Řeznictví a uzenářství Hopp

02/06/2026

21/05/2026

14/05/2026

Pojďte se s námi podívat do zákulisí, jak probíhalo focení naších produktů!

13/05/2026

Nově nás můžete sledovat i na instragramu🫶🏻

0 Followers, 3 Following, 1 Posts - See Instagram photos and videos from Řeznictví a uzenářství Hopp ()

04/05/2026

Už zítra! Tak doraž!

27/02/2026

🍽️ Kuře na paprice

🛒 Ingredience:
500–700 g kuřecího masa (stehna nebo prsa)
1 větší cibule
2 lžíce másla nebo oleje
2 lžíce sladké mleté papriky
1 lžíce hladké mouky
250 ml smetany na vaření (nebo 33 %)
400–500 ml vývaru nebo vody
sůl, pepř
(volitelně) 1 lžička citronové šťávy

👩‍🍳 Postup:

1. Cibuli nakrájej najemno a na másle ji pomalu osmahni dozlatova.
2. Přidej kuřecí maso na kousky a krátce ho zatáhni ze všech stran.
3. Stáhni plamen a přidej mletou papriku (aby nezhořkla).Promíchej.
4. Přisyp mouku, promíchej a hned zalij vývarem nebo vodou.
5. Osol, opepři a vař asi 20–25 minut, dokud je maso měkké.
6. Nakonec přilij smetanu, krátce provař a případně dochuť solí, pepřem nebo troškou citronu.

🍽️ Podávej s:
houskový knedlík
těstoviny
rýže

18/02/2026

🐖 Vepřové nožky na klasický způsob
👉 Tradiční recept — buď jen uvaříš nožky k jídlu, nebo z vývaru uděláš huspeninu (sulc).

🛒 Ingredience:
2–3 vepřové nožky (podélně rozpůlené)
1 cibule
3–4 stroužky česneku
1 mrkev (volitelně)
1 petržel / kousek celeru
5 kuliček pepře
3 kuličky nového koření
2 bobkové listy
sůl
ocet (trochu do vody – pomůže vytáhnout kolagen)

👩‍🍳 Postup:
1️⃣ Příprava
Nožky dobře omyj, případně oškrábej.
Dej je do studené vody, krátce povař cca 10 min → vodu slij (zbavíš se nečistot).
2️⃣ Vaření
Zalij novou vodou (aby byly ponořené).
Přidej koření, zeleninu, cibuli i se slupkou, česnek.
Lehce osol.
Vař velmi pomalu 3–4 hodiny, dokud maso nejde od kosti.
3️⃣ Dokončení

👉 Podle toho, co chceš:

✔ Na přímé jídlo:
Maso ober, osol, opepři.
Podávej s chlebem, hořčicí, křenem nebo cibulí.

✔ Na huspeninu (sulc):
Maso ober a nakrájej.
Vývar přeceď, dochuť solí, česnekem a trochou octa.
Maso dej do misek, zalij vývarem.
Nech ztuhnout v lednici přes noc.

🥔 Co k tomu:
kysané zelí + knedlík
hořčice, křen, chléb
pečené brambory

12/02/2026

🥩 Vepřové koleno zadní – pečené v troubě

🛒 Ingredience:
1 zadní vepřové koleno (cca 1–1,5 kg)
4–6 stroužků česneku
1 velká cibule
sůl, pepř
kmín (celý nebo mletý)
1 lžíce sádla nebo oleje
cca 300 ml vody / vývaru

👩‍🍳 Postup:

1️⃣ Příprava masa
- Koleno omyj, osušte.
- Nařízni kůži do mřížky (ne až do masa).
- Osol, opepři, vetři kmín a prolisovaný česnek.
2️⃣ Pekáč
- Na dno dej cibuli na klínky.
- Přidej trochu vody nebo piva.
- Polož koleno kůží nahoru.
3️⃣ Pečení (důležité)
- Přikryté peč cca 2 hodiny na 160–170 °C.
- Pak odkryj, zvyš na 200 °C a dopékej cca 30–40 min,
→ polévej výpekem, aby byla kůže křupavá.

🥔 Co k tomu:
kysané zelí + knedlík
hořčice, křen, chléb
pečené brambory