Wie sind die Öffnungszeiten?

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Fleischhandlung

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Berlin
Fleischhandlung

Gutes Fleisch von glücklichen Tieren in Berlin Mitte. Invalidenstraße 149, zwischen Acker- und Bergstraße. Kaninchen, Hirsch. etc.

Bei uns bekommen Sie zum Beispiel:

Bio-Fleisch und Wurst von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten in Bayern
Label Rouge Geflügel aus Challans, Frankreich (bäuerliche Freilandhaltung)
Iberico Schwein aus Freilandhaltung in Spanien
Bio Cinta Senese Schwein aus der Toskana
Dry aged Beef von True Wilderness aus Deutschland
Dry aged Beef von John Stone in Irland
Ojo de Agua Rind aus Freilandhaltung in

Argentinien
Black Angus Rind aus Freilandhaltung in Nebraska (Greater Omaha Packing Co.) Kikok-Maishähnchen aus Deutschland

außerdem Gans, Ente, Maishähnchen, Wachtel, Kaninchen, Duroc-Schwein, Wagyu-Rind, Lamm, Kalb, Bison - und die besten Neuland-Grillwürstchen der Stadt! Salami, Schinken und Terrinen von Gans, Ente, Wildschwein. Dazu diverse Senfe, Grillsaucen, Mayonnaisen, Chutneys, Essig, Öl, Gewürze und Fleur de Sel.Eine kleine Auswahl an französischen und italienischen Delikatessen wie Schinken, Salami, verschiedene Öle, Essige, Pasteten, Senf, Gewürze, Grillsaucen, Ketchups und Mayonnaisen finden Sie ebenfalls bei uns.

31/05/2026

Heute testen wir mal unseren Louisiana Cajun Rub von mit Maishähnchen Oberkeulen.
(Von den Rubs haben wir übrigens neun verschiedene Sorten)

30/05/2026

Solange es grünen Spargel gibt, mögen wir dieses Rezept besonders gerne:

einen Bund grünen Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden.
Spaghetti kochen und abgießen, dabei ca. 250ml Nudelwasser aufheben.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Spargelstreifen ca. eine Minute anbraten. Eine gehackte Knoblauchzehe, Zitronenzesten und Chiliflocken (nach Geschmack) hinzufügen.
Die Spaghetti in die Pfanne geben, dazu den Saft einer halben Zitrone, etwas Nudelwasser, geriebenen Parmesan und frische Basilikumblätter.
Gut umrühren und bei Bedarf noch mehr Nudelwasser angießen.
Auf tiefe Teller verteilen und mit noch mehr geriebenem Parmesan servieren.

29/05/2026

Heute bei uns zum Probieren:
• Kirschtomaten mit unserem 15 Monate gereiften Serrano und einem Klecks von unserer tollen neuen Basilikum-Mayonnaise von
• „Schüttler“, ein Kuhmilchkäse mit Schüttelbrotgewürz von Capriz aus Südtirol

29/05/2026

Ganz neu bei uns:
Gransole - frische Pasta mit Ricotta-Zitrone-Basilikum-Füllung. Die sind nach drei Minuten in siedenden Wasser fertig und schmecken herrlich sommerlich!

26/05/2026

Die Sonne scheint und wir haben wieder die wunderbar säuerliche Marmelade aus sizilianischen Zitronen von Giuseppe Santangelo!

25/05/2026

Wir haben ein tolles Rezept für Kapern-Anchovis-Butter gefunden:
125g Butter (Raumtemperatur)
4-5 Anchovis Filets
2 EL Kapern
2EL Zitronensaft
2 kleine gehackte Knoblauchzehen
eine Handvoll gehackte Petersilie
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Alles im Mixer pürieren und nochmal kaltstellen.
Wir haben die Butter zu gegrilltem Lachs und Ofenkartoffeln gegessen, das war sehr köstlich!

Aber auch zum Grillen passt sie bestimmt hervorragend!

Butter, Anchovis und Kapern gibt es natürlich bei uns.

22/05/2026

Heute bei uns zum Probieren:
• Saucisson Porc et Sanglier - eine saftige französische Salami aus Schwein und Wildschwein
• Bleu des Basques - ein ganz toller und milder Blauschimmelkäse aus Schafsmilch von Onetik aus den Pyrenäen

12/05/2026

Unsere ausgelösten Maishähnchenschenkel passen - knusprig gebraten und in Streifen geschnitten - prima auf Salat. Wir haben Staudensellerie, rote Zwiebel und Zitronenzesten hinzugefügt und ein Dressing aus saurer Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft und etwas Knoblauch darübergeträufelt.

11/05/2026

Bei uns gibt’s viele verschiedene Schinken zum Spargel!

10/05/2026

Mit unseren gegrillten Artischocken und entsteinten Oliven haben wir einen sehr erfreulichen lauwarmen Salat gemacht:
500g kleine Kartoffeln halbieren und im Ofen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Artischocken hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten 300-400g Lachsfilet ohne Haut zwischen die Kartoffeln legen.
6-8 Minuten später alles in eine große Schüssel geben und den Lachs grob in mundgerechte Stücke zerteilen. Oliven, Petersilie, Dill und Koriander hinzufügen und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.

Adresse

InvalidenStr. 149
Berlin
10115

Öffnungszeiten

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Dienstag	12:00 - 20:00
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Telefon

+493097005035

Webseite

https://fleischhandlung.de/

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