Dorfkäserei Geifertshofen

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Dorfkäserei Geifertshofen

Bio-Heumilchkäse aus Hohenlohe! in Bioland- und Demeter-Qualität. Je nach Sorte reift unser Heumilchkäse bis zu 18 Monate in Ziegelgewölbekellern.

Die Dorfkäserei Geifertshofen ist eine kleine handwerkliche Käserei im Landkreis Schwäbisch Hall, bekannt für besondere Käsespezialitäten aus Heumilch g.t.S. Für die Erzeugung dieser hochwertigen Heumilch von horntragenden Kühen erhalten unsere Milchbauern einen fairen Milchpreis der sich an ihren tatsächlichen Kosten orientiert. In guter handwerklicher Tradition verarbeiten wir diese naturbelassene Heumilch unserer 14 familiengeführten Bauernhöfen zu edlen Hart- und Schnittkäsen. Dabei entwickelt sich eine Naturrinde, die dem Käse sein unverwechselbares Aroma und das charakteristisches Aussehen verleiht - Genuss pur. Während des Käseprozesses fällt Molke an. Davon wird der Rahm abgeschöpft und zu Molkenrahm-Butter gemodelt - so wird die Milch komplett verwertet.

09/09/2026

Entdecke einen Käse, der beweist, dass mild keineswegs langweilig sein muss. Nach original Schweizer Rezept in der Dorfkäserei Geifertshofen handgefertigt, überzeugt er mit seiner feinen, cremigen Konsistenz und einem Geschmack, der an frischen Rahm erinnert.

Und das Beste: Hergestellt aus bester Bio-Heumilch – für echten, naturnahen Genuss! Ein Stück Hohenlohe für dich.

Erhältlich in zahlreichen Verkaufsstellen, im Dorfladen und online unter Dorfkaeserei.de

04/09/2026

Regional einkaufen leicht gemacht: In unserem Dorfladen findet ihr unsere Bio-Heumilchkäse, Bio-Molkenrahmbutter sowie viele weitere regionale Köstlichkeiten – inklusive handgemachtem Bio-Heumilcheis.

Wir freuen uns auf deinen Besuch!

02/09/2026

Unsere Kühe, unsere Heumilchbauern und unser Käsehandwerk gehören untrennbar zusammen. Aus wertvoller Heumilch g.t.S. und mit viel handwerklichem Können entstehen bei uns Käsespezialitäten mit Charakter.

Dahinter stehen Menschen, die ihre Arbeit mit Überzeugung machen – und eine Landwirtschaft, die eng mit unserer Region verbunden ist.

Regional. Handwerklich. Echt. Dorfkäserei Geifertshofen.

Erhältlich in zahlreichen Verkaufsstellen, im Dorfladen und online unter dorfkaeserei.de

31/08/2026

Hausgemachte Käsespätzle gehen einfach immer! 😍 Mit unserem Bühlertaler Dorfkäse werden sie besonders cremig und herrlich würzig – echtes Wohlfühlessen aus besten regionalen Zutaten.

Rezept für ca. 4 Personen:

Zutaten:
400 g Bühlertaler Dorfkäse
500 g Mehl
4 Eier
ca. 250 ml Wasser
1 EL Öl
4 TL Salz
3 mittelgroße Zwiebeln

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Öl und Salz verrühren. Nach und nach Wasser zugeben, bis ein zähflüssiger Spätzleteig entsteht.
2. Den Teig mit einer Spätzlepresse oder vom Brett in kochendes Salzwasser geben. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, herausnehmen.
3. Die heißen Spätzle lagenweise mit dem geriebenen Bühlertaler Dorfkäse vermengen.
4. Zwiebeln in Ringe schneiden, goldbraun anbraten und über die Käsespätzle geben.

Lass es dir schmecken!!!

25/08/2026

Unsere Heuwirtschaft fördert die Artenvielfalt und schützt wertvolle Lebensräume. Blühende Wiesen bieten Nahrung für Bienen und viele andere Tiere.

Außerdem dürfen unsere Kühe ihre Hörner behalten – ganz so, wie es ihrer Natur entspricht.

Du möchtest unseren Bio-Heumilchkäse genießen? Er ist in zahlreichen Verkaufsstellen erhältlich, im Dorfladen und online unter dorfkaeserei.de

22/08/2026

Wo Tradition, Regionalität und echter Käsegenuss zusammenkommen.

Hinter unserer Dorfkäserei stehen Menschen, die mit viel Leidenschaft für gutes Käsehandwerk, unsere Heumilchbauern und die Region Hohenlohe arbeiten.

Und mittendrin: unsere Kühe – denn ohne sie gäbe es natürlich keinen Heumilchkäse! 😉

Gemeinsam stehen wir für Bio-Heumilch, bäuerliche Landwirtschaft und Käse mit Charakter.

Unser Bio-Heumilchkäse g.t.s ist erhältlich in zahlreichen Verkaufsstellen, im Dorfladen und online unter dorfkaeserei.de

21/08/2026

All das und noch so viel mehr steckt hinter unserer Dorfkäserei Geifertshofen 💚

Unser Käse ist erhältlich in zahlreichen Verkaufsstellen, im Dorfladen oder online unter Dorfkaeserei.de

17/08/2026

Wie gut kennst du dich mit Käse und Kühen aus?

Zeit für ein kleines Quiz! Teste dein Wissen und entdecke spannende Fakten rund um Bio-Heumilch, Kühe und Käse. Swipe dich durch, rate mit und verrate uns in den Kommentaren: Wie viele Fragen hattest du richtig? 👇

10/08/2026

Hinter jedem Stück unseres Bio-Heumilchkäses steckt weit mehr als guter Geschmack. Dahinter stehen traditionelle Landwirtschaft, glückliche Weidekühe, Artenvielfalt und ein fairer Umgang mit Mensch und Natur.

In unserem Carousel erfährst du 5 spannende Fakten über unsere Heumilchwirtschaft – und warum sie so besonders ist. 💚 Swipe dich durch!

03/08/2026

So einfach, so lecker: Ein warmes Croissant, gefüllt mit bestem Käse aus der Dorfkäserei – fertig ist der perfekte Genussmoment.

Würdest du es lieber zum Frühstück oder als Snack genießen?

Adresse

Bachstraße 2
Geifertshofen
74426

Telefon

+497974911770

Webseite

http://www.dorfkaeserei.de/

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