21/08/2026
Pfifferlinge richtig braten – darauf kommt es an.
Damit sie schön gebräunt und aromatisch werden:
① gut gesäubert und trocken in die Pfanne
② bei hoher Hitze in etwas Öl kräftig anbraten
③ die Pfanne nicht zu voll machen
④ erst gegen Ende salzen
Sind die Pfifferlinge schön gebräunt, die Hitze etwas reduzieren und mit Butter, fein geschnittenen Zwiebeln oder Schalotten und Kräutern verfeinern.
Besonders gut dazu: ein saftig gebratenes Steak.
Wie genießt ihr Pfifferlinge am liebsten?