Zauber der Gewürze

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Zauber der Gewürze

Zauber der Gewürze ist die Gewürzmanufaktur mit Herz für Feinschmecker und Genießer. Besuchen Si Daneben gibt es schöne Geschenksets zum Verschenken.

Zauber der Gewürze bietet Gewürze für jeden Anlass und jede Jahreszeit. Gewürze und Gewürzmischungen aus allen Teilen der Erde – von A wie Aglio Olio Peperoncino bis Z wie Zitronenpfeffer – sorgen für ganz neue Geschmackserlebnisse in der Küche. Alle Gewürze, die Sie bei uns kaufen, sind in edlen, aromaschützenden und wiederverschließbaren Döschen verpackt, die mit ihrer attraktiven Optik auch ein

Blickfang in der Küche sind. Außerdem können Sie in unserem Gewürze Shop zu jeder Gewürzmischung kostenlos passende Foto-Rezeptkarten auswählen. Besuchen Sie uns, um durch unsere große Auswahl zu stöbern und Gewürze online zu bestellen: http://www.zauberdergewuerze.de

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19/03/2026

Hast du schon mal Palak Paneer selber gemacht? Ist überhaupt nicht schwer und passt mit seiner tollen grünen Farbe doch total gut in den Frühling, oder? 🤩

Du brauchst dafür:

500 g frischer Spinat
400 g Paneer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
3 EL Öl
100 g Joghurt (natur)
2 TL Garam Masala
100 ml Sahne
1 TL Salz

Und so einfach gehts:

🌿 Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser 1–2 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und grob pürieren. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Paneer in große Würfel schneiden.

🌿 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paneerwürfel rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

🌿 Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebel glasig anbraten, Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten. Garam Masala unterrühren. Spinatpüree zugeben und 5 Minuten sanft köcheln lassen.

🌿 Paneer und Sahne unterheben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz abschmecken. Mit etwas Joghurt beträufeln und mit einer Prise Garam Masala bestreuen. Heiß servieren.

Lasst es euch schmecken und speichert euch das Rezept für später ab 💚

17/03/2026

Auf der Suche nach einem schnellen, aber leckeren Pastagericht? Dann probier doch mal diese Tagliatelle mit Lachs in zitroniger Sahnesauce 🤤

Du brauchst dafür:
400 g Tagliatelle Nudeln
600 g Lachsfilet (ohne Haut)
2 EL Butter
1 kleine Bio Zitrone
1 kleine Schalotte
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz
2 TL Zitronenpfeffer
Frische Kräuter

🍋 Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit die Zitrone heiß abspülen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

🍋 Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne die Butter zerlassen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Anschließend den Lachs hinzufügen und bei mittlerer Hitze rundherum kurz anbraten.

🍋 Lachspfanne mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann die Sahne einrühren. Zitronensaft und -abrieb dazugeben, alles gut verrühren und mit Salz sowie Zitronenpfeffer abschmecken. Die Soße bei niedriger Hitze einige Minuten leicht köcheln lassen.

🍋 Die Tagliatelle abgießen, kurz abtropfen lassen und unter die cremige Lachssoße heben. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Lasst es euch schmecken und speichert euch das Rezept für später ab 💚

15/03/2026

Knackiges Gemüse in leuchtenden Farben, dazu goldbraun gebratener Tofu mit aromatischem Tofu Gewürz – schnell im Wok geschwenkt, leicht, frisch und voller Geschmack 🤩 Diese bunte Gemüsepfanne mit Tofu ist auf jeden Fall das perfekte Feierabendessen!

Du brauchst dafür:

400 g fester Tofu
3 TL Tofu Gewürz
2 EL Maisstärke
2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Karotten
1 Brokkoli (ca. 300 g)
150 g Zuckerschoten
1 kleine rote Zwiebel
3 EL Sojasauce
2 EL Limettensaft
1 EL Honig oder Ahornsirup
1 EL Sesamöl
Optional: frischer Koriander, Sesam, Chili zum Garnieren

Und so einfach funktionierts:

🌿 Tofu in Würfel schneiden und trocken tupfen. Mit Tofu Gewürz und Maisstärke mischen. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Tofu rundherum goldbraun braten, herausnehmen und beiseitestellen.

🌿 Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten in dünne Stifte schneiden, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Alles nacheinander in der Pfanne kurz und kräftig anbraten, bis es gar, aber noch bissfest ist.

🌿 Sojasauce, Limettensaft, Honig und Sesamöl zu einer Sauce verrühren, zum Gemüse geben und kurz einkochen lassen. Tofu zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. In Schalen füllen, nach Belieben mit Koriander, Sesam oder Chili garnieren und sofort genießen. Dazu schmeckt Reis.

Lasst es euch schmecken und speichert euch das Rezept für später ab 💚

13/03/2026

Paneer Tikka Spieße - wenn der milde indische Käse Paneer in eine würzige Joghurt-Marinade eingelegt und anschließend gegrillt wird, dann entstehen diese köstlichen Spieße! 🤩

Du brauchst dafür:
600 g Paneer
1 grüne Paprika
2 rote Zwiebeln
200 g Joghurt (natur)
4 EL Öl
2 EL Zitronensaft
2 TL Tikka Masala Gewürz
1 TL Salz

Und so einfach gehts:

🌿 Paneer in große Würfel schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke teilen, sodass sie später gut aufgespießt werden können. Joghurt mit 3 EL Öl, Zitronensaft, Tikka Masala Gewürz und Salz verrühren. Paneerwürfel gründlich mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

🌿 Holzspieße ggf. kurz in Wasser einweichen. Paneer abwechselnd mit Paprika oder Zwiebel aufspießen – zwischen die Käsewürfel jeweils nur ein Gemüsestück setzen.

🌿 Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen oder eine Grillpfanne erhitzen. Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder in die Pfanne geben. Mit 1 EL Öl bestreichen und 15–20 Minuten garen, bis der Paneer leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

🌿 Die fertigen Paneer Tikka Spieße mit etwas Zitronensaft beträufeln und heiß servieren. Dazu passt Minz-Chutney oder ein frischer Joghurt-Dip.

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11/03/2026

Mini Lammspieße mit knackigem Salat, cremiger Joghurtsoße und frischem, warmen Fladenbrot - einfach nur richtig lecker! 💚

Ihr braucht dafür:
400 g Lammhackfleisch (alternativ Rind)
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL Minze
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz & Pfeffer
3 EL Olivenöl
Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
200 g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
200 g Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
Fladenbrot oder Pitabrot zum Servieren

Und so funktionierts:

🥙 Zwiebel und Knoblauch putzen und fein hacken. Lammhack mit Zwiebel, Hälfte vom Knoblauch, 1 TL Minze, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut verkneten. Aus der Masse kleine Würste formen und auf die Holzspieße stecken.

🥙 Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, restlichem Knoblauch und Minze glattrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Kalt stellen.

🥙 Tomaten und rote Zwiebel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 TL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen. Nach Belieben etwas Minze unterheben.

🥙 Lammspieße in einer Grillpfanne in 1 EL Öl rundherum braten. Mit Salat, Joghurtsoße und frisch erwärmtem Fladenbrot servieren.

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09/03/2026

Lust auf ein richtig leckeres Curry?
Ein Curry funktioniert dann am besten, wenn die Gewürze richtig zur Geltung kommen – ohne viel Firlefanz. Curry Madras bringt genau diese würzige, warme Schärfe mit, die das Gericht braucht. Zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und Joghurt entsteht so ein Gericht, das satt macht und trotzdem leicht bleibt.

Du brauchst dafür:
500 g Hähnchenbrust
2 EL neutrales Öl
2 mittelgroße Zwiebeln
2-3 TL Curry Madras
1 EL Tomatenmark
150 g passierte Tomaten oder 2 frische Tomaten
150 ml Brühe
100 g Naturjoghurt (zimmerwarm)
Salz
Frischer Koriander oder glatte Petersilie zum Bestreuen
Optional: 1 TL geriebener Ingwer oder etwas Chili, falls du es schärfer magst

⭐ Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Öl bei mittlerer Hitze langsam goldbraun anbraten – das dauert ein paar Minuten, gibt aber später Tiefe.

⭐ Curry Madras und Tomatenmark einrühren, kurz mitbraten, bis es duftet. Dabei gut rühren, damit nichts anbrennt. Wer möchte, gibt jetzt auch etwas Ingwer oder Chili dazu.

⭐ Frische Tomaten würfeln (oder passierte Tomaten nehmen) und mit in die Pfanne geben. Dann das Fleisch dazugeben, gut umrühren, mit Brühe aufgießen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Soße eindickt.

⭐ Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Erst dann den Joghurt einrühren, damit er nicht gerinnt. Mit Salz abschmecken, eventuell nochmal leicht erhitzen – aber nicht kochen. Dazu passt: Basmatireis, Naan oder einfach nur ein Klecks Naturjoghurt obendrauf.

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07/03/2026

Kroketten mit Sour Cream-Dip 🤩

Hast du schon mal Kroketten selbst gemacht? Das geht tatsächlich ganz leicht, auch wenn es ein bisschen Zeit braucht. Dafür hast du dann aber die perfekten Kroketten - außen schön knusprig und innen weich. Dazu passt ein selbstgemachter Sour Cream Dip perfekt!

Du brauchst dafür:
800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
200 g Crème fraîche
2 TL Sour Cream Gewürz
1 Spritzer Zitronensaft
2 Eier (getrennt)
20 g weiche Butter
Muskat
2 EL Mehl
100 g Semmelbrösel
2 l Frittieröl

Und so einfach gehts:

🍟 Kartoffeln schälen, waschen stückeln und in kochendem Salzwasser in ca. 15–20 Minuten garen. Inzwischen Crème fraîche mit Sour Cream Gewürz und Zitronensaft verrühren.

🍟 Kartoffeln abgießen, auf einem Backblech verteilt im 120° C heißen Ofen 10 Minuten ausdämpfen lassen. Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Erst Eigelbe zügig, dann Butter, 1 Prise Salz und Muskat unterrühren.

🍟 Die etwas abgekühlte Kartoffelmasse portionsweise in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und gut zusammendrücken. Masse in langen Streifen auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche spritzen. Streifen in ca. 6 cm lange Kroketten schneiden. Eiweiße leicht verquirlen, ebenso wie Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen tiefen Teller geben. Kroketten nacheinander erst im Mehl, dann im Eiweiß und zuletzt in den Bröseln wenden.

🍟 Öl in einem hohen Topf auf ca. 170° C erhitzen. Kroketten darin portionsweise goldbraun backen. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Kroketten sofort heiß mit dem Dip servieren, nach Belieben mit Kräutern garnieren.

05/03/2026

Tagliatelle mit Pilztopping a la Carbonara 🍝

Von dieser leckeren Pasta bekommen wir nicht genug - wie bei einer Carbonara sorgen Eigelb und Parmesan für eine cremige Sauce (natürlich ganz ohne Sahne) und dazu gibts anstelle von Speck ein paar köstliche Pilz! 🤤

Für diese Pasta brauchst du:
400 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)
300 g braune Champignons oder gemischte Pilze
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
3 Eigelb
50 g frisch geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)
2-3 TL Carbonara Gewürz
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Frisches Basilikum zum Garnieren

Und so einfach geht die Zubereitung:

🌿 Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Pilze darin bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.

🌿 Eigelbe in einer Schüssel mit Parmesan und Carbonara Gewürz verquirlen. Mit etwas Pfeffer abschmecken. Kein Salz hinzufügen – Käse und Gewürz bringen genug Würze.

🌿 Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente garen. Vor dem Abgießen ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln sofort mit den Pilzen vermengen, vom Herd nehmen und dann die Eigelb-Parmesan-Mischung unterrühren. Dabei kräftig mischen – durch die Hitze der Nudeln entsteht eine seidige Sauce. Wenn nötig, etwas Nudelwasser einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

🌿 Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum und etwas extra Parmesan bestreuen. Sofort genießen – puristisch, deftig, richtig gut.

03/03/2026

Karotten-Pakora mit Gurken-Raita - ein frühlingsfrischer indischer Snack, der einfach zuzubereiten und super würzig-lecker ist! 🤩

Du brauchst dafür:
500 g Karotten
1 rote Zwiebel
1/2 Salatgurke
250 g Joghurt (natur)
150 g Kichererbsenmehl
1 Bund Koriander
1 TL Bio Garam Masala
1 TL Salz
ca. 800 ml Öl zum Frittieren

Und so funktioniert die Zubereitung:

⭐ Karotten schälen und grob raspeln. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander hacken. Karotten mit der Hälfte der Zwiebelwürfel, Kichererbsenmehl, Bio Garam Masala, Salz und etwas Wasser (ca. 4–5 EL) vermengen, bis eine dicke, formbare Masse entsteht.

⭐ Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen der Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

⭐ Für die Raita Gurke waschen, fein würfeln und mit dem Joghurt sowie den restlichen Zwiebelwürfeln verrühren. Mit etwas Salz abschmecken.

⭐ Karotten-Pakora auf einem Bett aus Blattsalat anrichten, mit etwas gehacktem Koriander bestreuen und die Gurken-Raita dazu servieren.

Tipp: Du kannst die Pakora natürlich auch in der Pfanne anbraten, anstatt sie zu frittieren, dann werden sie aber etwas weniger knusprig.

22/01/2026

Kennst du Chakalaka - ein farbenfrohes, würziges Gemüsegericht mit südafrikanischem Flair, das frisches Gemüse, Tomaten und weiße Bohnen mit der typischen Schärfe vom Chakalaka Gewürz kombiniert? 🍲🤩

Wenn du den südafrikanischen Gemüse-Eintopf auch mal ausprobieren möchtest brauchst du dafür:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
4 Karotten
2 Zucchini
800 g gehackte Tomaten (Dose)
1 Dose weiße Bohnen (ca. 480 g Abtropfgewicht)
2 EL Öl (z. B. Raps- oder Olivenöl)
2 TL Chakalaka Gewürz
Salz & Pfeffer
1 TL Apfelessig

Und so einfach gehts:

🌿 Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Karotten, Paprika und Zucchini putzen, Karotten grob raspeln. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Die weißen Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.

🌿 Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten darin 2–3 Minuten anschwitzen. Dann Paprika und Zucchini dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Chakalaka Gewürz hinzufügen, kurz mitrösten.

🌿 Die gehackten Tomaten und die weißen Bohnen unter das Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Apfelessig abschmecken. Zugedeckt etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

🌿 Heiß genießen – pur, mit Brot oder Reis. Mit frischen Kräutern garnieren und bei Bedarf mit Chili nachschärfen.

Lasst es euch schmecken und speichert euch das Rezept für später ab 💚

20/01/2026

Satsivi - Hähnchen in Walnuss-Kräutersoße

Hast du schon mal georgisch gegessen? Wenn nicht, wird es höchste Zeit, denn dieses Hähnchen-Gericht ist einfach unglaublich lecker! Und mit unserem georgischen Gewürz Chmeli Suneli gelingt dir der authentische Geschmack auch kinderleicht!

Du brauchst dafür:

1,2 kg Hähnchenteile (Schenkel oder Brust mit Haut)
Salz, Pfeffer
2 EL Öl
200 g Walnüsse
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Butter
400 ml Geflügelbrühe
2 EL Weißweinessig
2 TL Chmeli Suneli
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
frische Kräuter (Petersilie, Koriander)
1 großes Fladenbrot

⭐ Hähnchenteile waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken, Walnüsse grob hacken, Kräuter fein schneiden.

⭐ Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen. Butter im Topf schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Walnüsse kurz mitrösten. Mit Geflügelbrühe ablöschen, Essig, Chmeli Suneli und Paprika zugeben, 15 Minuten köcheln lassen. Soße pürieren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

⭐ Hähnchen zurück in die Soße legen, zugedeckt bei niedriger Hitze 25 Minuten schmoren, bis es gar ist und die Soße eindickt.

⭐ Fladenbrot erwärmen und zusammen mit dem Hähnchen in Walnusssoße servieren.

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An Der Strusbek 2
Ahrensburg
22926

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https://www.zauberdergewuerze.de/

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