Madeta a.s.

05/06/2026

Večeře inspirovaná mexickou kuchyní 🇲🇽 Vyzkoušejte domácí tacos se šťavnatým masem, křupavou zeleninou a Sýrem na pánev 🌮 Každý si je navíc může naplnit podle chuti, a vytvořit si tak třeba vegetariánskou nebo pálivější verzi 🌶️

Se Sýrem na pánev 🧀

05/06/2026

𝐈𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐜𝐞 𝐨 𝐫𝐞𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐣𝐞𝐤𝐭𝐮, 𝐤𝐭𝐞𝐫𝐲́ 𝐛𝐲𝐥 𝐬𝐩𝐨𝐥𝐮𝐟𝐢𝐧𝐚𝐧𝐜𝐨𝐯𝐚́𝐧 𝐄𝐯𝐫𝐨𝐩𝐬𝐤𝐨𝐮 𝐮𝐧𝐢𝐢́ 𝐩𝐫𝐨𝐬𝐭𝐫̌𝐞𝐝𝐧𝐢𝐜𝐭𝐯𝐢́𝐦 𝐄𝐯𝐫𝐨𝐩𝐬𝐤𝐞́𝐡𝐨 𝐳𝐞𝐦𝐞̌𝐝𝐞̌𝐥𝐬𝐤𝐞́𝐡𝐨 𝐟𝐨𝐧𝐝𝐮 𝐩𝐫𝐨 𝐫𝐨𝐳𝐯𝐨𝐣 𝐯𝐞𝐧𝐤𝐨𝐯𝐚 𝐯 𝐫𝐚́𝐦𝐜𝐢 𝐒𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞𝐠𝐢𝐜𝐤𝐞́𝐡𝐨 𝐩𝐥𝐚́𝐧𝐮 𝐒𝐩𝐨𝐥𝐞𝐜̌𝐧𝐞́ 𝐳𝐞𝐦𝐞̌𝐝𝐞̌𝐥𝐬𝐤𝐞́ 𝐩𝐨𝐥𝐢𝐭𝐢𝐤𝐲 𝐧𝐚 𝐨𝐛𝐝𝐨𝐛𝐢́ 𝟐𝟎𝟐𝟑–𝟐𝟎𝟐𝟕

𝐍𝐚́𝐳𝐞𝐯 𝐩𝐫𝐨𝐣𝐞𝐤𝐭𝐮: 𝐎𝐩𝐭𝐢𝐦𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐜𝐞 𝐩𝐫̌𝐢́𝐩𝐫𝐚𝐯𝐲 𝐦𝐥𝐞́𝐤𝐚 𝐧𝐚 𝐯𝐲́𝐫𝐨𝐛𝐮 𝐬𝐲́𝐫𝐮̊
byl spolufinancován Evropskou unií.

𝐒𝐭𝐫𝐮𝐜̌𝐧𝐲́ 𝐩𝐨𝐩𝐢𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐣𝐞𝐤𝐭𝐮, 𝐯𝐜̌𝐞𝐭𝐧𝐞̌ 𝐜𝐢́𝐥𝐮̊ 𝐚 𝐯𝐲́𝐬𝐥𝐞𝐝𝐤𝐮̊:
Předmětem projektu byla modernizace technologického celku procesního zařízení, které obsluhuje sýrárnu na výrobu měkkých sýrů. Tento celek sestává z následujících podcelků:

- technologie pro úchovu mléka a dávkování chloridu vápenatého,
- technologie pro ohřev mléka a dávkování CO2,
- technologie pro výrobu a dávkování zákysu,
- technologie pro sběr a ošetření syrovátky,
- tepelné váhy (zařízení umožňující rekuperaci energie),
- zařízení pro automatické čištění (CIP).

Hlavním cílem projektu byla modernizace zastaralého technického a výrobního zařízení za účelem zefektivnění energetické rekuperace ze vzájemného ohřevu mléka a chlazení syrovátky, které představují klíčové energetické toky při výrobě sýrů. Současně bylo cílem splnění aktuálních hygienických standardů a zajištění stability výrobního procesu. Tato modernizace přinese úsporu spotřebované energie a optimalizaci procesů navázaných na provoz sýrárny na výrobu měkkých sýrů.

03/06/2026

Sezona jahod je konečně tu 🍓 Mléčný jahodový koktejl je nesmrtelná klasika, která vás okamžitě vrátí do dětských let 🥤 Jaký je váš oblíbený recept s tímto ovocem?

S čerstvým mlékem 😋

30/05/2026

Barevná kombinace batátů a dozlatova opečeného Sýra na pánev vypadá na talíři skvěle a chutná ještě lépe 🧀😋 Dopřejte si hravý jarní oběd a napište nám, jak jste si pochutnali 🧀

Ingredience (4 porce):
2 balení Sýra na pánev
olej
čerstvě mletý pepř
2 větší batáty
1 kyselé jablko
1 malá červená cibule
3 lžíce Jihočeské zakysané smetany
2 lžíce majonézy
1 lžička dijonské hořčice
citronová šťáva
sůl
pepř

Batáty uvařte vcelku doměkka, poté je nakrájejte a nechte vychladnout. Smíchejte Jihočeskou zakysanou smetanu, majonézu, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř na dresink. Přidejte nakrájené jablko a jemně krájenou cibuli a promíchejte s batáty. Sýr na pánev opečte z každé strany na suché rozpálené pánvi 2–3 minuty dozlatova a dochuťte pepřem. Servírujte s batátový salátem.

28/05/2026

Kuřecí kapsa s Jihočeským žervé a sušenými rajčaty 🥙🍅 Jemná náplň zajistí, že maso zůstane krásně šťavnaté a křehké 😋 Tak hurá do vaření!

Ingredience (2 porce):
500 g mletého kuřecího masa
1 Jihočeské žervé
1 Blaťácké zlato
sušená rajčata
baby špenát
šunka
oregáno
sůl, pepř
200 g Jihočeského Eidamu
1 lžička strouhanky

Polovinu kuřecího masa vidličkou rozetřeme na pečicí papír do tvaru obdélníku (tloušťka asi 0,5 cm), lehce osolíme, opepříme a posypeme oregánem. Pečicí papír můžeme předem potřít trochou oleje.
Jednu polovinu masa potřeme žervé, přidáme na kousky nakrájené Blaťácké zlato, nakrájená sušená rajčata, šunku a špenát.
Druhou polovinu masa pomocí pečicího papíru opatrně překlopíme přes náplň a okraje jemně přitlačíme. Povrch můžeme ještě lehce uhladit.
Nakonec vše zasypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a můžeme zasypat trochou strouhanky. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 25 minut, dokud není maso propečené a povrch zlatavý.
Stejný postup zopakujeme s druhou částí masa.

26/05/2026

Dukátové buchtičky s krémem 💙 Klasika, kterou spousta z nás miluje už od dětství 😋
Pokud jste na ně právě dostali chuť, nezapomeňte vyzkoušet náš recept 👌

S krémem 💙

24/05/2026

Sýr na pánev připravíte i na deskovém grilu 🔥 Křupavý na povrchu, vláčný uvnitř a hotový do 5 minut 👌 Už jste ho vyzkoušeli?

23/05/2026

Myslíme i na ty z vás, kteří mají intoleranci na laktózu 💙 Vyzkoušejte naši novinku – Jihočeskou nivu bez laktózy 🧀 Co na ni říkáte?

Jihočeská niva 🧀

21/05/2026

Jaro na talíři 🌿 Čekanka, grapefruit a jemný jogurtový dresink tvoří dokonalou kombinaci, která vás nabije energií 🍊🥗 Jihočeský Nature jogurt je navíc i ve verzi bez laktózy 💙

S grepem 🍊

19/05/2026

Pizza z cottage? 😯 Vláčná, plná bílkovin a hotová za pár minut. Čím si ji obložíte? 🍕