Informační Centrum Bezpečnosti Potravin

06/06/2026

Dnes jsme s Informačním centrem bezpečnosti potravin v Jezdecké centru v Karlovicích na další akci Ministerstva zemědělství "Poznej svého farmáře". Velmi příjemné prostředí, žádné vedro a lidí tak akorát. Rozdáváme publikace, pexesa, omalovánky a učebnice pro výuku.

05/06/2026

Světový den bezpečnosti potravin 2026: Od problémů k řešením v pražské praxi bezpecnostpotravin.cz/svetovy-den-bezpecnosti-potravin-2026-od-problemu-k-resenim-v-prazske-praxi/ Světový den bezpečnosti potravin (World Food Safety Day) si připomínáme každoročně 7. června. Pro rok 2026 nese celosvětové motto: „Od problémů k řešením: bezpečné potraviny všude“. Tato kampaň, koordinovaná Světovou zdravotnickou organizací (WHO), zdůrazňuje, že zajištění bezpečného jídla není otázkou náhody, ale výsledkem systémové práce, analýzy dat a rychlého přenosu poznatků do praxe.

V podmínkách hlavního města, které se vyznačuje enormní koncentrací a vysokou fluktuací stravovacích provozů, má toto téma mimořádný význam. Statistiky za uplynulý rok ukazují, že intenzita dozoru i aktivita veřejnosti v Praze dlouhodobě rostou.

Rok 2025 v číslech: Tisíce kontrol a stovky podnětů

Že je cesta od vyhledávání problémů k jejich okamžitému řešení každodenní realitou, dokládají data z naší činnosti za rok 2025:

- 1 501 kontrol: Celkově jsme v loňském roce provedli 1 501 kontrol ve stravovacích zařízeních na území hlavního města Prahy.

05/06/2026

Foto: Shutterstock

Výsledky monitoringu výskytu škodlivých organismů Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) potvrdily v závěru jara významný pokles populací hraboše polního. Pokles byl zaznamenán ve 12 z 13 hodnocených krajů. Z celorepublikového průměru 246 aktivních východů z nor na hektar (AVN/ha) v dubnu klesly hodnoty v květnu na 128 AVN/ha. Riziko ohrožení porostů kleslo nejvýrazněji ve Středočeském, Olomouckém, Ústeckém a Zlínském kraji.

Foto: Shutterstock Výsledky monitoringu výskytu škodlivých organismů Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) potvrd

04/06/2026

Foto: Shutterstock

Zejména na sociálních sítích a internetových portálech se někdy nabízejí produkty jako doplňky stravy, ačkoli jejich složky nejsou vhodné k lidské spotřebě. Tvrdí se, že tyto produkty zmírňují případný nedostatek živin nebo zdravotní potíže. Jedním z produktů, který je v současné době intenzivně propagován, je takzvaný Lugolův roztok – roztok elementárního jódu a jodidu draselného, který se v minulosti používal k dezinfekci vnějších ran a dodnes se používá jako laboratorní chemikálie k detekci škrobu.

Lugolův roztok není určen k lidské spotřebě a nesplňuje požadavky stanovené v EU a v Německu pro potraviny, včetně doplňků stravy. Požití tohoto roztoku může vést k otravě jodem a s tím spojeným závažným nežádoucím účinkům na funkci štítné žlázy.

Obsah jodu v Lugolově roztoku je mimořádně vysoký. Jedna kapka 5% roztoku obsahuje více než 6 000 mikrogramů (µg) jodu.

Foto: Shutterstock Zejména na sociálních sítích a internetových portálech se někdy nabízejí produkty jako doplňky stravy, ačkoli jejich složky

04/06/2026

Foto: Shutterstock

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zkontrolovala v roce 2025 celkem 37 vzorků medů různého původu. Z celkového počtu zcela vyhovělo 17 vzorků medů. Zjištěné nedostatky u ostatních vzorků jsou zaznamenány v přiloženém dokumentu.

- Kontrola medu_2025

Podrobné výsledky kontrol medu v tržní síti za období 2009–2024 jsou k dispozici v souvisejících dokumentech

Přílohy

- Kontrola medu_2009

- Kontrola medu_2010

- Kontrola medu_2011

- Kontrola medu_2012

- Kontrola medu_2013

- Kontrola medu_2014

- Kontrola medu_2015

- Kontrola medu_2016

- Kontrola medu_2017

- Kontrola medu_2018

- Kontrola medu_2019

- Kontrola medu_2020

- Kontrola medu_2021

- Kontrola medu_2022

- Kontrola medu_2023

- Kontrola medu_2024

Zdroj: SZPI

Foto: Shutterstock Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zkontrolovala v roce 2025 celkem 37 vzorků medů různého původu. Z celkové

04/06/2026

V sobotu 6. června 2026 se Královický dvůr promění v místo plné chutí, vůní a zábavy pro celou rodinu. Těšit se můžete na farmářské trhy s čerstvými lokálními potravinami a pestrý doprovodný program.

Ochutnávky regionálních potravin
Přijďte ochutnat produkty od místních farmářů a výrobců.

Hudební program
Příjemnou atmosféru po celý den doplní živá hudba.

Program pro děti
Připraveny jsou hry a aktivity pro malé návštěvníky.

Zemědělská technika
Možnost prohlédnout si zblízka moderní zemědělské vybavení.

Termín: Sobota 6. června 2026
Čas: 10.00 až 16.00
Místo: Královický dvůr, Královice 91, 274 01 Slaný
Parkování: Před vjezdem do areálu
Vstup: Zdarma

Zdroj: Kralovický dvůr

V sobotu 6. června 2026 se Královický dvůr promění v místo plné chutí, vůní a zábavy pro celou rodinu. Těšit se můžete na farmářské trhy s č

04/06/2026

Foto: Shutterstock

Kulatý stůl o mléce: Ministerstvo zemědělství, producenti a zpracovatelé jednali o rozvoji mléčného sektoru bezpecnostpotravin.cz/kulaty-stul-o-mlece-ministerstvo-zemedelstvi-producenti-a-zpracovatele-jednali-o-rozvoji-mlecneho-sektoru/ Tisková zpráva (3.6.2026) — Více zpracovaných mléčných výrobků a méně vývozu syrového mléka by mělo prospět domácímu mléčnému sektoru. Důležité je také posílit regionální jakostní výrobky. To mimo jiné vyplývá ze Strategie pro mléko a mléčné výrobky, kterou zpracovalo Ministerstvo zemědělství (MZe). U Kulatého stolu se dnes kvůli strategii i budoucnosti sektoru sešli se zástupci ministerstva představitelé profesních svazů, prvovýrobci a zpracovatelé mléka.

Do roku 2030 bude český mléčný sektor čelit vyšším nákladům i přísnějším požadavkům na výrobu. Jeho budoucnost bude proto stát hlavně na modernizaci, vyšší efektivitě a posílení domácí produkce s vyšší přidanou hodnotou. I to vyplývá ze Strategie pro mléko, o které dnes jednali zástupci MZe a mlékárenského sektoru.

04/06/2026

Foto: Shutterstock

Tisková zpráva — Ceny potravin v České republice se stabilizovaly a nadále významně přispívají ke snižování celkové inflace. Vyplývá to z aktuálních dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) a údajů Ministerstva zemědělství (MZe). Vývoj potvrzuje, že potraviny patří mezi hlavní faktory, které v současnosti pomáhají udržet cenovou hladinu pod kontrolou a zmírňují dopady inflace na české domácnosti.

Podle ČSÚ dosáhla meziroční inflace v dubnu 2026 hodnoty 2,5 %. Naopak ceny potravin a nealkoholických nápojů v tomto období meziročně klesly, konkrétně o 1,3 %, a působí tak proti růstu cen v jiných oblastech ekonomiky. Klesly například spotřebitelské ceny vepřového masa o 15,6 %, polotučného trvanlivého mléka o 30,8 %, másla o 27 % a brambor o 30,4 %.

Za tímto vývojem stojí mimo jiné pokles cen na straně zemědělských výrobců. Ty byly v dubnu meziročně nižší o 10,6 %.

Foto: Shutterstock Tisková zpráva — Ceny potravin v České republice se stabilizovaly a nadále významně přispívají ke snižování celkové inf

04/06/2026

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 21. týdnu 2026: 18. 5. – 24. 5. 2026 (v češtině).

Existují dva druhy notifikací systému včasného varování pro potraviny a krmiva (RASFF): notifikace týkající se výrobků (potravin nebo krmiv) na trhu EU a notifikace týkající se výrobků zadržených na hranicích vstupu do EU.

Notifikace výrobků na trhu EU se dále dělí na varování (alert notifications) nebo informativní hlášení o výrobcích (informations).

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 21. týdnu 2026: 18. 5. – 24. 5. 2026 (v češtině). Existují dva druhy notifikací sy

04/06/2026

Registrace k účasti je možná do 3. června 2026 online.

Každý rok 7. června oslavujeme Světový den bezpečnosti potravin a připomínáme si, že bezpečnost potravin je kolektivním právem a odpovědností – každý musí hrát svou roli. Téma Světového dne bezpečnosti potravin 2026 „Od problémů k řešením – bezpečné potraviny všude“ zdůrazňuje, jak mohou údaje o nemocech, jejich dopadech a ztrátách na životech nasměrovat opatření k cíleným a nákladově efektivním řešením.

V České republice a Slovenské republice si Světový den bezpečnosti potravin připomeneme webinářem, který společně připravují Národný kontaktný bod pre vedeckú a technickú spoluprácu s EFSA Slovenskej republiky a Koordinační místo pro vědeckou a technickou spolupráci s EFSA v ČR.

Webinář se bude konat v pátek 5. června 2026 od 09:30 hod.

Webinář je určen jak široké veřejnosti (spotřebitelům), tak i odborníkům.

Webinář se bude konat prostřednictvím platformy Microsoft Teams.

Registrace k účasti je možná do 3. června 2026 online. Každý rok 7. června oslavujeme Světový den bezpečnosti potravin a připomínáme si, že b