Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 19:00 Dienstag 09:00 - 19:00 Mittwoch 09:00 - 19:00 Donnerstag 09:00 - 19:00 Freitag 09:00 - 19:00 Samstag 09:00 - 17:00

Was ist die Webseite?

http://zollstock-unverpackt.de/

Zollstock unverpackt, Höninger Weg 177, Cologne (2026)

11/06/2026

Buschbohnen sind da. ❤️
Eigentlich sollten unsere aus Deutschland sein, weil aber (noch) nicht so viel deutsche Ware verfügbar gewesen zu sein scheint, haben wir Buschbohnen aus Italien erhalten. In jedem Fall sehen sie knackig frisch und lecker aus!

Unsere Obst- und Gemüseauswahl haben wir außerdem bestückt mit:

OBST
Äpfel (DE) – Apple 14, Elstar, Natyra, Pinova, Topaz
Aprikosen (ES)
Bananen (EC)
Brombeeren (DE)
Erdbeeren (DE)
Grapefruit (ES)
Heidelbeeren (ES)
Ingwer (PE)
Kurkuma (PE)
Mispeln (ES) - Rest
Nektarinen (ES)
Orangen (GR) - Rest
Plattpfirsich (ES) - Rest
Zitronen (ES)

KRÄUTER / SALAT
Romana (DE) - größere Köpfe

GEMÜSE
Auberginen (ES)
Blumenkohl (DE)
Bohnen (IT) - Busch
Brokkoli (DE) - Rest
Fenchel (IT) - Rest
Gurke (DE) – Mini & Salat
Kartoffeln (DE) – Erntejahr 2025: Belana (fk), Laura (vfk) & Erntejahr 2026: Nicola (fk)
Knoblauch (ES)
Kohlrabi (DE)
Möhren – orange (IT, neue Ernte), Purpurne Paula & Gelbe Marie (DE)
Paprika – rot (NL), gelb (ES)
Porree (DE)
Schalotten (NL)
Spitzkohl (DE)
Süßkartoffel (ES)
Tomaten (DE) – Cocktail-Strauch & Ochsenherz (bunt)
Zucchini (DE)
Zwiebel (DE) - gelb & rot

NÜSSE
Erdnüsse (EG) – in der Schale geröstet
Haselnüsse (FR)

Hier noch einmal ein Hinweis in eigener Sache: Wir müssen leider HEUTE, Donnerstag, 11.6.26, von 13 bis voraussichtlich 16.30 Uhr schließen. Der Grund ist ein kurzfristiger Termin.
Bitte entschuldigt! Wir versuchen diese Einschränkungen so gering wie möglich zu halten, ab und an sind Termine aber nur zu unseren Öffnungszeiten möglich.

Hier als kleiner Merker schon mal: Am Donnerstag, 18.6.26, öffnen wir erst ab ca. 10 Uhr.

08/06/2026

Mit den Frischeartikeln ist heute Morgen auch wieder eine Kiste des Apfels 'Topaz' eingetroffen.

Knackig - frisch - säuerlich -mit etwas süß - schmeckt der Topaz, in den ich (Jana) gerade gebissen habe.
Während Topaz und der süße Pinova aus Norddeutschland kommen, sind unsere Apple 14, Elstar und Natyra ganz regional in Meckenheim gewachsen. Allen gleich ist das Erntejahr 2025.

Mmh, wie steht es da denn um die Ökobilanz? Lageräpfel müssen ja gut gekühlt werden, damit sie so lange ins Folgejahr hinein gut halten. Je nachdem von wo die "frisch" geernteten Äpfel kommen, fällt die Ökobilanz tatsächlich ein wenig schlechter aus. Derzeit möglich wären Äpfel aus Italien (ok), Argentinien oder Neuseeland (naja). Vor dem Hintergrund, dass unsere Landwirte hierzulande Arbeitsplätze für uns, die hier lebenden Menschen schaffen, die vorhandene Infrastruktur mit erhalten, versuchen wir, trotz der schlechteren Ökobilanz gegenüber italienischen Äpfeln aus 2026, solange es gibt, Äpfel aus deutschen Landen anzubieten.
Oder fahrt ihr zur Ernte in die anderen Länder? Achtung: zu den dort geltenden Arbeits- wie Lohnbedingungen und auf eigene Kosten. Nicht, in den Urlaub...

Was haben wir sonst in der Woche vom 8.-13.6.2026 für Euch vorrätig:

OBST
Äpfel (DE) – Apple 14, Elstar, Natyra, Pinova, Topaz
Aprikosen (IT)
Bananen (EC)
Brombeeren (DE)
Erdbeeren (DE)
Grapefruit (ES)
Heidelbeeren (ES)
Ingwer (PE)
Kurkuma (PE)
Mispeln (ES)
Nektarinen (ES)
Orangen (GR)
Plattpfirsich (ES)
Zitronen (ES)

KRÄUTER / SALAT
Romana (DE)
Sauerampfer (DE)

GEMÜSE
Auberginen (ES)
Brokkoli (DE)
Gurke (DE) – Mini & Salat
Kartoffeln (DE) – Belana (fk), Laura (vfk)
Knoblauch (ES)
Kohlrabi (DE)
Möhren – orange (IT, neue Ernte), Purpurne Paula (DE)
Paprika – rot (NL), Rest von gelb (ES)
Porree (DE)
Radieschen (DE) – Rest
Rote Beete (NL) - Rest
Schalotten (NL)
Spargel (DE) – weiß
Spitzkohl (DE)
Süßkartoffel (ES)
Tomaten (DE) – Ochsenherz (bunt) & Strauch
Zucchini (DE)
Zwiebel (DE) - gelb & rot

NÜSSE
Erdnüsse (EG) – in der Schale geröstet
Haselnüsse (FR)

07/06/2026

Wir hören immer wieder, die Zahl der Insekten nimmt ab. Gefühlt sind es jedoch immer wieder viele Insekten, die uns piesacken. Manche gar mit erheblichen Folgen.

Wir haben daher wieder neue Produkte für Euch im Sortiment. Und mit diesen direkt einen neuen Lieferanten am Start: . Damit Ihr wie wir UNS ökologisch sinnvoll schützen können.

Was haben wir bereits heute da?

- AntiMück Fester Mückenschutz
- AntiZeck Hautspray
- AntiZeck Zeckenkarte

Ätherische Öle
- Orange (Haushalt, Wohlbefinden, Pflege)
- Lavendel (Ruhe/Entspannung, bei Insektenstichen, in der Schwangerschaft)
- Teebaum (Haut-, Nagel-, Fußpflege)
- Eucalyptus (Aromatherapie, Raumduft (gegen Insekten), Pflege

Und für alle, die ihre Füße tagsüber stark beanspruchen:

- das Pflege-Ei zur Fußpflege

Welches (andere) Produkt von Aries Umweltprodukte würdet Ihr gern bei uns im Geschäft kaufen?

PS: Um Euch und Eure Familie gegen Mücken und Zecken zu schützen, empfehlen wir Euch für eure Ausflüge in die Natur lockere helle Kleidung mit langen Ärmeln und Hosenbeinen zu tragen.
Hilfreich gegen Mücken ist auch keine künstlichen Düfte im Deo/Parfüm zu verwenden.
Nach Aufenthalten auf Wiesen oder im Gesträuch untersucht spätestens jeden Abend eure Körper auf Zeckenbisse hin. Keine Panik, wenn ihr eine findet: Zecke (mit Zeckenkarte) entfernen! und Stelle mit Kugelschreiber / Edding markieren (Kreis) + Foto machen, Sollten an der Stelle gerötete Schwellungen, "kreisrund", auftreten, ab zum Arzt. Das kann auch Monate nach dem Biss noch sein, deshalb das Foto.

Und last, but not least: Die Zahl der Insekten nimmt ab. Auf Balkonien und auch rund um unser Geschäft sehen wir immer weniger der insbesondere gestreiften wie stacheligen fliegenden Tierchen. Wir brauchen sie so dringend, damit unsere Pflanzenwelt Früchte bilden kann.

01/06/2026

Der Juni ist da! Und mit ihm kam direkt eine Frühlings- bis sommerhafte Auswahl an Frischem bei uns an. Obst und Gemüse in dieser Woche, vom 1.-6.6.26, sind hier bei uns für Euch vorrätig:

OBST
Äpfel (DE) – Apple 14, Elstar, Natyra, Pinova, Topaz
Aprikosen (ES)
Bananen (D)
Brombeeren (DE)
Erdbeeren (DE)
Grapefruit (ES)
Heidelbeeren (ES)
Himbeeren (DE) – vorauss. ab Mittwoch wieder
Ingwer (PE)
Kurkuma (PE)
Mispeln (ES)
Nektarinen (ES)
Orangen (GR)
Plattpfirsich (ES)
Zitronen (ES)

KRÄUTER / SALAT
Romana (DE)
Sauerampfer (DE)

GEMÜSE
Auberginen (ES)
Blumenkohl (DE)
Brokkoli (DE)
Chinakohl (ES)
Frühlingszwiebeln (DE) - Rest
Gurke – Land (ES) / Salat (DE)
Kartoffeln (DE) – Belana (fk), Laura (vfk) & Karelia (mehlig, Rest)
Knoblauch (ES)
Kohlrabi (DE)
Möhren – orange (IT, neue Ernte)
Paprika – rot (NL), gelb (ES)
Porree (DE)
Radieschen (DE) – Rest
Rhabarber (NL) - Rest
Rote Beete (NL) - Rest
Schalotten (NL)
Spargel (DE) – grün (Rest)
Spitzkohl (DE)
Süßkartoffel (ES)
Tomaten (DE) – Cocktail-Strauch & Ochsenherz (bunt)
Zucchini (DE)
Zwiebel (DE) - gelb & rot

NÜSSE
Erdnüsse (EG) – in der Schale geröstet
Haselnüsse (FR)

Unsere nächste Lieferung kommt am Mittwoch. Was haltet Ihr von weißem Spargel, ein letztes Mal für diese Saison bei uns?

Am Donnerstag, 4.6.26, ist Feiertag und wir haben geschlossen. Dafür sind wir am Freitag & Samstag zu den gewohnten Zeiten für Euch da.

27/05/2026

Und ab heute ist unsere Auswahl an Frischen wieder gut bestückt. Bis zum Samstag, 30.5.26, haben wir, solange der Vorrat ausreicht für Euch da:

OBST
Äpfel (DE) – Apple 14, Elstar, Natyra, Pinova, Topaz
Aprikosen (ES)
Avocado (PE) - Fuerte - Rest
Bananen (D)
Brombeeren - DE
Erdbeeren (DE)
Grapefruit (ES)
Heidelbeeren (ES)
Himbeeren (DE)
Ingwer (PE)
Kurkuma (PE)
Mispeln (ES)
Nektarinen (ES)
Orangen (GR)
Zitronen (ES)

KRÄUTER / SALAT
Romana (DE) - groß, wie ein Salatkopf, nicht mini, wie meist bei uns😉
Sauerampfer (DE)

PILZE
Steinchampignons (DE)

GEMÜSE
Auberginen (ES) - Rest
Blumenkohl (DE)
Brokkoli (DE) - Rest
Chinakohl (ES)
Fenchel (IT) - Rest
Frühlingszwiebeln (DE)
Gurke – Land (ES) / Mini (DE)
Kartoffeln – Frühkartoffel Arizona (vfk, IT) & Belana (fk, DE), Laura (vfk, DE)
Knoblauch (ES)
Knollensellerie (DE) - Rest
Kohlrabi (DE)
Möhren – orange (IT, neue Ernte) Reste von gelb & Purpurne Paula (DE)
Paprika – rot (NL)
Radieschen (DE)
Rhabarber (NL)
Rote Beete (NL)
Schalotten (NL)
Spargel (DE) - grün
Spitzkohl (DE) - Rest
Süßkartoffel (ES) - Rest
Tomaten – Strauch (ES) & Ochsenherz (bunt, DE)
Zucchini (DE)
Zwiebel (DE) - gelb & rot

NÜSSE
Erdnüsse (EG) – in der Schale geröstet
Haselnüsse (FR)

25/05/2026

Pflanzendrinks gibt es oft nur im TetraPack. Trinkt Mensch viel davon, kommt er kaum um Müllberge herum. Oder?

Doch! Es geht.

Haferdrink in der MehrwegFlasche führen wir von und von .vegan. Kokosmilch im MehrwegGlas von Bio & So und bald von .bio.
Eindeutig gute Alternativen für diejenigen unter uns Menschen, die weniger Verpackungsmüll produzieren wollen.

Es gibt weitere Alternativen:

1. Haferdrinkpulver von .bio
Seit Januar 2022 im MehrwegGlas bei uns; seit Januar 2023 dann auch und heute nur noch: lose.
Ihr könnt es also ganz nach eurem Bedarf abfüllen.

Wie wird der Haferdrink daraus?
1EL mit 100ml Wasser mischen. Fertig.

Das Pulver kann auch direkt in euer Heißgetränk ein- oder ins Müsli untergerührt werden.

Bei trockener Lagerung ist es lange haltbar. Ideal für Zuhause, für euren Arbeitsplatz, den (Camping-)Urlaub, einfach überall, wo ihr kleine Mengen des Drinks genießen wollt und eventuell auch auf keine Kühlung zugreifen könnt.

- glutenfrei produziert in Freiburg – aus deutschem Vollkorn-Hafer in Bio-Qualität – vegan – ohne Zuckerzusatz – ohne Zusatz von Öl -

2. Kokosmilchpulver von .bio
Seit August 2025 ganz unverpackt & lose bei uns zum Abfüllen durch Euch.

Wofür kann man das Pulver verwenden?
Als Drink, für eine Süßspeise, für ein Curry-Gericht – Wofür verwendest Du Kokosmilch?

100ml Kokosmilch entstehen beim Verrühren von 25-30g (ca. 1 EL) Kokosmilchpulver mit 100ml Wasser

Bei trockener, luftdichter, möglichst kühler und lichtgeschützter Lagerung bleiben die Kokosaromen lange, wie frisch, erhalten.

- glutenfrei produziert in Sri Lanka – frisches Kokosfleisch in Bio-Qualität im Sprühtrockungsverfahren getrocknet – vegan – laktosefrei -

3. Ganz neu bei uns ist nun: Reisdrinkpulver von

Das Pulver ist sowohl heiß als auch kalt löslich. Verwendet wird es für Drinks genauso wie zum Backen, für Süßspeisen, Müsli, Konfekt, Shakes oder Eiscreme.

Verrühre etwa fünf Teile Wasser mit einem Teil Pulver, fertig ist der Reisdrink.

Ob Zuhause oder als praktischer Reisebegleiter, diesen Reisdrink kann Mensch überall genießen.

24/05/2026

Eine unserer Getreidesorten ist: Einkorn.

Ein Urweizen, den es zumindest in der Bodenseeregion, schon vor mehr als 3.000 Jahren gab. (Ein verbranntes Korn in der Ausstellung der .official in Unteruhldingen)

Einkorn ist reich an Carotinoiden, Mineralstoffen (Magnesium, Zink, Eisen) und sekundären Pflanzenstoffen. Er enthält mehr Proteine als „normaler“ Weizen (Weichweizen).

Produkte aus Einkorn haben ein leicht nussigen, buttrig-feinen Geschmack.

Neben dem Korn haben wir regelmäßig wiederkehrend das Einkornbrot der bei uns im Verkauf. Die Körner mahlen wir euch auch gern zum Mehl oder schroten sie auch nur.

Und wie könnt ihr das Korn verwenden?

- gekocht als Reis (eingeweicht über Nacht, Kochzeit 45 min)
- gequetscht als Flocke
- für Pfannkuchen (mmh: Eierkuchen in Berlin!)
- für Nudeln
- zum Backen (Rührteig, Hefeteig, Brötchen oder Brote)

Beim Backen allerdings verwendet Mensch Einkorn besser nur einem klassischen Mehl beigemischt, denn das enthaltene Gluten hat eher ungünstige Backeigenschaften. Unser Rührkuchen aus reinem Einkorn war ziemlich krümelig; er ist quasi direkt beim Schneiden in einzelne Brocken, Krümel zerfallen.

Vielleicht ist Einkorn aber genau deshalb (anderes Verhalten/Qualität der enthaltenen Gluten) besser verträglich für Mensch mit Weizen-/Glutenunverträglichkeit.

Ein Tipp für die Bäcker unter Euch: Teige und Massen mit Einkorn nicht intensiv kneten oder rühren, sonst werden sie weich. Rezepte mit Dinkel- oder Weizenmehl lassen sich gut auf Einkorn umstellen.

Und auch noch wissenswert: Einkorn enthält Lutein. Das ist wichtig für die Gesundheit euer Augen und wirkt entzündungshemmend.

PS: Welche anderen Getreide/Pseudogetreide führen wir?

Braunhirse, Buchweizen, Dinkel, Gerste, geschliffene Gerste: Graupen, Grünkern, Haferkerne, Goldhirse, Mais, Quinoa weiß + rot, verschiedene Reissorten (14!), Roggen, Weizen

24/05/2026

Ganz ehrlich, da fehlte doch tatsächlich ein „Schaubild“ beim April-Post zum Betriebswirtschaftlichen. Gesehen habe ich, Jana, das erst heute, weil ich an dem Thema weiterarbeiten wollte. Nun tue ich das auch, nur etwas anders, als gedacht. Naja, aufgeschoben ist bekanntlich nicht aufgehoben. Heißt, das, was geplant war, kommt später.

Bild 2 ist das fehlende vom 26.4.26.

Was ist eigentlich das "Betriebsergebnis" eines Unternehmens? Unseren (Schüler-)Praktikanten erkläre ich es wie folgt:

Umsatz (Netto-Betrag eurer Kassenbons)
- Wareneinsatz (Rechnungen der Lieferanten)
= Roherlös

- Löhne/Gehälter und Sozialabgaben
- Miete/Mietnebenkosten
- Strom/Telefon (Internet)
- Kassensoftware
- Bankgebühren/Kosten Kartenzahlungen
- Vorsorge Schädlingsbekämpfung
- Steuerberater: Lohnabrechnung, Buchhaltung
- Routinekontrollen Lebensmittelüberwachung
- IHK-Beitrag
- Rundfunkbeitrag

= Betriebsergebnis

Nicht aufgeführt in dieser Übersicht sind Abschreibungen für die "Produktionsmittel", zum Beispiel unsere Gefäße oder der Kühlschrank.

Hierfür kann ein Unternehmer jedes Jahr sein Betriebsergebnis um einen Teilbetrag der Kaufkosten mindern, und so quasi "ansparen", um später diese "Produktionsmittel" zu erneuern. Warum "ansparen"? Ein Unternehmen bezahlt, bei Gewinn, Steuern auf das Betriebsergebnis. Das könnt ihr vergleichen mit eurem "zu versteuerndem Einkommen" und der Einkommenssteuer darauf.
Abschreibungen verringern das Betriebsergebnis; senken damit die zu bezahlenden Steuern; es verbleibt mehr Geld im Unternehmen.

Mit dem Geld (liquide Mittel), das einem Unternehmen bei positivem Betriebsergebnis zur Verfügung steht, werden Investitionen getätigt ("KANN") oder Kredite zurückgeführt (MUSS) oder es wird angelegt und sorgt für weitere Einnahmen (Zinsen).

Ich merke gerade, wie schwierig es ist, fachbereichsübergreifende Finanzthemen simpel zu erklären. Ohne etwas begrifflich völlig anders zu erklären, als es für "Finanzer" ist. Ich vermische Ergebnisrechnung und Liquiditätsplanung von Unternehmen.

21/05/2026

Da haben wir eine richtig gute RotweinEssig-Essigmutter!

Einige Monate hatten wir den Rotweinessig in einem Eimer stehen. Heute wollten wir ihn wieder umfüllen, so dass wir ihn einfacher für Euch abfüllen können.

Und siehe da, da war was anders. Es hat sich eine ca. 1,5cm dicke, feste wie glibberige Schicht gebildet: Die Essigmutter.

Es sieht nicht schön aus, kann sich aber auch mal in einer Flasche Essig selbst bilden und ist dabei total harmlos und sogar völlig natürlich.

Anfangs sieht Mensch oft eine Trübung in Form von Schlieren oder Bodensatz im Essig. Später dann ist eine Fäden ziehende, gallertartige Masse, wie auf unseren Bildern, zu sehen.

Die sogenannte Essigmutter besteht aus aktiven Essigsäurebakterien, die traditionell zur Essigherstellung verwendet werden. Mit Hilfe von Sauerstoff aus der Luft fermentieren die Bakterien Wein oder andere alkoholhaltige Flüssigkeiten.
Dabei entsteht Essigsäure.

Während der Fermentation produzieren die beteiligten Bakterien Acetaldehyd, das einen stechenden Geruch besitzt. Riecht Essig unangenehm stechend, ist das ein Zeichen dafür, dass der Essig nicht vollständig vergoren ist. In diesem Fall muss Mensch den Essig noch vollständig durchfermentieren
lassen.

Unsere Essigmutter könnte nun also verwendet werden, um neuen Essig herzustellen. Daher die Frage an Euch:

Wer mag unsere Essigmutter haben? Wer möchte eigenen Essig selbst herstellen?

100ml kosten im Internet ca. 24 EUR, bei uns gibt es gratis! Und sie ist schwerer als 100g!

21/05/2026

Sauerampfer.
Sooooo lecker! Habe ich, Jana, als Teenie, immer direkt von der Wiese weggenascht.
Habt ihr sie schon einmal probiert?

Was bietet sich Euch an anderen frischen Leckereien im Obst & Gemüse-Sortiment?

OBST
Äpfel (DE) – Apple 14, Elstar, Natyra, Pinova, Topaz
Aprikosen (ES)
Avocado (PE) - Fuerte
Bananen (D)
Erdbeeren (DE) - vom Biohof Bursch!
Grapefruit (ES)
Heidelbeeren (ES)
Himbeeren (DE)
Ingwer (PE)
Kurkuma (PE)
Mispeln (ES)
Nektarinen (ES)
Pfirsisch (ES)
Zitronen (ES)

KRÄUTER / SALAT
Romana (DE)
Sauerampfer (DE)

GEMÜSE
Auberginen (ES)
Brokkoli (DE)
Chinakohl (ES)
Fenchel (IT)
Gurke (DE) – Mini
Kartoffeln – Frühkartoffel Arizona (vfk, IT), Belana (fk, DE), Karelia (Mehlig, DE)
Knoblauch (ES)
Knollensellerie (DE) - Rest
Kohlrabi (DE)
Lauchzwiebeln (DE)
Möhren – gelb & Purpurne Paula (DE), orange (IT, neue Ernte)
Paprika – rot (NL) & grün (ES)
Radieschen (DE) – Rest
Rhabarber (NL)
Rote Beete (NL)
Schalotten (NL)
Spargel (DE) - grün
Spinat (DE)
Spitzkohl (DE)
Süßkartoffel (ES)
Tomaten – Cherry-Strauch (DE) & Ochsenherz (FR)
Zucchini (ES)
Zwiebel (DE) - gelb & rot

NÜSSE
Erdnüsse (EG) – in der Schale geröstet
Haselnüsse (FR)

Am gestrigen Mittwoch waren wir in Bonn & Meckenheim Ware abholen. Unsere Vorräte vom sind gut aufgefüllt mit:

- Kühlware:
Süßkartoffelsuppe
indische Linsensuppe
Tomatensuppe
Sauerkraut
Grünkohl
Chili sin carne
Unser Gulasch
Unser Gyros
Unsere Bolognese
Tofu Asien

- und anderem:
Bratensoße
Cocos-Kekse
Schoko-Nuss-Kekse
Quittenmus
Holundersirup

Am Dienstag ist unter anderem das Dinkelmehl Typ 630 wieder eingetroffen. Das war kurzzeitig aus.🤔

Und heute Morgen sind bei uns angekommen: Penne & Fussili Halbvollkorn. Für die suchen wir jetzt noch einen Platz im Verkauf, ach nein, wir finden einen Platz! Und solange ihr sie nicht seht, jedoch genau diese Halbvollkorn-Nudeln möchtet, sprecht uns bitte gern an. Wir füllen sie euch gern auch so ab.

Zollstock unverpackt

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01/06/2026

27/05/2026

25/05/2026

24/05/2026

24/05/2026

21/05/2026

21/05/2026

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