Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 07:30 - 18:00 Mittwoch 07:30 - 18:00 Donnerstag 07:30 - 18:00 Freitag 07:30 - 18:00 Samstag 07:00 - 13:00

Landmetzgerei Dobroschke

Startseite
Deutschland
Bingen am Rhein
Landmetzgerei Dobroschke

Wurst und Fleisch aus dem Fleischerfachgeschäft schmeckt einfach besser, hier gibt es Infos und den

11/06/2026

Die afz 12 ist da!
Produktinnovation: Landmetzgerei Dobroschke präsentiert ihren prämierten Weißwurstknödel - ISN-Schlachthofranking: Die Top 10 der deutschen Schweineschlachter - Fußball-WM: Das ultimative Weltgewürz.
Weitere spannende Themen und die komplette Ausgabe stehen hier als E-Paper bereit: www.afz.de/epaper

11/06/2026

Rindernacken, international auch Chuck Roll genannt, gehört zu den am meisten unterschätzten Stücken vom Rind. Er stammt aus dem Schulterbereich und dem Übergang zum Nacken und ist somit eine Partie, die das Tier ständig beansprucht. Das führt dazu, dass das Fleisch mehr Kollagen und Fett enthält und sich daraus eine reich marmorierte Struktur entwickelt. Rindernacken hat mehr Charakter als ein Filet und ein tieferes Aroma als ein Flank Steak. Auf dem Grill entwickelt das schmelzende Fett eine Saftigkeit, die bis zum Schluß anhält.
Aus diesem Stück machen wir unsere leckeren Rinderspieße.

Wer es gerne schärfer mag: Unsere Schwenker gibt es auch mit der Gewürzmischung Hot Fiesta, die ordentlich Feuer hat.

10/06/2026

Das Fleisch unserer Salsiccia kommt vom Erlenhof im Hunsrück, einem Familienbetrieb in der dritten Generation, bei dem Anbau, Aufzucht und Vertrieb alles vor Ort passiert. Die Schweine leben im Freilaufstall und werden nach den strengen Standards des Deutschen Tierschutzbundes gehalten. Ihr Futter wächst zu 97 Prozent auf den eigenen Feldern. Soja aus Südamerika kommt dort nicht in den Trog.

Ein Klassiker ist die Thüringer Bratwurst nach Originalrezept. Ein Rezept mit über 600 Jahren Geschichte, nach dem bis heute nach demselben Prinzip gewürzt wird: Majoran, Kümmel, Pfeffer.

Und dann ist da noch unser Kartoffelbruzzler: pikant gewürzt und mit Kartoffelstückchen im Brät. Eine Bratwurst, die auch ohne lange Geschichte überzeugt.

Alle drei heute wieder frisch in der Theke.

03/06/2026

Idar-Obersteiner Edelsteinhändler reisten um 1860 eigentlich zum Edelsteinhandel nach Brasilien. Zurück kamen sie mit einer Entdeckung, die später zu DER kulinarischen Spezialität Idar-Obersteins geworden ist.

Schweinenacken oder -kamm, mindestens 3 Zentimeter dick geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und so um die 300 - 400g schwer.

Traditionell wird er über offenem Buchenholzfeuer auf einem Schwenkgrill gebraten. Streng genommen heißt er nur dann Schwenker. Und wer am Grill steht und ihn schwenkt, übrigens auch 😉.

28/05/2026

Lamm hat einen Eigengeschmack, den kein anderes Fleisch hat. Es schmeckt intensiver als Rind und leicht wild. Das kommt vom höheren Anteil an Fettsäuren, der dem Fleisch seinen unverwechselbaren Geschmack gibt.
Auf dem Grill entwickeln sich besonders intensive Röstaromen, und durch das schmelzende Fett wird der Geschmack noch einmal verstärkt.

Wem jetzt das Wasser im Mund zusammengelaufen ist, dem empfehlen wir unsere Lammhüftsteaks.
Für ein vollständiges Menü gibt es bei uns auch frischen weißen Spargel und Kartoffeln. Und zum Nachtisch warten frische Erdbeeren.

Wir wünschen euch eine schöne Restwoche.

22/05/2026

Dieses Zischen, wenn das Steak auf den heißen Rost trifft und kurz danach dieser Duft von Fleisch und Pfeffer, der einem direkt in die Nase steigt. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Das sind unsere Rinderhüftsteaks mit Rindfleisch aus Rheinland-Pfalz. Und weil Spargel das Steak ideal ergänzt, gibt es bei uns auch frischen grünen und weißen Spargel.
Darüber hinaus hält unsere Theke noch vieles mehr für den Grill bereit.

Wir wünschen euch ein schönes Pfingstfest.

10/05/2026

Ab heute gibt es wieder unsere leckeren Kartoffelbruzzler.

Oder wie wäre es mit einer vegetarischen Variante? Grüner Spargel vom Hof Beckenbach und unsere mediterranen Grillkäse.

06/05/2026

Wir haben wieder Erdbeeren von Philaroma und die sehen so wahnsinnig lecker aus 😋.

Am Wochenende gibt es auch wieder grünen und weißen Spargel, gerne auch per Vorbestellung.

29/04/2026

Lust auf etwas Besonderes zum Grillen?

Saftige Grillspieße, frischer Spargel und dazu eine fruchtige Erdbeer-Salsa. Das klingt nicht nur lecker, das ist es auch!

Die passenden Spieße, Spargel und Erdbeeren (und noch viele andere leckere Sachen) gibt's bei uns.

Guten Appetit!

24/04/2026

Ab morgen gibt es wieder geschälten frischen Spargel von der Beckenbach GbR aus Eich bei uns.
Den Spargel gibt es in praktischen Frischhalte-Schalen.

Heute und morgen ist direkt vor unserer Tür leider eine Baustelle. Unser Laden ist natürlich geöffnet. Bitte in Richtung Klosterweg oder auch direkt vor dem Friedhof parken.

Adresse

RheinhessenStr. 50
Bingen Am Rhein
55411

Öffnungszeiten

Dienstag	07:30 - 18:00
Mittwoch	07:30 - 18:00
Donnerstag	07:30 - 18:00
Freitag	07:30 - 18:00
Samstag	07:00 - 13:00

Telefon

+496725963831

Webseite

http://www.landmetzgerei-dobroschke.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Landmetzgerei Dobroschke erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.