Findorffer Käsekontor

05/04/2026

Frohe Ostern

Am Dienstag, 7.04. sind wir ab 14.00 Uhr wieder für euch da.

31/03/2026

Für Osterfrühstück, Brunch und immer:
Kleine zarte Ziegenfrischkäse-Spezialitäten aus Wallonien/ BE und aus dem Perigord/ FR, Feige und Portwein, mit Honig und Orangenblütenöl, mit Schoko-Orange...
Und aus der Bretagne, zarte Schafmilchfrischkäse mit Blütenmantel.
Außerdem:
hausgemachte Bärlauch-Butter 😋

09/03/2026

Die Torte ist mindestens so lecker wie sie aussieht 😉

Kreative Käseküche aus Findorff: Katrin Grosch im „Bremer Teller“

Im aktuellen „Bremer Teller“ aus der Reihe Herdbesuche von wird unser Vorstandsmitglied Katrin Grosch und ihr Team porträtiert.

Katrin ist Fromelière – also Käse-Expertin – und betreibt ihr Geschäft in der Findorffer Hemmstraße.

Für den Bremer Teller zeigt sie ihre kreative Seite: Auf den Tisch kommen eine besondere Fondue-Torte und ein frischer Grünkohlsalat – eine ungewöhnliche, aber sehr norddeutsche Kombination. 💚

📺 Den ganzen Beitrag gibt’s hier:
https://www.butenunbinnen.de/videos/bremer-teller-fondue-torte-herdbesuche-bremerhaven-100.html

Foto: Radio Bremen

01/03/2026

Wir hatten Besuch von Till, Helge und Klaus und dabei ganz viel Spaß.
Wenn ihr wissen möchtet, wieso die drei uns ihre Zeit geschenkt haben, dann guckt mit uns am kommenden Samstag, den 07.03.2026 ab 19.30 Uhr "buten un binnen" im Radio Bremen Livestream und im NDR. 🕵️

27/02/2026

Neu für Euch von der Demeter-Hofkäserei:
"Berta"
Ein Hartkäse mit einem kompakt-cremigen Teig und subtilen Kräuter und Nussaromen.
Berta 15 Monate, übrigens benannt nach der hofeigenen Lieblingskuh Berta, wurde im letzten Oktober bei den World Cheese Awards als bester Käse Deutschlands ausgezeichnet.
Und als rahmig-schmelzende Ergänzung:
"Tomme du Jura"
Ein halbfester Schnittkäse, mit speckigem Teig und feinen Bittertönen nach Nussschalen und Trester.

09/02/2026

Endlich wieder für Euch da:
"Schweizer Rahmbergkäse", nussiger und cremiger Hartkäse aus St. Gallen in feinster Rohmilch Qualität
und
"Knoblauch Tomme", zert schmelzender halbfester Schnittkäse mit Knoblauch im Teig und einer fein kräuterigen, essbaren Rinde.

30/01/2026

Schmeckt mindestens so gut wie er aussieht: Orangen-Mandel-Kuchen

2 unbehandelte Orangen (aus dem Findorffer Käsekontor 😉)
6 Eier
250g Zucker
250g geschälte & gemahlene Mandeln
1 Teelöffel Backpulver

Die ganzen Orangen in viel Wasser 1 Std. kochen.
Das Wasser abgießen und die Orangen auskühlen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Orangen halbieren & pürieren.
Eier und Zucker aufschlagen und mit Mandeln, Backpulver und Orangenpüree zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig in eine gefettete Form geben und 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen, anschneiden und servieren.
Wer mag, gibt einen Schlag griechischen Joghurt oder Schmand dazu.
Und ja, wirklich die ganze Orange mit Schale kochen und mit allem drum und dran verarbeiten 💪

26/01/2026

Für Schnee wurde schon gesorgt, wir liefern die passenden Käse aus den Alpen dazu.
Saftiger Schnittkäse aus Tirol mit feinwürziger, essbarer Rinde und zartem Schnittlauch, der "Schnittlauchtilsiter"
und
Feinaromatischer Schnittkäse aus dem Appenzeller Land mit Tessiner Handschrift. Der "Grottino", fruchtige Frische in schnittfestem, kompaktem Teig mit pilziger, essbarer Rinde.
Natürlich in ökologischer Qualität

15/01/2026

Wir versorgen euch wieder mit Vitamin C und ganz viel Saft und Süße.
Frisch und handgepflückt, direkt von Sizilien haben wir für euch Orangen, Blutorangen und für die Fleißigen unter euch auch wieder frische "Cedri".
Die Früchte sind nicht gewachst und nicht gespritzt, so dass ihr immer unbedingt die Schalen mit verwenden könnt.
Sie lassen sich ganz einfach von Hand schälen und sind außerdem kernlos.
Köstlicher geht's nicht, wir sehen uns gleich im KäseUndObstkontor 😉

12/01/2026

Ihr habt die Wahl:
Würzig nussiger Schnittkäse mit hübscher Lochung und ausgeprägt nussigem Aroma, der "Dinkeldammer" aus Friesland.
Und
Mit ausgeprägter umami Würze in einem mürben und cremigen und kristallinen Teig, der "Steinknacker".

31/12/2025

Wir danken Euch für Eure Treue und wünschen Euch ein frohes neues Jahr voller Gesundheit, Liebe und Glück.
Kommt gut rüber. 🤗

🍀🍀🍀

Ab Freitag, den 02.01. sind wir wieder für Euch da.

#2026 findorffdasherzbremens