09/07/2026
Gyoza knedlíčky plněné tofu a houbami jsou super tip na letní rostlinné jídlo. Vaříme s tofu od Lunter, které je vyráběné ze sóji pěstované v Evropě ❤️. Použili jsme při jejich přípravě i tofu krém. Dá se s ním vařit na sladko i na slano.
Martin Staněk pro vás tyhle parádní Gyoza knedlíčky připravil i s receptem. Zkuste je.
Suroviny na knedlíčky (32ks):
• 170 g hlíva ústřičná
• 120 g mrkev
• 40 g šalotka
• 20 ml sezamový olej (na restování)
• 35 g pórek
• 25 g jarní cibulka
• 130 g Lunter tofu uzené
• 30 g čerstvý koriandr
• 12 g pražený sezamový mix
• 32 g miso pasta
• 100 g Lunter uzená krémová pomazánka
• 5 g sůl
• 32 ks těsto na gyoza knedlíčky
• 20 ml sezamový olej (na opékání)
• 300 ml voda
Postup:
Na rozehřátém sezamovém oleji orestujte najemno nakrájenou šalotku. Přidejte na drobné kostičky nakrájenou mrkev a hlívu ústřičnou. Jakmile zelenina změkne, přimíchejte nakrájený pórek a jarní cibulku. Krátce zarestujte a nechte směs vychladnout. Do vychladlé směsi vmíchejte nasekaný koriandr, sezamový mix, miso pastu, krémovou pomazánku a tofu nakrájené na drobné kostičky. Směs dobře promíchejte a plňte jí jednotlivé plátky těsta. Přeložte do tvaru gyoza knedlíčku. Knedlíčky opékejte na pánvi se sezamovým olejem dozlatova zespodu. Poté přilijte 300 ml vody, přiklopte pokličkou a vařte cca 4 minuty. Ihned podávejte.
Hoisin dresink (na 4 porce):
• 80 g hoisin omáčka
• 30 ml sezamový olej
• 50 g sweet chilli omáčka
• 50 ml sójová omáčka
• 100 ml voda
Postup:
Všechny suroviny vložte do misky a metličkou důkladně promíchejte do hladkého dresinku.
Servírování:
Na ozdobu:
• 32 g nesolené pražené arašídy (nasekané)
• 8 g sezamový mix (pražený)
• 8 g micro koriandr
Hotové knedlíčky podávejte s hoisin dresinkem, posypte nasekanými arašídy, sezamem a ozdobte micro koriandrem.
