November 1924, gründete Wilhelm Hugo Rempel das Unternehmen als Zigarrenmanufaktur. Schon sehr bald wurde das Rösten und der Handel mit Roh- und Röstkaffee wichtigstes Standbein der jungen Firma. Den Krieg überstand Rempel durch den Handel mit Kräutern und Gewürzen. Die guten persönlichen Kontakte, die Rempel zu den wichtigen Kaffeekaufleuten in Bremen unterhielt, führten zu einem raschen Wiederau
fbau der Rösterei unmittelbar nach dem Krieg. Rempel gehörte in diesen Zeiten, als es in der Kaffeestadt Bremen bis zu 320 selbständige Kaffeeversandhandelsunternehmen gab, zu den einflußreichen Kaffeeröstern. Die konsequente Verfolgung der Maxime - erstklassige Kaffees zu vernünftigen Preisen zu verkaufen (ein Achtel Pfund Kaffee, das sind 62,5 g, kosteten damals 4,35 DM) führte zu dem Erfolg, der es ermöglichte, dass Rempel im Laufe der Jahrzehnte mehr als 25 der immer kleiner werdenden Kaffeeröstereien und Kaffee-Versandhandelsunternehmen übernehmen konnte und noch heute die Kunden dieser nicht mehr existierenden Kaffeeröstereien mit deren Kaffeesorten versorgt. Diesen Geschäftsübernahmen ist es zu verdanken, dass noch immer mehr als 1000 Stammkunden ihre Kaffeespezialitäten, Schokoladen und Tees regelmäßig und oft per Dauerauftrag bei uns kaufen. In den vergangenen Jahren hat sich neben dem Versand von Kaffee, der täglich in vier verschiedenen Röstereien in und um Bremen für Rempel geröstet wird, auch der Versand von mehr oder weniger lokalen Lebensmittelspezialitäten an Bedeutung zugenommen. Butenbremer (also Bremer, die nicht in Bremen leben) erfüllt und Labskaus, Kohl und Pinkel oder andere Spezialitäten oft auch an Angehörige verschickt. Diese Entwicklung entstand ganz entscheidend durch den umfangreichen, individuellen Geschenkeversand, den Rempel für viele Firmenkunden ganzjährig organisiert.
