sita. Sadrži 600 Kcal na 100 grama sveže tahini paste. Iako se u nekim zemljama jede često i gotovo uz svako jelo kao dodatak, tahini ne škodi organizmu već naprotiv, pomaže pri mnogim oboljenjima, čuva vitalnost i alkalizuje organizam. Bogat je esencijalnim masnim kiselinama koje su neophodne organizmu za pravilno funkcionisanje srca i celog kardiovaskularnog sistema. Esencijalne masne kiseline omega 3 i omega 6 koje se u organizam unose isključivo hranom u velikoj koncentraciji nalaze se u tahini pasti pa se preporučuje njena redovna konzumacija. Ukoliko imate problema sa manjkom gvožđa u organizmu, tahini vam može pomoći u rešavanju problema.
