Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 18:00 Dienstag 08:00 - 18:00 Mittwoch 08:00 - 18:00 Donnerstag 08:00 - 18:00 Freitag 08:00 - 18:00 Samstag 08:00 - 12:00

Blattert-Mühle

Mehl, Backmischungen, Backzutaten, Naturkost, Dinkelspezialitäten - Direktverkauf

Direktverkauf von Mehl, Backzutaten, Backmischungen und Naturkost rund ums Getreide.

08/07/2026

Sehr geehrter Herr Bischof Christian Würtz,
das Team im Kornhaus in Wellendingen und die gesamte Familie Blattert wünschen Ihnen ein gutes Händchen bei Ihren neuen Aufgaben im Bistum Eichstätt.

Sollte sich dort jemand die Frage stellen, ob Sie das alles „gebacken bekommen“, dann können wir eine exzellente Expertise ausstellen: Wie aus gärigen Situationen und Teigen mit Fingerspitzengefühl duftende Zöpfe und knusprige Brote entstehen, verstehen Sie nicht nur im übertragenen Sinne! So sprechen wir Ihnen in vielfältiger Verbundenheit den Segen der wandernden Müller zu: GLÜCK ZU!

29/06/2026

Wir sind in WM-Stimmung! ⚽🫶🏼
Heute Abend heißt es: anfeuern, mitfiebern und dazu ein frisch gebackenes Brot mit einem kühlen Bier genießen. So schmeckt der Spielabend! 🥖🍺

Jetzt nur noch Daumen drücken — was tippt ihr für heute Abend? ⚽🥳

25/06/2026

Die Vielfalt unserer Backmischungen ist super spannend! Einige interessante Mischungen haben wir gebacken und im Kornhaus zur Verkostung angeboten. Hast du sie auch schon probiert? 👨‍🍳🥖

28/05/2026

Neu bei uns: Sauerteigbackkurs – Pur & Ursprünglich 🥖✨

Du hast schon erste Erfahrungen mit Sauerteig und möchtest dein Wissen vertiefen? Dann bist du bei uns genau richtig!
Wir backen ausschließlich mit Sauerteig – ganz ohne Backhefe und arbeiten mit Roggensauerteig, Roggenvollkornsauerteig, Weizensauerteig & Lievito Madre. 🍞

Freu dich auf neue Rezepte, praktische Tipps und echtes Backwissen – von aromatischen Broten bis zu Sauerteig-Zimtschnecken und vieles mehr. 😍

▶️ Jetzt anmelden unter: https://blattert-muehle.de/event_listing_category/backkurs-sauerteig/ 🌾

09/03/2026

💡 Buchweizen – klein, aber oho!

Buchweizen ist ein echtes Multitalent in der Küche. Obwohl er botanisch kein Getreide ist, überzeugt er mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen.

Perfekt zum Backen oder für herzhafte Gerichte. 🙌🏻

👉 In den nächsten Beiträgen zeigen wir euch zwei leckere Rezeptideen mit Buchweizen. Seid gespannt!

🌾

16/02/2026

🌾 Neuer Backkurs online: Dinkel Spezialitäten mit Sabrina Helber ✨

Backen mit Dinkel leicht gemacht: Freu dich auf spannendes Wissen zu den Besonderheiten von Dinkel, Quellmehlen, Kochstücken und Kühlschrankführung. 🤩

Jetzt einen Platz sichern unter: https://blattert-muehle.de/backkurse-events/backkurse/

11/02/2026

Auch während der Fasnacht sind wir wie gewohnt für Euch da und haben regulär geöffnet! 🎭✨ Schaut vorbei – wir freuen uns auf Euren Besuch! 😊🌾

23/12/2025

Wir bedanken uns von Herzen für ein wunderbares Jahr mit euch und wünschen euch frohe Weihnachten, erholsame Feiertage und einen guten Start ins neue Jahr 2026!🎄💛
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen ab Januar!

08/12/2025

Wichtige Info – Ersatz für Kitzinger Invertzuckercreme (Backkönig) 🍯🧑🏽‍🍳

Die Kitzinger Invertzuckercreme sowie vergleichbare Produkte sind leider nicht mehr erhältlich, da der Hersteller Arauner seinen Betrieb eingestellt hat.
Für die Weihnachtsbäckerei, insbesondere zur Herstellung von Lebkuchen, empfehlen wir daher als praktikable und kostengünstige Lösung einen günstigen, milden Industrie-Blütenhonig einzusetzen.
Dieser liefert in klassischen Lebkuchenrezepten eine sehr ähnliche Wirkung hinsichtlich Süße, Feuchtigkeit und Bräunung des Teiges und ist damit ein idealer Ersatz für Invertzuckercreme. 😊
Die Menge bleibt im Rezept exakt gleich. Warum empfehlen wir als bodenständiger Lebensmittelhandwerker „Industrie-Blütenhonig“? In den billigen Honigen wird oft undeklariert Invertzucker eingesetzt um diesen zu strecken. 🤭
Zwar findet man im Internet noch manuell abgefüllte Invertzuckercremes, diese sind preislich aber deutlich uninteressanter als die von uns empfohlenen Variante.

Viel Spaß beim Backen! 💫

🍯🌲👩🏼‍🍳

Adresse

Konstantin Fehrenbach Str. 33
Bonndorf Im Schwarzwald
79848

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 18:00
Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 18:00
Samstag	08:00 - 12:00

Telefon

+497703318

Webseite

http://www.blattert-muehle.de/

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