Gilde Mitte-Nord GmbH

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🍔 Resteverwertung deluxe!Die übrig gebliebene Gans vom Festessen muss nicht im Kühlschrank warten – unser Burger mit gez...
26/12/2025

🍔 Resteverwertung deluxe!
Die übrig gebliebene Gans vom Festessen muss nicht im Kühlschrank warten – unser Burger mit gezupfter Gans und würzigem Rotkohl verwandelt Reste in ein köstliches, saisonales Highlight.

Tipp für Profis: Mit kreativen Toppings und hochwertigen Brötchen wird der Festtags-Resteverbrauch zum echten Genussmoment – nachhaltig, lecker und voller Aroma.

🌈 Farbenfrohe Festtage!Eine bunte Festtagstafel bringt Fröhlichkeit und Lebendigkeit auf den Teller und in den Raum. Mit...
23/12/2025

🌈 Farbenfrohe Festtage!
Eine bunte Festtagstafel bringt Fröhlichkeit und Lebendigkeit auf den Teller und in den Raum. Mit kräftigen Farben bei Tischwäsche, Dekoration und kleinen Akzenten wie Beeren, Früchten oder Kräutern entsteht eine einladende Atmosphäre, die Gäste begeistert.

Tipp für Profis: Farben bewusst kombinieren, saisonale Elemente nutzen und frische Akzente setzen – so wirkt jede Profi-Tafel lebendig, festlich und stilvoll zugleich.

🎄 Wer isst was an Weihnachten?Von klassischer Gans über Raclette bis hin zu Würstchen mit Kartoffelsalat – die Deutschen...
19/12/2025

🎄 Wer isst was an Weihnachten?
Von klassischer Gans über Raclette bis hin zu Würstchen mit Kartoffelsalat – die Deutschen haben ihre ganz eigenen Festtagstraditionen. Unser Ranking zeigt die beliebtesten Weihnachtsgerichte und liefert Inspiration für Profi-Küchen, Buffets und Catering.

Tipp für Profis: Mit diesen Insights lassen sich Menüs planen, Portionsgrößen kalkulieren und saisonale Klassiker gezielt einsetzen.
Und jetzt seid ihr gefragt: Welches Gericht kommt dieses Jahr bei euch auf den Tisch? 🗳️

🎄 Traditionell & festlich!Eine klassische Festtagstafel steht für reichtum an Details, festliche Dekoration und Traditio...
16/12/2025

🎄 Traditionell & festlich!
Eine klassische Festtagstafel steht für reichtum an Details, festliche Dekoration und Tradition. Kerzen, edles Geschirr, kunstvoll gefaltete Servietten und liebevoll platzierte Accessoires schaffen eine warme, einladende Atmosphäre. So wird jedes Festessen zu einem echten Highlight – wie es schon seit Generationen gefeiert wird.

Tipp für Profis: Traditionelle Dekoration kann wunderbar mit saisonalen Elementen wie Tannenzweigen, Äpfeln oder Nüssen ergänzt werden, ohne den klassischen Look zu verlieren.

🦆 Festtage genießen – bewusst und hochwertig!Wer bei der Festtagsplanung auf Herkunft, Qualität und nachhaltige Produkte...
12/12/2025

🦆 Festtage genießen – bewusst und hochwertig!
Wer bei der Festtagsplanung auf Herkunft, Qualität und nachhaltige Produkte achtet, sorgt nicht nur für geschmacklich perfekte Gerichte, sondern auch für zufriedene Gäste und verantwortungsbewusstes Wirtschaften.

Tipp für Profis: Hochwertige Fleischstücke lieber seltener einsetzen, kreativ mit saisonalem Gemüse kombinieren und Gerichte optisch ansprechend präsentieren.

So wird Weihnachten in Profi-Küchen köstlich, stilvoll und nachhaltig – Genuss und Verantwortung gehen Hand in Hand.

🎄 Weihnachten bewusst genießen!Besonders an den Festtagen kommt Fleisch oft in festlicher Form auf den Teller. Bewusster...
10/12/2025

🎄 Weihnachten bewusst genießen!
Besonders an den Festtagen kommt Fleisch oft in festlicher Form auf den Teller. Bewusster Fleischkonsum bedeutet mehr als nur Geschmack: Herkunft, Qualität und ökologische Verantwortung spielen eine entscheidende Rolle. Wer hochwertige Produkte auswählt, leistet einen Beitrag zu Tierwohl, unterstützt regionale Produzenten und schafft neue Genussmomente für Gäste.

🌟 Modern & stilvoll servieren!Wer die Festtagstafel modern gestaltet, kombiniert klare Linien mit kreativen Akzenten: el...
09/12/2025

🌟 Modern & stilvoll servieren!
Wer die Festtagstafel modern gestaltet, kombiniert klare Linien mit kreativen Akzenten: elegante Telleranordnung, reduzierte Dekoration und überraschende Farbakzente setzen die Gerichte perfekt in Szene.

Tipp für Profis: Hochwertige Produkte, saisonales Gemüse und kleine, raffinierte Beilagen lassen moderne Menüs wirken, ohne dass sie überladen wirken. So wird die Profi-Tafel zum stilvollen Highlight für Gäste und Buffetbesucher.

✨ Weniger ist mehr – auch an der Festtagstafel!Mit einer klaren, minimalistischen Gestaltung rückt das Essen selbst in d...
02/12/2025

✨ Weniger ist mehr – auch an der Festtagstafel!
Mit einer klaren, minimalistischen Gestaltung rückt das Essen selbst in den Mittelpunkt. Schlicht dekorierte Teller, reduzierte Deko und hochwertige Zutaten lassen Gerichte auf jeder Profi-Tafel besonders wirken.

Tipp für Profis: Saisonales Gemüse, hochwertige Fleischstücke und kreative Beilagen sorgen für einen festlichen Look, ohne dass es überladen wirkt. So wird jede Festtagstafel elegant, übersichtlich und trotzdem ein Genuss-Erlebnis für die Gäste.

🍷 Warm & festlich durch die Winterzeit!Unsere drei Glühwein-Klassiker bringen Weihnachtsstimmung: Rot, Weiß und Apfel – ...
21/11/2025

🍷 Warm & festlich durch die Winterzeit!
Unsere drei Glühwein-Klassiker bringen Weihnachtsstimmung: Rot, Weiß und Apfel – einfach zuzubereiten, kalkulationssicher und bei Gästen beliebt. Perfekt für Weihnachtsmärkte, Buffets oder Catering-Events.

Mit wenigen Handgriffen entstehen warme, aromatische Getränke, die das Menü abrunden und die festliche Atmosphäre unterstreichen. Tipp für Profis: Gewürze erst ziehen lassen, nicht kochen, so bleibt das Aroma voll erhalten.

🥕 Profi-Tipp für frisches Gemüse:Richtig gelagertes Gemüse bleibt länger knackig und aromatisch. Wurzelgemüse, Kohl und ...
19/11/2025

🥕 Profi-Tipp für frisches Gemüse:
Richtig gelagertes Gemüse bleibt länger knackig und aromatisch. Wurzelgemüse, Kohl und Lauch am besten kühl, dunkel und trocken lagern – so lassen sich Nährstoffe und Geschmack optimal erhalten. Für Profiküchen gilt: Portionierung & Rotation beachten, um Abfall zu reduzieren und gleichzeitig Qualität auf höchstem Niveau zu garantieren.

So bleibt Wintergemüse frisch – für köstliche und effiziente Festtagsmenüs.

Perfekt gewürzt und gefüllt:Damit die Gans saftig bleibt und die Haut knusprig wird, ist die richtige Füllung und Würze ...
14/11/2025

Perfekt gewürzt und gefüllt:
Damit die Gans saftig bleibt und die Haut knusprig wird, ist die richtige Füllung und Würze entscheidend. Eine aromatische Marinade aus Kräutern, Gewürzen und etwas Fett sorgt für intensiven Geschmack und ein glänzendes Ergebnis. Tipp für Profis: Vor dem Braten gut einreiben und ausreichend Ruhezeit beim Aufwärmen lassen – so gelingt der Festtagsbraten garantiert.

So wird die Gans zum Highlight jedes Menüs – saftig, aromatisch und perfekt knusprig.

Für ein festliches Menü kalkuliert man 500–600 g Gans pro Person. So bleibt genug Fleisch für alle Gäste, ohne dass Rest...
12/11/2025

Für ein festliches Menü kalkuliert man 500–600 g Gans pro Person. So bleibt genug Fleisch für alle Gäste, ohne dass Reste ungenutzt bleiben. Mit dieser Faustregel lassen sich Menüs perfekt planen, Portionen präzise berechnen und Einkaufskosten effizient steuern.

Planungssicherheit für die Festtage – so wird Weihnachten entspannt & lecker!

Adresse

Christian-Pommer-Straße 33
Braunschweig
38112

Öffnungszeiten

Montag 06:00 - 16:00
Dienstag 06:00 - 16:00
Mittwoch 06:00 - 16:00
Donnerstag 06:00 - 16:00
Freitag 06:00 - 14:00

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