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Grubauer's Gewürzmanufaktur

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Grubauer's Gewürzmanufaktur

Grubauer's Gewürzmanufaktur aus Fichtenau. Grubauer's Gewürzmanufaktur ist Ihr Gewürze-Shop im Internet.

Als Manufaktur ist bei uns alles liebevolle Handarbeit von der Mischung bis zur Abfüllung, Verpackung und Etikettierung. Lassen Sie in Ruhe unser großes Sortiment unserer Gewürze und Gewürzmischungen aus dem Hause Grubauer, die selbstverständlich ohne den Zusatzstoff Geschmacksverstärker auskommen auf Sie wirken. Außerdem sind zusätzlich beinahe alle Mischungen der Gewürze & Kräuter, die in un

serem Gewürze Shop angeboten werden, vegan, glutenfrei & lactosefrei. Besuchen Sie doch auch Mal unseren Lagerverkauf auf über 400m2, welcher Montag-Freitag von 10-14 Uhr für Sie geöffnet hat.

17/06/2026

Sommer, Sonne…das heißt bei mir: saftige Tomaten und einfache Aromen. Dieser Tomatensalat ist schnell gemacht, frisch und passt perfekt zu gegrilltem oder einfach so zum Brot

Rezept: Frischer Tomatensalat (für 4 Personen)

Zutaten
• 800 g reife Tomaten (verschiedene Sorten, gewürfelt oder in Scheiben)
• 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
• 1 Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico oder Zitronensaft
• 2 TL Grubauer´s Tomaten Gewürzsalz
• 2 TL Grubauer´s Salatkräuter
• Grubauer´s Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: 50 g Feta oder Mozzarella in Stücken

Zubereitung
1.) Tomaten, Zwiebel und Basilikum in eine Schüssel geben.
2.) Olivenöl und Balsamico/Zitronensaft darüber geben. Tomaten Gewürzsalz und Pfeffer und Salatkräuter hinzufügen. Vorsichtig mischen.
3.) Kurz ziehen lassen (10–15 Min.) und ggf. mit Feta oder Mozzarella servieren.

Serviertipp
• Mit frischem Ciabatta oder als Beilage zu gegrilltem Fisch/Fleisch servieren.

15/06/2026

Ich liebe einfache Beilagen, die jedem Grillabend Flair verleihen — dieser Mediterrane Dip ist mein Go-to: frisch, aromatisch und super vielseitig. Mit dem DIP Mediterran wird er im Handumdrehen zum Favoriten.

Rezept: Dip Mediterran (für 4 Personen)

Zutaten
• 200 g griechischer Joghurt (10 % Fett) oder Crème fraîche
• 100 g Frischkäse
• 2 TL Grubauer´s DIP Mediterran

Zubereitung (normal)
1.) Joghurt, Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.
2.) DIP Mediterran unterrühren. Abschmecken.
3.) Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Serviertipp
• Passt zu gegrilltem Brot, Pitabrot, Gemüse, Fisch oder als Beilage zu Fleisch.

13/06/2026

Manchmal reicht ein Bissen, um sofort in Sommerlaune zu kommen — für uns sind das immer Cevapcici: würzig, saftig und einfach perfekt für Grillabende mit Freunden. Heute teile ich mein Lieblingsrezept mit euch, das bei uns nie fehlen darf.

Rezept: Balkan Cevapcici (für 4 Personen, ca. 16 Stück)

Zutaten
• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein oder Vegan)
• 1 kleine Zwiebel, fein gerieben oder sehr fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei (optional, für Bindung)
• 2 EL Paniermehl oder fein gemahlenes Toastbrot (optional)
• 2 EL Grubauer´s Balkangewürz
• 1 EL Mineralwasser (für Saftigkeit)
• Etwas Öl zum Braten/Einpinseln beim Grillen

Zubereitung (normal / Pfanne)
1.) Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig mit den Händen oder einem Löffel vermengen, bis die Masse homogen und leicht klebrig ist.
2.) Aus der Masse fingerdicke Röllchen formen (ca. 8–10 cm lang). Auf ein Backpapier legen und kurz kaltstellen (15–30 Min.), damit es hält.
3.) Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Cevapcici rundherum bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Min. braten, dabei regelmäßig wenden, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.

Zubereitung (Grill)
1.) Röllchen Formen wie oben. Grillrost leicht einölen.
2.) Bei direkter mittlerer Hitze die Cevapcici 8–10 Min. grillen, regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und gar sind. Mit wenig Öl bepinseln, damit sie saftig bleiben.

Serviertipp
• Traditionell mit Brot oder Brötchen, Ajvar, Zwiebeln und einem Joghurtdip servieren.

10/06/2026

Ich liebe es, ein Klecks selbstgemachten Kräuterbutter auf meinem Gericht — selbst gemacht und frisch aus der Küche, nichts Besseres. Heute teile ich mein einfaches Lieblingsrezept mit dem Kräuterbutter-Gewürz, das immer passt.

Rezept: Kräuterbutter (ca. 200 g)

Zutaten
• 200 g weiche Butter
• 3 TL Kräuterbutter-Gewürz

Zubereitung
1.) Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder Rührgerät cremig schlagen.
2.) Kräuterbutter Gewürz unterrühren, abschmecken.
3.) Masse auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 1 Stunde).

Serviertipp
• Perfekt zu Steak, gegrilltem Gemüse, Baguette oder Ofenkartoffeln.

07/06/2026

Heute steht leichtes Grillen auf dem Plan — Zucchini-Röllchen, die innen saftig und außen aromatisch sind. Schnell vorbereitet, perfekt als Beilage oder Fingerfood für Gäste.

Rezept: Zucchini-Röllchen (für 4 Personen)

Zutaten
• 4 mittelgroße Zucchini
• 200 g Frischkäse oder Ricotta
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Gemüse-Allrounder-Gewürz
• Grubauer´s Meersalz

Zubereitung (Pfanne)
1.) Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen und kurz 5 Min. ziehen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
2.) Frischkäse, Parmesan, Knoblauch, Gemüse-Allrounder-Gewürz, vermengen, abschmecken.
3.) Jeweils 1 EL der Füllung auf eine Zucchinischeibe geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4.) Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen rundherum 3–4 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Zubereitung (Grill)
1.) Zucchinischeiben wie oben vorbereiten. Direkt auf dem heißen Grillrost kurz an grillen (ca. 1–2 Min. pro Seite) bis Grillstreifen sichtbar sind.
2.) Füllen, aufrollen und die Röllchen kurz in einer geölten Grillpfanne oder auf Alufolie bei indirekter Hitze 3–4 Min. ziehen lassen, bis die Füllung warm ist.

05/06/2026

Mein Mann und ich sind heute zum Grillen eingeladen, und ich soll was Leckeres mitbringen! Da brauche ich was Einfaches, dass aber auch Aromatisch ist — schnell zubereitetes Pfannenbrot perfekt für drinnen oder zum Grillen. Ideal als Snack oder Beilage bei jedem Treffen.

Rezept: Schnelles Zaatar-Pfannenbrot (4 Fladen)
Zutaten
• 300 g Mehl (Type 405 oder 550)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Grubauer´s Meersalz gemahlen
• 180–200 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl (plus etwas zum Braten)
• 3 TL Grubauer´s Zaatar-Gewürz

Zubereitung (Pfanne)
1.) Mehl, Backpulver und Meersalz in einer Schüssel mischen. Wasser und Olivenöl zugeben und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig verrühren. Kurz 1–2 Min. kneten.
2.) Teig in 4 Portionen teilen, zu Kugeln formen und flach drücken (ca. 1 cm dick).
3.) Eine Pfanne ohne oder mit wenig Fett erhitzen. Fladen von jeder Seite 2–3 Min. goldbraun backen, bis sie durchgegart sind. Vor dem Servieren mit Zaatar-Gewürz leicht in Olivenöl mischen und die Fladen damit bestreichen.

Zubereitung (Grill)
1.) Teig wie oben vorbereiten und flach formen.
2.) Fladen direkt auf den heißen Rost oder auf eine geölte Grillplatte legen. Bei mittlerer Hitze je Seite 2–3 Min. grillen, bis sie Grillstreifen und Farbe bekommen. Vor dem Servieren mit Zaatar-Gewürz leicht in Olivenöl mischen und die Fladen damit bestreichen.

02/06/2026

Heute gehe ich mit meinen Geschmacksknospen nach Spanien. Ich habe Lust draußen im Garten zu kochen— es gibt eine aromatische Paella, die drinnen in der Pfanne oder draußen auf dem Grill gelingt. Das Gericht geht schnell und ist ohne großen Aufwand.

Rezept: Paella (4 Portionen)

Zutaten
• 300 g Paella- oder Rundkornreis
• 400 g gemischte Meeresfrüchte und/oder Hähnchenfilet (gewürfelt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 150 g Erbsen (TK oder frisch)
• 2 Tomaten, gewürfelt oder 200 g gehackte Tomaten (Dose)
• 800 ml Grubauer´s Hühner Bouillon
• 2–3 EL Olivenöl
• 2 EL Paella Gewürz

Zubereitung (Pfanne)
1.) Öl in einer großen flachen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Paprika kurz anbraten.
2.) Fleisch/Meeresfrüchte mit Paella Gewürz würzen, anbraten und kurz herausnehmen.
3.) Reis kurz mitrösten, Tomaten hinzufügen. Brühe angießen, aufkochen, dann bei mittlerer Hitze ohne Rühren ca. 15–20 Min. köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
4.) Fleisch/Meeresfrüchte und Erbsen etwa 5–8 Min. Abschmecken, mit Petersilie und Zitrone servieren.

Zubereitung (Grill)
1.) Auf dem Grill eine große feuerfeste (Paella)-Pfanne erhitzen. Öl, Zwiebel, Knoblauch und Paprika wie oben anbraten.
2.) Reis und Tomaten hinzufügen, Brühe zugießen einrühren. Pfanne bei indirekter Hitze (Deckel/Grill geschlossen) ca. 15–20 Min. garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Gelegentlich prüfen, Hitze anpassen.
3.) Fleisch/Meeresfrüchte separat kurz angrillen, dann auf der Paella verteilen und fertig garen. Mit Zitronenscheiben servieren.

30/05/2026

Ich bekomme von Bärlauch nicht genug — ich liebe den Duft und den Geschmack von Bärlauch, wer liebt Bärlauch noch so sehr wie ich?! Heute mache ich mit dir ein perfektes aromatisches Bärlauch-Brot, das im Ofen schnell gebacken wird und bei jedem Grill-Besuch glänzt.

Rezept: Bärlauch-Brot (1 Laib, 8 Scheiben)

Zutaten
• 500 g Mehl (Type 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe oder 21 g frische Hefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Zucker
• 2 TL Grubauer´s Meersalz
• 3 EL Olivenöl
• 4-5 EL Bärlauch, geschnitten
• Optional: 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda) oder 2 EL gehackte Walnüsse

Zubereitung
1.) Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Min. stehen lassen.
2.) Mehl und Meersalz in eine Schüssel geben, Hefe-Wasser und Olivenöl zugeben. Teig 5–8 Min. kneten, bis er geschmeidig ist.
3.) Bärlauch, geschnitten (und optional Käse/Nüsse) unterkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45–60 Min. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4.) Teig aufarbeiten, zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform oder auf ein Backblech legen. Nochmals 20–30 Min. gehen lassen.
5.) Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Min. backen, bis die Kruste goldbraun ist. Eventuell nach 20 Min. mit Alufolie abdecken, damit die Kruste nicht zu dunkel wird.
6.) Auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Serviertipp
• Lecker mit Frischkäse, Tomaten oder zum Mitbringen für Picknick/Brunch.

28/05/2026

Wer hat heute genauso wenig Zeit zum Kochen wie ich? Deshalb muss heute etwas Unkompliziertes zum Abendessen auf den Tisch, das trotzdem schmeckt — eine würzige Reis-Pfanne mit zartem Geflügel, die schnell in der Pfanne oder im Airfryer zauberbar ist.

Rezept: Reis-Pfanne mit Geflügel (2–3 Portionen)

Zutaten
• 300 g Hähnchenbrust oder Putenfilet, gewürfelt
• 200 g Langkornreis
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Karotte, in Scheiben
• 150 g Erbsen (TK oder frisch)
• 2–3 EL Öl
• 2 TL Grubauer´s Geflügel- und Hähnchen Gewürz
• 400 ml Grubauer´s Brühe
• Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung (Pfanne)
1.) Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel mit Geflügel- und Hähnchen Gewürz, würzen und rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen.
2.) Zwiebel, Paprika und Karotte im Öl anschwitzen. Reis (roh) zugeben und kurz mitrösten. Brühe angießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze abgedeckt garen (ca. 15–20 Min.) bis der Reis weich ist.
3.) Hähnchen wieder einrühren, Erbsen zugeben und alles kurz erhitzen. Mit Geflügel- und Hähnchengewürz abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Zubereitung (Airfryer)
1.) Hähnchenwürfel mit 1 TL Geflügel- und Hähnchen Gewürz und Öl marinieren. Bei 180 °C ca. 10–12 Min. garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Zwischenschritt schütteln/wenden).
2.) Währenddessen Gemüse in einer Pfanne kurz anbraten, vorgekochten Reis und Erbsen untermischen, mit Geflügel & Hähnchen Gewürz abschmecken.
3.) Reis-Gemüse-Hähnchen auf dem Teller geben, anrichten, servieren.

26/05/2026

Heute gibt es etwas Herzhaftes und Würziges — einen einfachen Döner, saftig voller Geschmack, mit knusprigem Brot und einer Pikanten Note.

Rezept: Veggie-Döner (2–3 Portionen)

Zutaten
• 300 g Tofu, in Streifen (oder Schweine-Gyros)
• 2 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Grubauer´s Pul Biber (scharf)
• 3 TL Grubauer´s Gyros Gewürz
• 2 TL Grubauer´s Tzatziki Gewürz
• 4 Fladenbrote oder Pita
• 100 g Joghurt oder vegane Alternative

Zubereitung
1.) Gemüse, Zwiebel und Tofu (oder Fleisch) mit Olivenöl, Gyros Gewürz, marinieren. Mind. 10 Min. ziehen lassen.
2.) Auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne (bei mittlerer Hitze) das Marinierte rundherum braten, bis es leicht gebräunt ist (ca.12 Min.).
3.) Für das Tzatziki: Joghurt, mit Tzatziki Gewürz verrühren, abschmecken.
4.) Fladenbrote kurz erwärmen, mit Sauce bestreichen, und mit allem belegen sowie frischem Salat und Tomaten. Nach Geschmack mit extra Pul Biber bestreuen.

Adresse

Am Zigeunerweiher 4
Fichtenau
74579

Öffnungszeiten

Montag	10:00 - 14:00
Dienstag	10:00 - 14:00
Mittwoch	10:00 - 14:00
Donnerstag	10:00 - 14:00
Freitag	10:00 - 14:00

Telefon

+497962712661

Webseite

https://www.grubauer.de/

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