Bioladen*Urban

05/06/2026

Erdbeer Quark Creme

Zutaten
500g Magerquark
200ml Sahne
½ TL Vanillepulver 4 EL Agavendicksaft
1 Packung Haferkekse
250g frische Erbeeren

Zubereitung

Die Sahne steif Schlagen und unter den Quark heben.

Mit dem Agavendicksaft und dem Vanillepulver vermischen.

Die Kekse krümmeln und die Erbeeren klein schneiden.

In einer Schüssel zunächst die zerbröselten Kekse, dann den Quark und zum Schluß die Erbeeren Schichten, 2-3 Std. kalt stellen.

Der perfekte Nachtisch im Sommer.

29/05/2026

Gemüsesticks mit Zwiebeldip
Leicht
30 Min.
Pro Portion (Zwiebeldip): 515 kcal; 9 g E, 50 g F, 11 g KH
2 große Gemüsezwiebeln • 2 EL Butter
1 TL Salz • 1 TL Rohrohrzucker • 250 g
Frischkäse • 300g Crème fraîche 1-2 TL Sojasoße • Pfeffer • Rohkost nach Wahl (z.B. junge Karotten, Zucker-schoten, blanchierte grüne Spargel, Radieschen, Gurke, Stangensellerie, Erbsen-Sprossen)
1. Gemüsezwiebeln fein hobeln oder in sehr dünne Ringe schneiden.
2. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten.
3. Salz und Zucker zugeben und weitere 5 Minuten unter Rühren karamellisieren. Abkühlen lassen und auf einem Brett hacken.
4. Frischkäse und Crème fraîche kräftig mit dem Schneebesen verrühren.
5. Zwiebeln unterheben, mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Dip in Gläser geben und vor Ort mit der Rohkost

22/05/2026

Fruchtiger Couscous Salat mit Feta

Lass dir das nicht entgehen, perfekt für die warmen Tage

08/05/2026

Erdbeer Rhabarber Crumble

Zutaten
2 EL Limettensaft
2-5 EL Frühstückshonig
400g Erdbeeren
400g Rhabarber
etwas Bourbon-Vanille, gemahlen

Streusel
225g Dinkelvollkornmehl
125g Butter
75g Rohrohrzucker
80g Haferflocken
1 Prise Salz

Zubereitung
Den Rhabarber putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln. Rhabarber und Erdbeeren mit dem Honig, der Vanille und dem Limiettensaft vermischen und in eine Auflaufform geben.

Mehl, Butter, Zucker, Haferflocken, Salz und Vanille mit den Händen zu Streuseln verkneten. Die Streusel über die Erdbeer-Rhabarbermischung verteilen und alles im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Perfekt dazu, Anissahne

Sahne halbsteif schlagen mit etwas Anis und Zucker süßen.

17/04/2026

Nuss Pesto
Dieses aromatische Dressing verbindet die milde Schärfe von Senf mit der feinen Süße von Honig oder Agavendicksaft.
Geröstete Nüsse sorgen für einen herrlich nussigen Crunch, während frische Petersilie dem Ganzen eine leichte, frische Note verleiht. Perfekt geeignet als Begleitung zu Spargel, Ofengemüse oder auch als besonderes Topping für Salate.
Zutaten
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 1 EL Honig oder Agavendicksaft
• 5 EL Olivenöl
• 75 g Pekannüsse oder Walnüsse
• 1/2 Bund frische Petersilie
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zuerst die Pekan- oder Walnüsse grob hacken und anschließend in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie ihr volles Aroma entfalten.
In einer kleinen Schüssel den Senf mit dem Honig oder Agavendicksaft verrühren. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer glatten, leicht cremigen Emulsion verrühren.
Die abgekühlten, gehackten Nüsse unterheben. Petersilie fein hacken und ebenfalls zum Dressing geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag
Das Dressing passt hervorragend zu frisch gekochtem Spargel, geröstetem Ofengemüse oder als raffinierte Ergänzung zu knackigen Salaten. Auch lauwarm serviert entfaltet es sein volles Aroma.

10/04/2026

Frozen Yogurt Bites
Diese kleinen Frozen Yogurt Bites sind der ideale Snack für heiße Tage: erfrischend, leicht und schnell gemacht. Perfekt für zwischendurch.

Zutaten
Schoko Crunch
Bananen Chips
Vanille Joghurt

Zubereitung
Ein Tablett mit Backpapier auslegen. Anschließend kleine leckse Vanillejoghurt darauf setzen, je nach gewünschter Größe.

Die Joghurt-Kleckse nach Belieben mit Schoko Crunch und Bananechips dekorieren. Hier kannst du kreativ werden und variieren.

Das Ganze anschließend für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis die Bites vollständig gefroren sind.

Direkt aus dem Gefrierfach servieren, herrlich kühl, leicht süß und einfach perfekt für den Sommer.

27/03/2026

20/03/2026

buntes Sommergemüse mit Sonnentomate

Zutaten
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Stange Lauch, klein geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt 1 Zucchini, gewürfelt
1 Glas Sonnentomate (Sanchon)
1 Becher Creme fraiche
2 TL Würzl

Zubereitung
Für dieses einfache und zugleich leckere Gericht werden zunächst eine Zwiebel gewürfelt und eine Stange Lauch in feine Ringe geschnitten. Außerdem benötigst du jeweils eine rote und eine grüne Paprika sowie eine Zucchini, die alle in mundgerechte Würfel geschnitten werden.

In einer Pfanne erhitzt du etwas Öl und dünstest darin zuerst die Zwiebel zusammen mit dem Lauch bei mittlerer Hitze an, bis beides schön glasig ist und ein angenehmes Aroma entwickelt.

Anschliessend gibst du die vorbereiteten Paprika und Zucchini dazu und lässt das Gemüse unter gelegentlichem Rühren weitergaren, bis es bissfest ist.

Sobald das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat, wird ein Glas Sonnentomate (zum Beispiel von Sanchon) untergerührt. Danach gibst du einen Becher Creme fraiche sowie zwei Teelöffel Würzl hinzu.

Alles wird gut vermischt, sodass eine cremige, aromatische Sauce entsteht, die sich gleichmäßig um das Gemüse legt. Zum Schluss lässt du das Gericht noch kurz erhitzen, damit sich alle Zutaten gut verbinden.

Und schon ist das Sommergemüse fertig zum Servieren.

Besonders gut passt dazu Reis oder Nudeln, aber auch mit frischem Brot lässt sich das Gericht wunderbar genießen.

19/03/2026

Nachhaltigkeit bedeutet für uns mehr als nur Bio-Produkte 🌱
Was ist nachhaltiger, als in unsere Zukunft zu investieren?

Deshalb unterstützen wir dieses Schulprojekt von Herzen:
Schülerinnen und Schüler, die ihr eigenes Parfüm entwickelt haben und es am 21/22 in der Dülmener Innenstadt verkaufen.

Mit Leidenschaft, Kreativität und echtem Engagement – genau das fördern wir gerne. 💚

13/03/2026

Kleine Geste, großer Geschmack. 🌱 Ein Mini-Radieschen direkt aus unserer Obst- & Gemüseabteilung.