WAYO Delikatessen "Food Market & Sushi Bistro"

WAYO Delikatessen "Food Market & Sushi Bistro" Hier erhalten Sie Einblick in unseren Food Market und Sushi Bistro.

11/11/2025
👩‍🍳 Zubereitung 1. Vorbereitung:Die Schweineknorpel in reichlich Wasser kurz blanchieren, um den Schaum zu entfernen.Dan...
05/11/2025

👩‍🍳 Zubereitung
1. Vorbereitung:
Die Schweineknorpel in reichlich Wasser kurz blanchieren, um den Schaum zu entfernen.
Danach in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Kochen:
Die Knorpel zusammen mit Ingwer, Lauch, Kombu, Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und so viel Wasser in einen Topf geben, dass alles gut bedeckt ist.
Bei starker Hitze aufkochen.
3. Abschäumen und Schmoren:
Den entstehenden Schaum abschöpfen. Dann den Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen.
4. Fertigstellen:
Die gekochten Eier hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Sauce zu stark reduziert ist, etwas Wasser nachgießen und abschmecken.

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🍽️ Tipp

Das Gericht schmeckt besonders gut, wenn es über Nacht durchzieht – die Sauce wird dann dicker und aromatischer.
Perfekt zu Reis oder gedämpftem Gemüse.

Adresse

Lütticher Str. 17
Düsseldorf
40547

Telefon

+49211588432

Webseite

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WAYO Delikatessen - Der Food Market mit angeschlossenem Sushi Bistro in Düsseldorf-Oberkassel

Hier, nur ca. 600 m vom Barbarossaplatz entfernt, können Sie und Ihre Familie auf rund 600 m² Fläche bequem einkaufen und frisch zubereitete, japanische Köstlichkeiten in unserem angeschlossenem Sushi Bistro genießen.

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