Althues

27/03/2026

27/03/2026

Unser Osterfahrplan!

27/03/2026

Unser Fahrplan nach Ostern!

02/03/2026

Wir haben heute mal die Weide unserer Kuh „Kunigunde“ geschnitten.

16/02/2026

🇨🇭 Lenggenwiller – cremig, würzig, ehrlich.

Ein Schweizer Bergkäse aus dem Kanton St. Gallen, gefertigt in einer traditionellen Dorfkäserei im kleinen Ort Lenggenwil.

10 Monate Reifezeit geben ihm genau die Balance, die wir lieben:
Cremig im Teig, pikant im Geschmack – mit Charakter, aber ohne Lautstärke.

Und das Beste: laktosefrei.

Ein Käse für alle, die alpine Klarheit mögen.
Auf frischem Brot, zur Käseplatte oder einfach pur in guten Scheiben.

Manchmal braucht guter Geschmack nur Zeit –
und eine ordentliche Portion Handwerk. 🧀🇨🇭

⸻

11/02/2026

🧀 Nordollandgouda Nr. 3 – mittelalt

In Westfalen sagt man ja nicht sofort, dass etwas gut ist.
Man probiert.
Man nickt.
Man sagt vielleicht: „Kann man essen.“

Und genau da fängt Nr. 3 an zu lächeln.

5-6 Monate gereift, angenehm pikant, schön sahnig –
kein lauter Käse, aber einer, der bleibt.

Nicht protzig.
Nicht aufdringlich.
Einfach zuverlässig gut.

Also quasi der Gouda unter den Westfalen:
Erst zurückhaltend –
dann will man nichts anderes mehr.

⸻

02/02/2026

🧀 Spanischer Manchego „Dreierlei“ 🇪🇸

Ein besonderer Manchego aus Spanien –
hergestellt aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch.
Das Ergebnis: sehr heller, cremiger Teig und ein angenehm milder Geschmack.

✨ Was ihn auszeichnet:
• Mischung aus drei Milchsorten
• mild, cremig, ausgewogen
• 50 % Fett i. d. Tr.
• laktosefrei

Ein idealer Käse für alle, die Manchego mögen,
aber es nicht zu kräftig, sondern harmonisch und rund bevorzugen.

Perfekt für Brot, Tapas oder einfach so. 🥖🧀






feinkost
laktosefrei

28/01/2026

🧀 Thurgauer Schlosskäse 🏰
Ein Käse mit Haltung.

Aus bester Rohmilch aus dem Thurgau, ganze 12 Monate gereift – cremig im Biss, aromatisch-würzig im Geschmack.
Genau richtig für alle, die Käse nicht nur „nett“, sondern charaktervoll mögen.

✨ Kurz & klar:
• Rohmilchkäse aus Kuhmilch
• vollmundig, fein pikant
• 50 % Fett i. d. Tr.
• laktosefrei

🥖 Perfekt pur, zum Brot oder auf der Käseplatte –
ein ehrlicher Schweizer Schnittkäse mit Tiefe.






käseliebe
feinkostmarkt

14/01/2026

Queso de Oveja Curado con Trufa – „El Hidalgo“ (Spanien)

Ein charakterstarker spanischer Schafskäse, veredelt mit echter schwarzer Trüffel. Hergestellt aus Schafmilch und sorgfältig gereift, verbindet dieser Käse die würzige Tiefe eines Curado mit der eleganten Aromatik von Trüffel.

Charakter & Geschmack
• Textur: fest bis schnittfest, feiner, gleichmäßiger Teig
• Aroma: intensiv, erdig-würzig durch Trüffel, getragen von nussigen Schafmilchnoten
• Geschmack: ausgewogen, vollmundig, lang anhaltend; Trüffel präsent, aber nicht dominant

Herkunft & Stil
• Produktionsland: Spanien
• Käsetyp: Schafskäse, curado (gereift)
• Optik: rustikale Natur­rinde mit typischer Prägung; im Anschnitt dezente Trüffelstückchen

Genussempfehlung
• Perfekt pur in dünnen Scheiben
• Ideal zu kräftigem Rotwein, gereiftem Weißwein oder Cava
• Hervorragend auf der Käseplatte, zu Baguette, Feigen oder Honig
• Fein gerieben über Pasta oder Risotto für ein edles Finish

Fazit
Ein eleganter, zugleich rustikaler Trüffel-Schafskäse für Genießer – intensiv, harmonisch und vielseitig einsetzbar. Ideal für besondere Anlässe oder als Highlight im Kühlschrank.

Energie 436kcal-1815kj / Fett 36g / Kh = 2,7g / Zucker = 0,1g / Eiweiß = 24g Salz = 1,4g

Arbeit

10/01/2026

Ein großes Dankeschön an die fleißigen Helfer der Bauhöfe in Ahaus und Coesfeld für die hervorragende Schneeräumung und Streuarbeit. Ohne Euch wären viele Wege heute deutlich holpriger gewesen.

So konnten wir sicher ankommen – und wie versprochen für Euch da sein. ❄️🚐🧀

09/01/2026

Während andere Meteorologen schon das Schneepokalypse-Handbuch zücken,
bleibt Kachelmann gelassen – und wir auch.

Deshalb sind wir heute ganz entspannt auf den Märkten:
vormittags Coesfeld & Burgsteinfurt,
nachmittags Havixbeck & Rheine.

Und falls es doch schneit:
Käse kann das ab.
Wir sowieso. ❄️🧀😉

01/01/2026

Ein herzliches Dankeschön zum neuen Jahr

Liebe Kundinnen und Kunden,

wir hoffen, Ihr seid gut ins neue Jahr gestartet.

Die Weihnachts- und Silvestertage liegen hinter uns – und wir möchten einfach einmal sagen:
Es hat richtig Spaß gemacht.

Die vielen Gespräche, das Miteinander, die gute Stimmung trotz Trubel – all das hat gezeigt, warum wir unseren Beruf so gern machen.
Danke für Eure Geduld, Eure Freundlichkeit und die vielen netten Worte.

Ganz besonders bedanken möchten wir uns auch für die zahlreichen kleinen Aufmerksamkeiten und Geschenke, die uns in den letzten Wochen erreicht haben. Das ist keineswegs selbstverständlich und hat uns sehr gefreut.

Wir starten motiviert ins neue Jahr und freuen uns darauf, Euch auch 2026 wieder mit gutem Käse und guter Laune zu begleiten.

Herzliche Grüße
Euer Althues-Team 🧀😊 🐶❤️