21/11/2025
Ein selbst gemachtes Geschenk, das von Herzen kommt…
Darüber freut sich doch jeder, oder? Natürlich nur, wenn’s auch lecker schmeckt! ;-)
Wie wär’s also mit einer Backmischung zum Verschenken?
Eine schöne winterliche oder weihnachtliche Idee, mit der ihr Freunden oder Familie eine kleine Freude bereiten könnt.
Wie ihr die Backmischung für die Stollen-Muffins vorbereitet, lest ihr hier:
Zutaten für 2 Gläser (ergibt 6 Muffins pro Glas)
• 250 g Weizenmehl
• 1 Pck. Backpulver
• 50 g brauner Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1/2 Tütchen Zitronenabrieb (nicht frisch!)
• 1 TL Lebkuchengewürz (oder ähnliches)
• 50 g Haselnusskerne oder Mandeln, gemahlen
• 100 g gehackte Mandeln
• 100 g Cranberries
• 2 schöne Gläser mit Verschluss a ca. 400ml
Für die Zubereitung (für 2 Gläser)
• 200 g Quark
• 8 EL neutrales Öl
• 8 EL Sahne
• 2 EL Butter und etwas Puderzucker
Anleitung Backmischung
Schichtet jeweils die Hälfte der Zutaten der Reihe nach, wie aufgeführt, in ein Glas. Nutzt hierfür am besten einen Löffel und schichtet die Zutaten immer vom Rand aus, damit sie gut zu sehen sind. Solltet ihr später noch etwas Luft im Glas haben, füllt den Platz mit Cranberries, Orangeat oder gehackten Mandeln auf. Schreibt die folgende Backanleitung auf ein Kärtchen und legt es der Backmischung bei:
Backanleitung (je Glas):
Vermenge alle Zutaten aus dem Glas in einer Schüssel. Gebe 100 g Quark, 4 EL neutrales Öl und 4 EL Sahne hinzu und verknete alles zu einem klebrigen gleichmäßigen Teig.
Forme den Teig mit feuchten Händen zu 6 gleichen Kugeln und backe diese in Muffin Förmchen bei 150 Grad Umluft für ca. 30 Minuten.
Optional können die Stollen-Muffins anschließend noch warm mit zerlassener Butter bestrichen und mit Puderzucker bestäubt werden. Lass sie dir schmecken!
