Loki Hofladen im Kiez

Loki Hofladen im Kiez Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Loki Hofladen im Kiez, Lebensmittelgeschäft, Breisgauer Str. 1a, Berlin.

20/05/2026

Tiefkühler und MHD abgelaufen , was nun?

Noch nutzbar oder wegwerfen?

Der Tiefkühler ist sowas wie ein Pause-Knopf.

❄️ Pause

Bei -18 Grad vermehren sich Bakterien praktisch nicht mehr.

Das bedeutet:

Die meisten Lebensmittel werden tiefgekühlt nicht plötzlich „schlecht“ —
sie verlieren eher:

• Geschmack
• Struktur
• Saftigkeit
• Qualität

Vor allem bei Dingen, die später sowieso gekocht werden:

🍲 Brühe
🍝 Bolognese
🥘 Eintopf
🍛 Curry
🥣 Suppen

… spielt die Lagerzeit oft viel weniger eine Rolle, als viele denken.

Was eher passiert:

➡️ Gefrierbrand
➡️ trockene Stellen
➡️ Fett wird langsam ranzig
➡️ weniger Aroma

Aber gefährlich?
Nicht automatisch.

Gerade Knochen, Gemüse oder viele Fleischstücke halten tiefgekühlt oft extrem lange.

Der Tiefkühler rettet wahrscheinlich jedes Jahr Millionen Tonnen Lebensmittel.

Good Food ❤️ LokiHofladen lebensmittel

19/05/2026

Spargel ist tatsächlich eines der letzten wirklich saisonalen Lebensmittel in Deutschland 🥹

Frischer deutscher Spargel bedeutet eigentlich:
April • Mai • Juni
… danach ist Schluss.

Während man vieles heute ganzjährig bekommt, gibt es frischen regionalen Spargel eben nur für wenige Wochen im Jahr ❤️

Kleiner Tipp zur Lagerung:
Am besten im Kühlschrank lagern & mit einem feuchten Tuch abdecken. So hält er oft locker 5–7 Tage.
Wenn die Enden trocken werden:
einfach nochmal frisch anschneiden ✨

Funfact:
Dieses Jahr werden weltweit wieder Millionen Tonnen Spargel geerntet — über 100.000 Tonnen davon allein in Deutschland 🇩🇪

Und spannend:
Früher gab es deutlich mehr alte Spargelsorten mit unterschiedlichen Farben, Formen & Geschmäckern. Davon ist leider vieles verloren gegangen!

Aber um so besser wenn wir die kleinen Bauern Supporten und unterstützen!

Good Food ❤️ Loki Hofladen

02/05/2026

Ist doch egal, wo ich kaufe. Nein Ist es nicht.

👉 Studien zum sogenannten Local Multiplier Effect zeigen ein klares Bild:

* Bei großen Ketten & Discountern bleiben oft nur etwa 10% oder etwas mehr des Geldes wirklich in der Region
* Bei kleinen Läden sind es dagegen häufig 60 –80 % oder mehr

Warum?

Weil dein Geld im kleinen Laden weiterlebt:

Es fließt an lokale Produzenten, Handwerker, Transporteure – und wird dort wieder ausgegeben.

Beim Discounter passiert etwas anderes:
Zentrale Strukturen, globaler Einkauf, Gewinne, die abfließen.
Ein großer Teil deines Euros verschwindet einfach aus dem Kreislauf vor Ort.

⸻

Und genau das ist das Problem.

Wir sehen gerade, wie kleine Betriebe schließen.
Höfe, Manufakturen, Läden mit echter Substanz.

Nicht, weil sie keine Qualität haben.
Sondern weil der Geldfluss sich verändert hat.

👉 Wenn zu viel Kaufkraft abwandert,
bleibt irgendwann nichts mehr übrig, was man „Region“ nennen kann.

⸻

Die unbequeme Wahrheit:

Wir entscheiden das jeden Tag selbst.

Mit jedem Einkauf.
Mit jedem Euro.

Nicht perfekt.
Aber bewusst.

⸻

👉 Wenn dir wichtig ist, dass es auch morgen noch echte Lebensmittel, echte Höfe und echte Läden gibt:

Dann unterstütz sie heute.

⸻

💾 Speicher dir das ab – das ist kein Gefühl, das sind Zusammenhänge
👨‍🌾 Folge für mehr Klartext rund um Lebensmittel & Herkunft

22/04/2026

Lachs und Qualität

Auf was man achten kann -> Herkunft von einem Fischer / Manufaktur anstatt Verband

Auskunftsfreudigkeit vor Ort || fragt immer

Wer einmal guten Lachs hatte, als ich das erste Mal diesen probieren durfte dachte ich einfach :

Wow

Und glaubt nicht alles was ihr hier über Lachs findet auf Instagram … nullwissen trifft auf Beiträge die einen schockieren sollen , durchatmen 🥰👍

18/04/2026

Auge leider kaputt, daher die Sonnenbrille

Aber das Thema was mich bewegt, Hinter Supermärkten& Disvountern stecken Milliardäre, warum verdienen die Bauern haben nicht wirklich, warum kämpfen die um existenzen? Warum verdienen Mitarbeiter nur Mindestlohn während das eigene Einkommen Millionen ist … Weil wir es Supporten, weil wir es nicht beim Baurn ausgeben!

Im Ausland bewundern wir oft die kleinen Höfe & erfreuen uns daran aber zu Hause dann geben wir kein Geld an Bauern und Höfe, hier darf es gern billig sein außer das eigene Auto! Das muss sein … ebenso das 2. für die Familie.

Jeden Tag bringt sich ein Bauer um! jeden Tag!

Für mehr Bewusstsein und Maybe seine. Einkauf etwas bewusster gesamten. Es muss nicht gleich alle anders sein, aber wenn wir 10 oder 20% mehr beim bauen lassen oder beim Hofladen würde das schon so viel verändern … auch am ende unsere Gesundheit und Happiness … einkaufen dort macht auch einfach mehr Freude 😍❤️

Was denkt ihr ?

13/04/2026

Wo sind die kleinen verrückten Manufakturen, Käsemacher oder vergessenen Handwerksfirmen, schreibt mal in die Kommentare was ihr spannendes bei euch gefunden habt oder cooles entdeckt habt:

27/03/2026

Warum machen wir Menschen eigentlich plötzlich aus dem, was wirklich scheiße ist oder vielleicht nicht so gut ist einfach eine gut klingende Haltungsform?

Haltungsform 2. Klingt solide, oder?

Genau darauf ist es ausgelegt.
Nicht gut genug, um wirklich gut zu sein.
Aber gut genug, damit du dich besser fühlst.

Marketing hat aus einem Problem eine beruhigende Zahl gemacht.

Und plötzlich wirkt das, was eigentlich scheiße ist und du nie kaufen würdest wie eine akzeptable Entscheidung.

Während echtes Tierwohloft gar nicht in diese Skala passt.

Keine Zahl. Kein Siegel.
Nur echte Arbeit, echte Bauern, echte Haltung.

Aber das verkauft sich halt schwerer
als eine simple „2“.

Für weniger Indistrie & für mehr Wahrheit und echte Bauern!

25/03/2026

Ich stand gestern im Discounter, Bratwurst in der Hand, war einfach neugierig

Rückseite gelesen. Nichts.

Kein Bauer. Kein Ort. Keine Geschichte.

Nur der Preis. Das ist hier alles was zählt. Und genau da liegt das Problem.

Wir haben uns daran gewöhnt, Lebensmittel zu kaufen, ohne zu wissen, wo sie herkommen.
Ohne zu wissen, wer dahinter steht.
Ohne zu wissen, wie gelebt, gefüttert, geschlachtet wurde.

Aber Essen ist nicht anonym. Es war es nie.

Hinter echter Bratwurst stehen Menschen und stehen Familien.
Höfe, die morgens um 5 anfangen.
Tiere, die nicht einfach „Ware“ sind.

Ja – meine Bratwurst ist 1€ teurer.

Aber du zahlst nicht nur für Fleisch.

Du zahlst für:
→ echte Landwirtschaft
→ ehrliche Arbeit
→ Tiere, die würdevoll gehalten werden
→ eine Zukunft, die wir noch greifen können

Die richtige Frage ist nicht:
Warum ist das teurer?

Die richtige jFrage ist:
Warum ist das andere so billig?

Was für eine Landwirtschaft wollen du unterstützen?

20/03/2026

Hähnchen ist nicht gleich Hähnchen.

Der Unterschied?
Futter. Haltung. Zeit.

🌽 Maishuhn:

→ natürliche Fütterung
→ mehr intramuskuläres Fett
→ richtig Geschmack

🚨 Standard-Hähnchen:
→ Turbo-Wachstum
→ wässriges Fleisch
→ kaum Aroma

Du schmeckst den Unterschied.
Dein Körper übrigens auch.

Und wer sinnhaft vom Budget kochen möchte für den ist das Maishuhn absolut sinnhaft … schreibt Maishuhn in die Kommentare und ich sende ich die Rezepte und die Erklärung dazu zu!

13/03/2026

Die Oxhella-Möhre 🥕

Sie sieht aus wie eine normale Möhre.
Ist sie aber nicht.

Es handelt sich hierbei um eine Weiterentwicklung der alten Sorte Oxheart, herber im Geschmack als die meist übersüßen, dünnen Dinger aus den konventionellen Supermärkten. Und mit deutlich festerem Fleisch.

Mehr von dem, was eine echte Möhre eigentlich sein sollte. Langsam gewachsen & Volles Terroir.

Und plötzlich merkst du:

👉 Möhren können nach Möhre schmecken.

Einfach roh oder Mit Butter oder StampfGemüse oder im Ofen geröstet.

Manchmal sind die simpelsten Dinge die besten.

Unbedingt ausprobieren und den Geschmack erleben … folge mir für mehr Leben aus dem Hofladen …

Adresse

Breisgauer Str. 1a
Berlin
14129

Öffnungszeiten

Montag 07:00 - 20:00
Dienstag 07:00 - 20:00
Mittwoch 07:00 - 20:00
Donnerstag 07:00 - 22:00
Freitag 07:00 - 22:00
Samstag 07:00 - 22:00
Sonntag 08:00 - 22:00

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