Η Ιστορία μας!
Μέσα του 1960 περίπου ο Κύριος Χριστόδουλος Σεραφείμ άρχισε να λειτουργεί το κρεοπωλείο στο χωριό Αγίας Μαρίνας Ξυλιάτου της επαρχίας Λευκωσίας.
Μέσα από πολύ δύσκολες συνθήκες την τότε εποχή το κρεοπωλείο κάλυπτε τις ανάγκες των πελατών του χωριού, σε κρέατα και "παστά" προϊόντα καθώς και των γειτονικών χωριών όπως ο Άις Γιώρκης (Καφκάλου) και άλλα. Τα κρέατα έφταναν στο κρεοπωλε
ίο μέσα σε κοφίνες μετά από μεγάλο κόπο και διαδικασίες, και πωλούνταν σε κεντρικό σημείο του χωριού, όπου είναι και ο σημερινός τόπος λειτουργίας του. Ο Κύριος Χριστόδουλος παρασκεύαζε με τον αρχαίο και παραδοσιακό τρόπο διάφορα "παστά" προϊόντα όπως λουκάνικα, ποσυρτή (μπέικον), χοιρομέρι, λούντζα και άλλα. Είχαν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής και παρασκευάζονταν για της ανάγκες της οικογένειας του, καθώς και για πώληση. Ως γνωστόν την εποχή του '60 εώς και τις αρχές του '80 το κρέας αποτελούσε προϊόν πολυτελείας για τον κόσμο της Κύπρου. Το 1983 αναλαμβάνει την λειτουργία της επιχείρησης ο υιός του Κυρίου Χριστόδουλου, ο κος Ανδρέας Σεραφείμ ο οποίος αναλαμβάνει να την αναπτήξη και να εκμοντερνίσει τις συνθήκες λειτουργίας της. Μέσα του 1984 η επιχείρηση αποκτά καινούργιες εγκαταστάσεις με την οικονομική στήριξη που της προσφέρει ο κος Ανδρέας Σεραφείμ.
Τις εργασίες της επιχείρησης αναλαμβάνει το 1995 η εταιρεία Α.Χ. ΣΕΡΑΦΕΙΜ (ΕΠΙΧ) ΛΤΔ με ιδρυτή τον κον Ανδρέα Σεραφείμ.
Από το 1995 και μέχρι σήμερα η εταιρεία συνεχίζει να διαχειρίζεται το κρεοπωλείο και να αναβαθμίζεται σύμφωνα με όλα τα πρότυπα ελέγχου και ποιότητας. Εκτός από τα κρέατα, η εταιρεία προσφέρει στους πελάτες της και τα παραδοσιακά αλλαντικά παρασκευάσματα με την παλαιά πετυχημένη συνταγή του προκατόχου τους. Η εταιρεία προχώρησε ακόμη ένα βήμα πιο πέρα, με την δημιουργία ενός μικρού αλλά υπερσύγχρονου αλλαντοποιείου ούτος ώστε τα παραδοσιακά αλλαντικά να μπορούν πλέον να διατεθούν και στην ευρεία αγορά. Τα προϊόντα καπνίζονται με φυσικό καπνό ξύλου και όχι με βιομηχανικό ατμό ή άλλα μέσα όπως συνηθίζεται από αρκετές βιομηχανίες, η πρώτη ύλη, το κρέας είναι από χοιρινά Α' ποιότητας. Όλη η διαδικασία παραγωγής μέχρι και την τελική παράδοση είναι πάντα στα πλαίσια, της τήρησης κανόνων ασφαλείας και ποιότητας. Το αλλαντοποιείο ακολουθά τους κανόνες του συστήματος HACCP. Τα προϊόντα προσφέρονται σε αεροστεγές συσκευασίες συγκεκριμένου βάρους αλλά και σε οποιαδήποτε επιθυμητή ποσότητα.
Όπως είναι γνωστό, αλλαντικά υπάρχουν σε όλες τις γωνιές της Κύπρου, όμως ΧΩΡΙΣ καθόλου συντηρητικά, ΜΟΝΟ ΕΜΕΙΣ!
