Ségry v troubě

Ségry v troubě Jsme ségry, které se jednoho večera sešly v kuchyni u tvoření našeho "prvního dortu".

Léto je skvělý, protože nám nabízí takových druhů ovoce i zeleniny ke zpracování!! Já pak nevím co dřív zavařovat a zpra...
10/08/2023

Léto je skvělý, protože nám nabízí takových druhů ovoce i zeleniny ke zpracování!! Já pak nevím co dřív zavařovat a zpracovat, protože zahrada praská ve švech a do toho tu dostaneme broskve, tu třešně... takže je pořád co dělat... a když to proložíme prázdninovýma výletama, tak ty návraty jsou opravdu hlavně do kuchyně.. 🙄🤣

Nicméně jsem si odskočila od plotny k troubě a udělala tyhle obdélníčky plněné pudinkem a borůvkami..

Pár tipů:
Z 2 plátů kupovaného rozváleného listového těsta uděláte 10 kousků.
Puding uvařte 1 pytlík ve 400 ml mléka a nechte pod fólii nebo pokličkou vychladnout ať se neutvoří škraloup.
Jednotlivé kousky po naplnění pudingu a ovocr k sobě spojte vyšlehaným vajíčkem a hlavně je důkladně párátkama ještě pospojujte aby se vám v troubě neodlepili. Ještě než jdou do trouby tak prořízlýma mezerama doplním ovocem aby byli opravdu plné.. potřu vajíčkem a jdou do opravdu rozpálené trouby (210' horkovzduch - pak stáhnu na 190"). Po upečení přendavám vychladnout na mřížku.

Na závěr chci jen říct že pokud vás je doma víc udělejte každému příděl.. protože tohle je záležitost která zmizí rychleji, než si vy jako maminka/hostitelka stihnete sednout ke stolu. 😇🙈

Nestíhám 🏃‍♀️ jako fakt... poslední dobou toho je tolik, že doma máme studenou troubu.. Ale o víkendech vždy dám alespoň...
30/04/2023

Nestíhám 🏃‍♀️ jako fakt... poslední dobou toho je tolik, že doma máme studenou troubu.. Ale o víkendech vždy dám alespoň nějakou rychlou klasiku.. a pro tenhle víkend to vyhrály tvarohové muffiny🧁 s jahodami 🍓a čokoládou🍫
Tvaroh dávám ve vaničce, těsto je pak vláčný a nedusí.. 🫠

Recept 👇

🧁Tvarohové muffiny 🧁

250g tvarohu
2 vejce
80ml oleje
100g cukru
250g hladké mouky nebo špaldové hladké
1/2 pytlíku prášku do pečiva
Lžička jedlé sody

A pak dle chuti a zásob - u nás vyhrály jahody a čokoláda.

Klasicky smícháme tekuté, zašleháme cukr a pak postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a jedlou sodu. Naposledy zamícháme ovoce, čokoládu nebo váš jiný výběr. ;)
Košíčky plňte tak do 2/3 o zbytek se postará jedlá soda a prášek do pečiva😊 Pečeme ve vyhřáté troubě tak na 170 -180° asi 30 minut.

Povedly se? Dejte nám vědět.. ;) 👇

Farmářský mrkváček pro návštěvu. 🥕🥕🥕To, že je uvnitř mrkev opravdu nikdo nepoznal, dokud jsem nekápla "božskou".
10/02/2023

Farmářský mrkváček pro návštěvu. 🥕🥕🥕

To, že je uvnitř mrkev opravdu nikdo nepoznal, dokud jsem nekápla "božskou".

Jeden z našich prvních dortů. Málo zkušeností a všechno stylem pokus - omyl. Dnes pod potahovou hmotu děláme máslovo-bíl...
06/02/2023

Jeden z našich prvních dortů. Málo zkušeností a všechno stylem pokus - omyl. Dnes pod potahovou hmotu děláme máslovo-bílkový krém, který dort udrží i do druhého dne.


🍐🍐
04/02/2023

🍐🍐

Žitná cihla. Víte, že čerstvě upečené žitné pečivo je hodně mazlavé? Proto se doporučuje nechat alespoň 12 hodin uležet ...
02/02/2023

Žitná cihla.
Víte, že čerstvě upečené žitné pečivo je hodně mazlavé? Proto se doporučuje nechat alespoň 12 hodin uležet než poprvé nakrojíte.

Dort, který byl upečen pro jednu milovnici Victoria Secret
30/01/2023

Dort, který byl upečen pro jednu milovnici Victoria Secret

Homemade je prostě nejlepší! Žádný palmový olej, žádné dochucovací přísady a cukru tak akorát.
30/01/2023

Homemade je prostě nejlepší! Žádný palmový olej, žádné dochucovací přísady a cukru tak akorát.

Když se spojí pár ingrediencí a máš skvělý raw koláč
22/01/2023

Když se spojí pár ingrediencí a máš skvělý raw koláč

Banana bread s hořkou čokoládou 🍌🍌🍌
20/01/2023

Banana bread s hořkou čokoládou 🍌🍌🍌

Pšenično-žitné kaiserky 🥯🥖Dvě zmizely ještě horké, další jsem musela vlastním tělem bránit až do večeře. Moji rohlíkový ...
12/01/2023

Pšenično-žitné kaiserky 🥯🥖

Dvě zmizely ještě horké, další jsem musela vlastním tělem bránit až do večeře. Moji rohlíkový kluci vzali tyto houstičky útokem. 😳

Znáte omládek? Poslední dobou využívám kynutí prostřednictvím omládku častěji a to hlavně proto, že je pečivo lépe stravitelné, nepálí po něm žáha a druhý den nemá drožďovou pachuť.

Co je to omládek?
Je to vlastně drožďový kvásek, do kterého použijeme pouze cca 1/3 droždí než máme uvedený v receptu. Toto droždí dáme rozkvasit s částí mouky, tekutiny a cukru (sladěnky aj). Omládek necháme hodinu kynout v teple, proto je vhodné zadělat ho s vlažnou vodou/mlékem (dle receptu). Tento předkynutý základ nám pak dokáže rozkynout zbytek těsta.

Recept na pšenično žitné kaiserky

Omládek:
130 g hladké mouky
100 g vlažné vody
14 g droždí
1 lžička sladěnky

Zaděláme, přikryjeme a necháme hodinu kynout.

Pak přidáme:
250 g hladké mouky
125 g žitné mouky
Lněná semínka
30 g oleje
10 g soli
Koření dle chuti - dávám mletý kmín
200 g vody

Zaděláme a necháme kynout.

Poté rozdělíme na 10 dílů a umotáme bochánky které necháme chvíli odpočinout (5 minut). Raznicí pak prořízneme do 2/3 a otočíme spodní stranou kaiserky nahoru (proříznutá strana bude dolu). Necháme chvíli kynout ( 15 - 30 minut). Opatrně otočíme jednotlivé kaiserky proříznutou stranou nahoru, postříkáme vodou a posypeme semínky. Dáme péct do rozpálené trouby na 210° a pečeme cca 25 minut.

Perníčkové vánoční balíčky ✔️
20/12/2022

Perníčkové vánoční balíčky ✔️

Adresa

Praha

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Ségry v troubě zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie