Holzofenbäckerei natürlichbrot

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Holzofenbäckerei natürlichbrot

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03/06/2026

Wir und mein Holz 😅.
Jeden Monat heißt es einmal Holzvorrat für den Ofen schaffen.
Natürlich und nur mit und dank Papa‘s Hilfe 😎🥰
Sicherlich wäre das eine Arbeit die ich auch alleine machen könnte dank des Fuhrparks auf dem , aber solange es noch geht schau ich gerne weiter beim Sägen zu. 😬👷🏻‍♀️.

Das ist übrigens eine Arbeit die ich unter anderem an meinem "freien" Tag leiste, da an den Öffnungstagen dafür keine Zeit ist. 😉

28/05/2026

Sommerliches Vesper 🥖☀️

Gerade bei den Temperaturen hab ich abends oft mehr Lust auf etwas Leichtes –
und ein gutes Brot geht einfach immer 🤍

Meine Eiweißbombe, belegt mit:
• Frischkäse
• Avocado
• Ei
• optional mit Wildlachs

Schnell gemacht, richtig lecker
und perfekt für warme Tage ✨

21/05/2026

Eine der häufigsten Fragen in meinen Nachrichten:
Wie lagere ich mein Brot am besten, damit es lange frisch bleibt? 🥖

Mein Tipp: am besten in einem Leinenbeutel lagern.

Leinen ist atmungsaktiv und feuchtigkeitsregulierend – die Kruste bleibt knusprig, das Brot innen länger saftig und Schimmel wird auf natürliche Weise vorgebeugt. Viel besser als Plastik oder luftdicht verschlossene Behälter.

Deshalb gibt es bei mir in der Bäckerei auch diese Leinen-Brotbeutel, die ich selbst zuhause nutze und wirklich empfehlen kann 🤍
➡️Und noch ein kleiner Bonus zur Frischhaltung:
Fast alle meiner Brote enthalten Sauerteig – viele sind reine Sauerteigbrote. Bis auf das Landbrot haben alle einen Sauerteiganteil. Sauerteig wirkt ganz natürlich konservierend und sorgt dafür, dass das Brot länger frisch und aromatisch bleibt ✨

Meine 3 Tipps:
✅Bei Zimmertemperatur lagern
✅Nicht in den Kühlschrank
✅Am besten in einem Leinenbeutel oder Brottopf

Wie lagert ihr euer Brot zuhause? 😊

18/05/2026

Was mich glücklich macht?… 🥖🤍

Der Duft von frischem Brot, wenn es aus dem Ofen kommt.
Die ersten Schritte am Morgen zur Backstube.
Der Kastanienbaum im Frühling.

Glückliche Kunden, ehrliches Feedback –
und das Gefühl, genau das tun zu dürfen, was ich liebe.

Auch wenn nicht jeder Tag leicht ist
und ich vieles hinterfrage,
sind es genau diese kleinen Momente,
die mich immer wieder daran erinnern, warum ich das mache.

Mein eigener Happy Place.
Und ich bin unglaublich stolz darauf 🤍

Danke für 2 Jahre –
das alles wäre ohne euch nicht möglich.
Danke an jeden einzelnen, der von Anfang an dabei ist
und mich unterstützt 🤍

28/04/2026

Sauerteig „Willi“ – endlich klappt’s mit deinem Brot

Du hast schon mal versucht, deinen eigenen Sauerteig anzusetzen…
und irgendwie ist er nichts geworden? 🤷‍♀️

Zu sauer, zu schwach oder einfach nicht aufgegangen?

👉 Dann nimm doch einfach Willi.

Mein hauseigener, aktiver und gepflegter Sauerteig,
mit dem du direkt loslegen kannst –
ohne Frust, ohne Rätselraten.

So einfach kann echter Sauerteig sein.
Bestell dir einfach dein Gläschen über WhatsApp oder im Laden vor Ort.

31/03/2026

🔥 Frischer Look für mein Holzofen-Mobil 🥖🚐

Ich habe meinem VW Caddy ein neues Design verpasst – jetzt bin ich auch unterwegs erkennbar 😉

Ein großes Dankeschön an für die tolle Umsetzung 👏
Denn, wer nicht wirbt der stirbt 🫡

Und auch ein Dankeschön an für die Beratung und den einwandfreien Service 🫶

Wie gefällt euch der neue Look? 👀

30/01/2026

Dieser Schritt hat mich lange beschäftigt.
Ich habe viel darüber nachgedacht, gerechnet, abgewogen –
und auch gezweifelt.

Umso besser fühlt es sich an,
diese Entscheidung jetzt klar kommunizieren zu können.

Ab April bleibt die Backstube samstags geschlossen,
damit ich mein Handwerk weiterhin mit Zeit, Ruhe
und in der Qualität machen kann,
die mir wichtig ist.

Gleichzeitig freue ich mich sehr auf das,
was dadurch neu entsteht:
Ab Mai wird es Backkurse geben.

Danke euch für euer Verständnis,
eure Wertschätzung
und dafür, dass ihr diesen Weg mitgeht. 🤍

03/12/2025

🎅🏻Es ist soweit, Weihnachten rückt näher und ich werde an Heiligabend und Silvester frisch für euch backen.

Bitte bestellt eure gewünschten Produkte, die Ihr an den Festtagen haben möchtet,
über WhatsApp oder e-Mail vor.
Bitte haltet euch auch an die Bestellfrist!

Ich freu mich auf eure Bestellungen.

❗️Am 27.12. bleibt die Backstube geschlossen❗️

06/11/2025

Hier seht ihr eine Übersicht über meinen aktuellen Backplan 🤎🥖
Das ist mein Standard-Backplan – diese Brote & Backwaren gibt es bei mir regelmäßig.

Bitte beachtet diesen Plan, wenn ihr eure Bestellung aufgebt, damit ich alles frisch und passend für euch vorbereiten kann.

📅 Bestellfrist:
👉 Bis spätestens 18:00 Uhr am Vortag

📲 Bestellen könnt ihr ganz unkompliziert:
• per WhatsApp
• oder über das Bestellformular auf meiner Website

Damit eure Bestellung direkt richtig aufgenommen wird, schreibt mir bitte:
✅ euren Namen
✅ den Abholtag
✅ eure Wunschbackwaren

Sobald eure Bestellung bei mir angekommen ist, bekommt ihr 👍 als Bestätigung.

🌿 Saisonale Spezialbrote & Extras
Immer wieder gibt es zusätzlich saisonale Backwaren oder besondere Produkte außerhalb des Standard-Backplans.
Diese teile ich dann immer auf Instagram in der Story oder auf meiner Website mit ✨

12/10/2025

✨ Eine Woche auf der Alpe Althornbach ✨

Im Sommer durfte ich meine Schwester Sonja und ihren Freund Simon auf der wunderschönen Alpe Althornbach im Bregenzerwald besuchen.
Eine Woche lang durfte ich miterleben, wie viel Herzblut, Geduld und Liebe in der Arbeit auf der Alpe steckt – von den Kühen auf der Weide bis hin zum feinen Bergkäse, den die beiden mit so viel Sorgfalt herstellen 🧀🐄

Es ist beeindruckend zu sehen, wie aus frischer Milch, Handarbeit und Tradition ein Stück echter Bregenzerwälder Genuss entsteht.
Und das Beste: Diesen köstlichen Käse könnt ihr regelmäßig bei mir in der Bäckerei direkt von persönlich kaufen 🥰

➡️Nächstes Termin findet Ihr am Ende des Reels!

Adresse

NeulingerStr. 15
Ölbronn-Dürrn
75248

Webseite

https://ausdemholzofen.de/

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