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Bioladen

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Deine exklusive Biomarke im Fachhandel. 🍏🍅🧀
Wir bieten dir Obst & Gemüse, frische Produkte, Käse, Wein & vieles mehr – alles in Bio-Qualität. 🤗

23/10/2026

Manche Entscheidungen treffen sich leichter als andere...😉

21/10/2026

Homemade Windbeutel mit Apfel & Salzkaramell!🍎
Luftig, saftig, crunchy (hallo, Walnüsse!) – und viel einfacher als du denkst. Der Brandteig ist kein Hexenwerk, versprochen. Perfekt fürs Sonntagskaffee-Feeling oder wenn du Gäste richtig beeindrucken willst. Und im Herbst mit den Zimt-Äpfeln einfach unschlagbar. 🍂

Zutaten für den Brandteig (4 Portionen)
125 ml Milch
100 ml Wasser
½ TL Salz
150 g bioladen*Mehl 550
4 bioladen*Eier, Größe M

Für den Brandteig Milch, Wasser und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Das Mehl dazugeben und mit einem Holzlöffel unterheben. Bei kleiner Hitze rühren bis sich ein Kloß bildet und der Topf einen weißen Belag bekommt. Den Topf vom Herd nehmen und die Eier einzeln einarbeiten.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Brandteig in einen Spritzbeutel füllen und ca. 8 große Rosetten mit reichlich Abstand auf das Backblech spritzen. Eine Form mit heißem Wasser mit in den Backofen stellen und die Windbeutel ca. 30 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Rost auskühlen lassen.

Füllung
2 Äpfel in Stücke schneiden und in einem Topf mit einem Schuss Wasser, etwas Zimt und Zucker bei mittlerer Hitze weich braten
Sahne (kalt, zum Aufschlagen)
bioladen*Walnussbruch
Karamell
50 ml Sahne
25 g bioladen*Butter
50 g bioladen*Zucker
Prise Salz

Zucker in einer Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser langsam erhitzen, sodass der gesamte Zucker schmilzt. Dann die Hitze reduzieren und erst Schluckweise die Sahne und dann die Butter hinzugeben und zu einem cremigen Karamell verrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Die Karamell Creme wird fester, wenn sie abkühlt.

15/10/2026

Herbst trifft Italien 🍂🎃

Offene Kürbis-Lasagne: unser absolutes Soulfood für kühle Tage!
Butternut-Kürbis in feinen Scheiben, cremige Ricotta-Pesto-Creme mit einem Hauch Orange, aromatischer Tomaten-Sugo aus Cherrytomaten & Knofi und das alles schön locker geschichtet statt klassisch im Ofen überbacken. Damit das Ganze nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch richtig gut aussieht.

Garniert mit Parmesan, gerösteten Pinienkernen und frischem Basilikum. Klingt komplizierter als es ist, versprochen! Perfekt als Mittwochabend-Ikigai-Moment oder zum Impressions generieren beim Dinner. 🍽️

Hol dir das Rezept auf bioladen.de/rezepte für deinen nächsten Herbst-Kochabend!

13/10/2026

Kürbis-Burger – herbstlicher geht's nicht! 🍔🎃

Ja, richtig gelesen: Patties aus Kürbis! Cremiges Hokkaido-Püree, knusprige Haferflocken und Walnussbruch – von beiden Seiten schön angebraten, in ein Brioche-Bun legen und mit Knoblauch-Mayo, Rotwein-Balsamico-Zwiebeln und Pflücksalat belegen.

Für 4 Patties brauchst du nur:�
🎃 ½ Hokkaido (ca. 500 g)�
🥣 50 g bioladen*Haferflocken�
🌰 2 EL bioladen*Walnussbruch�
🍞 4 EL Paniermehl�
🧅 1 kleine rote Zwiebel�
🧄 1 Knoblauchzehe�
🧂 Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Kürbis entkernen, in Spalten schneiden und für ca. 20 Minuten backen (180 Grad Ober- und Unterhitze) bis der Kübis weich ist.
Kurz abkühlen lassen und mit etwas Wasser zu Kürbispüree verarbeiten.
Das Püree mit den übrigen Zutaten mischen und gut verkneten.
Aus der Masse 2 Burger Patties formen und diese in etwas Olivenbratöl von beiden Seiten gut anbraten – fertig ist das perfekte Herbst-Patty! 🍂

08/10/2026

Dieser Nusskuchen passt einfach fantastisch zum Herbst! 🍂🥧
Sieht das Topping nicht verführerisch aus?! Er schmeckt wunderbar zu Kaffee oder Tee und lässt sich mit Mandeln oder Haselnüssen backen, je nach Geschmack.

Lust auf Nuss-Genuss? 🧡
Dann gibt es hier das Rezept:

• 4 bioladen*Eier
• 120 ml bioladen*Ahornsirup
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g bioladen* gemahlene Haselnüsse o. Mandeln
• 3 EL bioladen* Weizenmehl Typ 550
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Zimt
• 70 ml bioladen*Milch
• 150 g Zartbitterkuvertüre
• grob gehackte bioladen*Nüsse

So geht’s:
Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Das Eigelb in eine weitere Schüssel geben und mit dem Ahornsirup und dem Vanillezucker cremig rühren. Die gemahlenen Nüsse mit dem Mehl, Backpulver und Zimt mischen und nach und nach unter die Eigelbmasse rühren. Die Milch zugeben und ebenfalls unterrühren. Anschließend das Eiweiß unterheben.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Nadelprobe!

Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluss mit den gehackten Nüssen bestreuen und die Kuvertüre fest werden lassen.

01/10/2026

O-O-O-Oktober! 🍂✨
Wir machen dir den Herbst ein wenig bunter! Schau dir unsere Obst- und Gemüse-Auswahl an. Hast du schon einen Liebling? 🍐🍇🎃

Wenn du Lust auf neue Kürbisrezepte hast, kannst du dich in diesem Monat auf ein paar leckere Rezeptinspirationen freuen. 😊 Schau einfach zwischendurch auf unserem Kanal vorbei.

29/09/2026

🍂Protein-Kaiserschmarrn mit Pflaumenkompott, ein herbstlicher Genuss! 🍽️
Kaiserschmarrn geht immer, besonders im Herbst! Ob als proteinreiche Skyr-Variante für nach dem Sport oder klassisch mit Zimt-Pflaumenkompott.
Hier bekommst du beide Rezepte für jeweils 2 Portionen. 🥨🍂

Zutaten Kaiserschmarrn:
• 2 bioladen* Eier
• 60 g bioladen* Skyr
• 1 EL bioladen* Ahornsirup
• 30 g bioladen* Weizenmehl
• 20 g bioladen* Sultaninen
• ½ TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• 1 EL Butter
• etwas Puderzucker

Zubereitung Kaiserschmarrn:
1️⃣ Alle Zutaten verrühren.
2️⃣ In einer Pfanne mit etwas Butter zu einem dicken Pfannkuchen backen.
3️⃣ Den Pfannkuchen groß zerrupfen statt ihn zu wenden.
4️⃣ Wenn die Stücke goldbraun sind, mit Puderzucker servieren.

Zutaten Zwetschgen-Kompott:
• 200 g Zwetschgen
• 1–2 EL Zucker
• ½ TL Zimt
• Prise Salz
• etwas Vanillepaste
• 2 Nelken
• 1 Sternanis
• 2–3 EL Wasser
• 1 Schuss Zitronensaft
• ggf. ½ TL Stärke zum Andicken

Zubereitung Kompott:
1️⃣ Zwetschgen entsteinen und vierteln.
2️⃣ In einer Pfanne mit Wasser und den übrigen Zutaten kurz aufkochen, dann bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen.
3️⃣ Sternanis und Nelken entfernen. Ggf. mit Stärke (in kaltem Wasser angerührt) andicken.
4️⃣ z. B. zu Kaiserschmarrn oder Eis servieren.

Zwei Rezepte, ein Herbst-Traum! 🍁😋

22/09/2026

🧇Kartoffelwaffeln
Fluffig, herzhaft & einfach unwiderstehlich! 🥔💛
Belgische Waffeln mal anders: Mit fein geriebenen Kartoffeln, Trinkkefir und luftigem Eischnee werden sie außen knusprig und innen herrlich weich.
Ca. 20 Stück für die ganze Familie!

📜 Das Rezept:
Zutaten:
• 650 g mehlig kochende Kartoffeln
• 2 TL Salz
• 4 große bioladen* Eier, getrennt
• 200 g weiche bioladen* Butter
• 950 ml bioladen* Trinkkefir
• 500 g bioladen* Weizenmehl (550er)
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
2️⃣ Ausgekühlte Kartoffeln auf einer Küchenreibe sehr fein reiben.
3️⃣ In einer Schüssel mit Salz und den Eigelben vermengen.
4️⃣ Weiche Butter einrühren, bis ein glatter Brei entsteht. Anschließend den Trinkkefir unterrühren.
5️⃣ Eiweiße steif schlagen.
6️⃣ Mehl und Backpulver mit dem Teig verrühren. Zum Schluss das Eiweiß mit einem Spatel unterheben.
7️⃣ Waffeln ausbacken und herzhaft servieren.

Ob süß oder herzhaft belegt – diese Waffeln sind ein echtes Allround-Talent! 🍓🥓

18/09/2026

🥨🍺 Laugenmuffins mit Obatzda – Wiesn-Feeling für zu Hause! 🎉
Zum Oktoberfest darf der bayerische Klassiker nicht fehlen: Knusprige Laugenmuffins, gekrönt von cremigem Obatzda.
12 Stück – perfekt zum Teilen (oder auch nicht 😉).

📜 Das Rezept:
Zutaten:
• 6 TK Laugenstangen
Für den Obatzda:
• 1 bioladen* Camembert
• ½ rote Zwiebel
• ½ TL Kümmel
• 50 g weiche bioladen* Butter
• 175 g bioladen* Frischkäse Natur
• 2–3 EL Paprika Edelsüß
• Salz & Pfeffer
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1️⃣ Laugenstangen antauen lassen und der Länge nach halbieren.
2️⃣ Je einen Teigstrang in ein Muffinförmchen geben und nach Packungsanleitung im Ofen backen.
3️⃣ Camembert in kleine Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten gut vermengen – am besten mit dem Handrührgerät.
4️⃣ Je homogener die Masse, desto einfacher lässt sie sich mit dem Spritzbeutel auf die kalten Laugenmuffins geben.
5️⃣ Mit Petersilie garnieren und servieren.

O'zapft is! Prost ins Glas, rein in den Genuss! 🍻💛

16/09/2026

Der perfekte Snack für zwischendurch: unsere bioladen*Sportlermischung. 😍👌
Durch die bunte Kombination aus Cashew- und Kürbiskernen, Mandeln und getrockneten Cranberries und Mangos ist diese Mischung eine natürliche Quelle von Magnesium und Zink. Immer ein Treffer! 🪟😂

Adresse

Erlenweg 134
Coesfeld
48653

Öffnungszeiten

Montag	07:30 - 15:30
Dienstag	07:30 - 15:30
Mittwoch	07:30 - 15:30
Donnerstag	07:30 - 15:30
Freitag	07:30 - 13:30

Telefon

+4925417470

Website

https://www.bioladen.de/

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