Viani

Viani – Lebensmittel von Genießern für Genießer Die Familie, die für ihn dazu an den Esstisch gehörte, hatte er in Deutschland gegründet.

Aus Sehnsucht nach der Heimatküche erwuchs vor über 40 Jahren ein Lebensmittelimport, der heute handverlesene Lebensmittel an Privathaushalte versendet. Antonio Viani fehlte gutes Olivenöl, herbstliche Trüffeln, das geliebte Pesto Genovese aus seiner Region Ligurien und überhaupt der Geschmack, mit dem er großgeworden war. Bei jedem Italienbesuch traf er kleine Produzenten, probierte ihre Erzeugni

sse und half ihnen bei der Professionalisierung für den Export. Er importierte die Esskultur seines Landes über den Familientisch hinaus. Auch sein Sohn Remo Viani kocht mit den Produkten, die er und seine Einkäufer vor Ort ausgesucht haben, für die Familie und für Freunde, z.B. die vielen Produzenten, die Viani besuchen. Die Lieblingsrezepte stehen auf der Homepage. Das Sortiment reicht von Antipasti bis zur Schokolade, von Olivenöl bis Wein. Es ist stetig gewachsen und internationaler geworden, aber immer mit persönlicher Handschrift.

22/02/2026

✨ Ein kulinarisch-literarischer Abend – Mailand meets Sizilien ✨

Am 7. April 2026 wird unser Viani Alimentari in München-Haidhausen zur Bühne für einen ganz besonderen Abend:

Der Bestsellerautor .autor liest aus seinem neuen Roman Villa Rivolta – und du bist mittendrin.

Doch das ist erst der Anfang:
Gemeinsam kochen wir ein italienisches Menü, inspiriert von den Gerichten aus dem Buch. 🍝🍷Profumi d’Italia, gute Gespräche, ein Glas Wein in der Hand – und die besondere Atmosphäre unseres Alimentari.

💛 Lerne Daniel Speck persönlich kennen
💛 Koche gemeinsam typisch italienische Gerichte
💛 Genieße einen stilvollen Abend in besonderem Ambiente

Ein Erlebnis wie ein kleiner Kurzurlaub in Italien – mitten in München.

⚠️ Die Plätze sind begrenzt.

👉 Melde dich jetzt über viani.de zum Kochkurs an.
👉 Bestelle das Buch vorab auf fischerverlage.de oder kaufe es am Abend vor Ort.

Wir freuen uns auf einen Abend voller Genuss, Geschichten und dolce vita.

02/02/2026

B***o al Limone 🍋

Diese Butter kann man immer vorrätig haben. Sie würzt Fisch, helles Fleisch, Winter- und Sommergemüse mit ihrer fruchtigen Frische, die sich dank der Butter gut verteilt.

Zutaten für 4-6 Portionen:
125 g Butter
1 unbehandelte
Salz
Nach Geschmack frische Kräuter wie Estragon, Basilikum und Thymian

Zubereitung: Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. In eine Rührschüssel geben und aufschlagen. Die Zitrone heiß waschen und mit einem Zestenreißer fein schälen. Die Zitrone auspressen und mit den Zesten zur Butter geben. Salzen und je nach Verwendung frisch gehackte Kräuter dazugeben. Estragon und Basilikum passen gut zu gebratenem und gegrilltem Fisch. Thymian schmeckt zu Schweinskotelett und Steak.

👉 Dieses und weitere Rezepte findest du online unter viani.de!

23/01/2026

Crostata mit Blutorangen 🍰🍊

Zutaten für eine Tarteform, Durchmesser 26 cm
300 g Mehl Typo 450
100 g Zucker
190 g Butter
1 Ei
Salz
2-3 Blutorangen
4 EL Orangenmarmelade,
Gelierzucker
2 Zweige frischer Thymian

Zubereitung:
Das Mehl in einer Schüssel auftürmen, den Zucker einrieseln lassen und die kalte Butter in kleinen, geschnittenen Stückchen dazu geben. Das Ei und eine Prise Salz ergänzen. Alles miteinander sorgfältig verkneten. Den mürben, homogenen Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie wickeln. Den Teig in den Kühlschrank legen, bis er kühl gut zu verarbeiten ist. Währenddessen die Orangen schälen und die Häutchen außen mit einem scharfen Messer entfernen. Die Orangen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Tarteform mit weicher Butter einstreichen und den Teig darin von der Mitte aus gleichmäßig ausbreiten und einen Rand formen. Den Boden mit bestreichen und die Orangenscheiben darauflegen. Anschließend die Orangen noch mit etwas Gelierzucker bestreuen. Bei 170 ℃ Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten .

Auf die gebackene Thymianblättchen streuen.

📸🧑‍🍳 Du hast das Rezept ausprobiert? Schreib uns gerne dein Fazit in den Kommentaren!

23/01/2026

Appuntamento in München 🍻 📆

Alkoholfreie Getränke müssen neu gedacht werden, auch . So denkt Maria Laimer aus Lana in Südtirol schon lange und gründete die Marke im heimischen Buschenschank ihrer Familie, die seit 2019 auch eine Hausbrauerei betreibt.

Diesen Freitag und Samstag kommt sie im Alimentari Haidhausen vorbei und verkostet ihr Sortiment an alkoholfreien Köstlichkeiten.

Komm vorbei und erfahre, wie gut Nichtalkoholisches schmecken kann.

Viani Alimentari München Haidhausen
Freitag 23.01.2026 – 15-19 Uhr
Samstag, 24.01.2026 – 12-17 Uhr
it

23/01/2026

Appuntamenti in Berlin & Hamburg 🥂📆

Es gibt Momente, die nach einem Glas in der Hand verlangen - zum Anstoßen, um einen Toast zu halten, oder wenn es sich einfach gut anfühlt, sich an etwas festzuhalten. Nicht immer muss es Alkohol sein. Das Berliner Unternehmen Kolonne Null hat sich auf die Fahnen geschrieben, den hochwertigsten alkoholfreien Wein zu verkaufen. Und das mit Erfolg! Diese Woche kommen sie uns in Berlin und Hamburg besuchen und schenken unter anderem ihre Linie mit drei italienischen Weinen aus, die ganz ohne Alkohol (0.0%) auskommen.

Komm vorbei und erfahre, wie gut Nichtalkoholisches schmecken kann.

Freitag 23.01.2026 | 13-19 Uhr
Viani Berlin Schöneberg & Viani Hamburg Eppendorf

Samstag 24.01.2026 | 13-20 Uhr
Viani Berlin Prenzlauer Berg

22/01/2026

🌋 Blutorangen strahlen am Ätna

Sizilien ist Zitruswunderland. Eine seiner schönsten Früchte wird von der Azienda Agricola Patanè kultiviert, die Tarocco.

Seit Jahren schon beziehen wir unsere , und bei Guiseppe Santangelo, dem Bauern unseres Vertrauens. Neu für dich entdeckt haben wir die Tarocco Blutorange - leuchtend in der Farbe, reich an Vitamin C und mit einem wunderbaren Aroma. Probiert haben wir sie auf unserer letzten Reise nach bei Familie Privitera von der Azienda Agricola Patanè und sind begeistert.

👉 Du möchtest mehr über die Blutorangen erfahren? Auf viani.de findest du ein ausführliches Portrait der Azienda Agricola Patanè!

21/01/2026

🍋 Pan di Limone Siciliano – Sizilianischer

Der sizilianische Zweiklang, einfach und fein zugleich, trifft bei diesem Kuchen zu. Die Kombination von und macht ihn zum idealen Begleiter von Tee. 🫖 🍰

ZUTATEN
200 g Weizenmehl Typ 405
200 g Zucker
150 g Butter
100 g fein gemahlene Mandeln (alternativ gleiche Menge Mehl)
3 Eier
1 Bio-Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestreuen

ZUBEREITUNG
Butter schmelzen lassen bis sie flüssig ist, dann abkühlen lassen. Zitrone waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Kerne und die Enden entfernen. Zitronenstücke komplett (also inklusive Schale) fein pürieren. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen bis eine helle Masse entstanden ist (ca. 5 Min.), dann Mehl, Mandeln, Backpulver und flüssige Butter unterrühren. Anschließend eine Prise Salz und das Zitronen-Püree unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform (oder Springform) geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 35 bis 40 Min. backen (Stäbchen-Probe machen!). Nicht zu lange backen, sonst wird er nicht so saftig. Falls der Kuchen zu dunkel werden sollte, während der Backzeit mit Alufolie bedecken. Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

👉 Dieses und weitere findest du online unter viani.de

19/01/2026

🍋 🥔 Fondant Kartoffeln mit Zitronen und Knoblauch

Unsere sizilianischen, sonnengereiften sind vielseitig verwendbar und bringen den Frischekick in deine Cucina. Unsere heutige Rezeptidee kombiniert unsere Zitrone ‚Zagara bianca’ mit der heimischen . Die mediterrane Beilage passt hervorragend zu , Jakobsmuscheln oder weißfleischigem wie Kabeljau und Seeteufel.

Zitrone, Knoblauch und frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian verwandeln die deutsche Kartoffel in eine mediterrane Aromenbombe, eine Beilage all’italiana.

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
500 g festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
3 EL mittelfruchtiges Olivenöl
1/2 Zitrone
Salz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle
50 ml trockener Weißwein
100 ml warme Brühe
2 Stängel Thymian
1 Zweig Rosmarin
5 Blätter Salbei
Muskat
1 EL Butter

ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln schälen, die spitzen Enden abschneiden und die Mitte mit einem runden Ausstecher in 3 – 5 cm hohe Türmchen stechen. Die Knoblauchzehe schälen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben mit der Knoblauchzehe bei hoher Temperatur von beiden Seiten bräunen. Die halbe Zitrone vierteln und mitbraten. Salzen und pfeffern. Den Weißwein angießen und einkochen lassen. Dann die Brühe dazutun und die frischen Kräuter einlegen. Bei mittlerer Temperatur etwa 20 Min. garen und ein bis zwei Mal wenden.
Zum Schluss mit etwas Muskat würzen und die Butter in der eingekochten Flüssigkeit schmelzen lassen und sie binden.

Tipp: Dieses Rezept ist eine köstliche Beilage zu gebratenem Fisch und Fleisch, steht aber auch für sich und kann mit Salsa Verde oder mit einem Zitronenjoghurt kombiniert werden.

👉 Dieses und weitere Rezepte findest du auch auf unserer Website viani.de

16/01/2026

NEU im Zitrus-Sortiment:
Frische sizilianische Blutorangen 🍊

Süß, fruchtig und voll Vitamin C sind die Blutorangen vom Fuße des Ätnas. Sie sind leicht schälbar und unbehandelt. Ihr Saft ist köstlich. Für Desserts, Backwaren und Salate eine erfrischende Zutat. Sorte Tarocco, Saison Januar bis April. Jede Woche frisch, direkt aus dem Aranceto, nicht gewachst.

📍 Azienda Agricola Patane
Im Westen von liegt , unterhalb des Südhangs vom . Hier kaufte Vincenzo Privitera aus reiner Freude an der Landwirtschaft einen kleinen Blutorangenhain. Sein Sohn Giuseppe professionalisierte den Anbau. Er kaufte 80 Hektar dazu und pflanzte rund 80.000 Taroccobäume, deren Früchte er nicht behandelt.

👉 Du möchtest mehr zu den Blutorangen erfahren?
In unserem Onlineshop bieten wir neben einem ausführlichen Produzenten-Portrait auch tolle Rezepte zu den Früchten an.
Wie währe es zum Beispiel mit einer leckeren Blutorangen Crostata 🍰

15/01/2026

Frische sizilianische Zedrat (Cedri) 🍋

Jede Woche frisch, direkt aus dem , nicht gewachst: Die Zitronat-Zitronen haben eine höckerige, unregelmäßige und ungewohnt dicke Schale, die für ihre ausgeprägte Süße und das feine, elegante Aroma bekannt ist. Sie wird vor allem für , oder verwendet – daher auch der deutsche Name. Das Fruchtfleisch ist eher fest und weniger saftig, dafür aber auch bei weitem nicht so sauer. In Sizilien isst man Cedri am liebsten hauchdünn aufgeschnitten als Carpaccio zu Fisch, Meeresfrüchten oder knackigem Fenchelsalat mit viel Basilikum.

📍Die Cedri werden im optimalen Reifestadium bei von Hand gepflückt und sofort zu uns versendet, das ist Premiumqualität. Giuseppe Santangelo ist seit Jahren unser Garant für die außergewöhnlich gute Qualität unserer Früchte.

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In unserem Onlineshop bieten wir neben einem ausführlichen Produzenten-Portrait auch tolle Rezepte zu den Früchten an.
Wie währe es zum Beispiel mit einem leckeren Cedro-Fenchelsalat mit 🥗

Adresse

August-Spindler-Str. 12
Göttingen
37079

Webseite

https://www.viani.de/

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