27/03/2026
BURNS SUPPER 2026 • Live in Büttelborn
Es ist wieder Suppertime
Fröhlich feiern die Schotten ihren Burns Supper, zu Ehren ihres Dichters Robert Burns. Der gerne mal einen trank und auf seinen Haggis bestand. Umso besser Burnie gelaunt war, umso besser wurden wohl seine Gedichte. Eines davon handelt vom Haggis, dass traditionell bei jedem Burns Supper vorgetragen wird. Ja, man pflegt dort solche Bräuche und jeder Schotte identifiziert sich damit und ist stolz darauf. Man könnte direkt neidisch werden auf die Schotten, WENN, ja WENN da nicht dieses kleine südhessischen Dörfchen Biddelborn wäre, das genau diesen schottischen Brauch sehr original, originell und traditionsbewusst feiert. Dafür nimmt so manch einer auch weite Wege in Kauf, um hier dabei zu sein.
Mit den Protagonisten Klaus, seinen unnachahmlichen schottischen Kochkünsten, mit Robby, dem Whiskyexperten, Zeremonienmeister und professionellen Dampfplauderer, mit Jürgen, unserem weltbesten Dudelsackspieler an diesem Abend und Annette, die unermüdlich im Hintergrund alle Strippen zieht und den Trupp immer wieder zu Höchstleistungen motiviert.
Traditionell wird der Abend mit einer Begrüßung durch Klaus und Robby eingeleitet, Jürgen lässt die ersten schottischen Töne erklingen, der 1. Whisky wird ausgeschenkt. Robby, das wandelte Whiskylexikon, gibt wieder zu jedem Whisky die entsprechenden Informationen. Es erklingt das erste gemeinsame Slànthe an diesem Abend. In der Küche sind die Vorbereitungen für den ersten Gang abgeschlossen und schon kann dieser serviert werden. So geht es den ganzen Abend munter weiter. Jürgen bildet nicht nur den musikalischen Rahmen, sondern erklärt auch gerne zwischendurch die technischen Besonderheiten beim Spielen des Dudelsacks und den wichtigsten Teilen an diesem schwierig zu erlernenden Instrument. Alsbald folgt einer der Höhepunkte des Abends. "Die Präsentation des Haggis". Der Ablauf ist penibel und choreografisch einstudiert. Unter schottischen Klängen laufen sie ein, Jürgen the bagpiper, gefolgt von Klaus, der graziös und fast elfenhaft schwebend die dicke Wurst auf einem Silber Tablet liebevoll trägt, gefolgt vom Zeremonienmeister Robby. Burns wäre wohl begeistert. Blitzlichtgewitter, Handys werden hochgehalten, Applaus. Mit einem Traditionsgedicht verlesen vom Zeremonienmeister höchstselbst, folgt die Erdolchung der Königin der Würste. (Hier wurde die einzige Zensur des Textes verlangt, da die genaue Schilderung unter Umständen Albträume hervorrufen kann). Übrigens fällt nicht auf, dass das Team krankheitsbedingt etwas unterbesetzt ist, da jeder mit anpackt. Sogar mir, Hajo, der eigentlich nur zum Fotografieren, Filmen und dem Bericht dabei ist, werden extrem wichtige Aufgaben in der Küche übertragen, welche er zur größten Zufriedenheit des Chefs ausführte. (oh, irgendetwas stinkt hier gerade)
Es ist wieder ein toller Abend. Doch was macht eigentlich dieses Burns Supper aus? Es ist die Mischung aus gutem Essen, ausgesuchten Whiskys, der musikalischen Untermalung, der Befüllung der Gäste mit Wissen und dem einmaligen Gefühl, unter Freunden zu sein.
Aber warum kreuzen nun alle die Arme, fassen sich an den Händen und fangen lautstark an zu singen?? – ach ja – das zur Tradition gewordene Schlusslied mit Begleitung.
Tolle Leute, tolle biddelberner Tradition. Was würde wohl Robert Burns dazu sagen?? „Slànthe“
Das Menu:
Amuse Gu**le
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C**k-a-leekie
Hühnersuppe mit Backpflaumen
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Haggis Neeps & Tatties
Haggis mit Kartoffel- und Steckrübenpüree
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Apple Cake
Schottischer Apfelkuchen
Die Whiskys 2026 zu unserem Burns Supper
Burns Nectar
n.a.s., 40 %, disclosed Highland-Distillery
House of Macduff
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Annandale
6 Jahre, 2015/2021, 61%, Bourbon Barrel #449, 343 Flaschen
The Whisky Chamber
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Strathearn
n.a.s., 50 %, ex-Bourbon-, ex-Olorso- & Virgin Casks
Douglas Laing
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Ben Nevis
6 (7) Jahre, 2013/2021, 48 %
Elixir Distillers (Single Malts of Scotland – Reserve Casks)
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Lochlea “Cask Strength Batch 3”
n.a.s.; 59,8%, Oloroso Sherry Casks, ex-Islay Cask Finish
Originalabfüllung
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Glen Scotia “Campeltown Saga”
2011/2025, 50%, medium peated, First Fill Bourbon Barrels
Originalabfüllung
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Ruadh Maor (Glenturret)
12 Jahre, 56,4%, 1st fill Bourbon Hogsheads Finish, 272 Flaschen
Dràm Mòr
Der Bericht ist wie immer von unserem Ghostwriter H.J.Schaus
