Serioustaste Manufaktur

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Serioustaste Manufaktur

Unter der Marke „The Style“ gibt’s aktuell zehn handgefertigte Grill-, Dip- und Würzsaucen die Fleisch, Fisch und Gemüse in Sekunden verfeinern.

The Style" Saucen

Wie pimpt man schlichte Gemüse-Sticks oder ein tolles Festtags-Menü auf ganz einfache Art? Auf diese Frage gibt es jetzt mit dem Premium-Saucen-Sortiment „The Style“ schmackhafte Antworten: Koch und Caterer Ernst Petry bietet insgesamt zehn Grill-, Dip- und Würzsaucen unter der Marke „The Style“ an.

„The Style“ verfeinert im Handumdrehen Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Finger

food. ist hier das Stichwort! Geschmack durch Hingabe

Nach 20 Jahren in der internationalen Fünf-Sterne-Hotellerie und Beschäftigungen in der Sterne-Gastronomie hat sich Koch Ernst Petry im Jahr 2012 mit seiner Catering-Firma Serioustaste selbstständig gemacht. Gemeinsam mit seinem Team aus Köchen und Servicemitarbeitern hat sich Serioustaste besonders im Großraum Düsseldorf als Caterer für exklusive Feiern und Veranstaltungen etabliert. Saisonale, regionale und fair gehandelte Produkte stehen hierbei im Fokus. Neben dem Catering produziert Ernst Petry in seiner Serioustaste Manufaktur im Rheinland jetzt hochwertige Saucen und Cremes für verschiedene Verzehrkombinationen unter der Marke „The Style“. Diese werden in Handarbeit ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe hergestellt und unter anderem im neuen Online-Shop https://www.stylesauce.de vermarktet. Sie eignen sich zum Grillen, Würzen und Dippen und verleihen jedem Gericht die besondere Note. Philosophie

Die Serioustaste Manufaktur setzt bei allen Produkten auf qualitativ hochwertige Rohstoffe ohne Zusätze. Das Ergebnis sind High-End-Premium-Saucen mit einem unverwechselbaren Charakter und einem leichten Geschmack, der das Gericht begleitet, aber nicht überdeckt. Die handgefertigten „The Style“ Saucen haben eine etwas flüssigere Textur als industriell mit Bindemittel hergestellte Saucen, wodurch sie perfekt zur Verfeinerung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten geeignet sind.

23/12/2023

Neu in 2024

Zur Weihnachtszeit ist das Thema „Unterstützung“ für die meisten von uns sehr naheliegend. Wir von Serioustaste kommen aus dem Dorf Wevelinghoven (zwischen Köln und Düsseldorf) und hier wird Support das ganze Jahr gelebt.

Unser BSV (Bürger Schützen Verein) feiert 2024 sein 100jähriges Bestehen. Zu diesem Anlass habe ich diese Barbecuesauce kreiert. Der verarbeitete Wachholder kommt natürlich aus der Region und 50 % des Erlöses gehen an das „Wohnhaus Burg“ der Lebenshilfe in Wevelinghoven.

Ich lege Euch ans Herz: Support your locals! So geht keiner verloren.
In diesem Sinne wünsche ich Euch eine frohe Weihnachtszeit und ich freue mich mit Euch auf 2024.

Herzlichst, Euer Ernst
www.stylesauce.de

Musik: .music - New Start
Background:

11/12/2022

Einen schönen 3. Advent wünsche ich Euch! Wir sind kurz vor Weihnachten und ich will Euch in der nächsten Zeit ein paar Ideen geben, was ihr vielleicht zum Fest anbieten könnt.

Den Anfang macht diese Idee von crispy Kartoffeln von Dünne Kartoffelscheiben werden insgesamt 15 Stunden in aromatisiertem Öl langsam gegart, kalt gestellt, vor dem Servieren in Stücke geschnitten und dann kurz frittiert. Eine unglaubliche Mischung aus Kartoffel Gratin und Pommes und mit meinem Dip‘n Spread „The Truffle Style“ sehr würdig als weihnachtliche Vorspeise.
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Das Dip´n Spread gibt es in meinem Shop (Link oben in der Bio) Habt einen schönen Start in eine genußvoll Woche, Euer Ernst

13/11/2022

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Wie versprochen ist hier eines meiner liebsten Gerichte aus Singapur: Ein Bao Bun! Das sind Teigtaschen aus Hefe, die gedämpft und dann gefüllt werden. Klassischerweise mit Schweinefleisch (Pulled Pork). Da noch Reste vom Lachs gestern übrig waren, habe ich es damit gefüllt. Abgerundet wird das Ganze mit meinem „The HOUSEDRESSING“ Singapore.

Das Rezept für 6 Bao Buns:
250 g Bao Bun Mehl (gibt es im Asialaden, alternativ 405er Mehl) in eine Schüssel geben. In einen Topf 12 g frische Hefe, 1 TL Zucker, 1/4 TL Salz, 25 g Milch, 120 g Wasser und 1 TL Sesamöl geben und alles etwas über handwarm erwärmen. Zu dem Mehl geben und sehr gut durchkneten (circa 10 Minuten). Für 60 Minuten gehen lassen. Dann 6 Stücke a 70 g oval ausrollen, als Tasche zusammenklappen und - ganz wichtig - ein Stück Backpapier dazwischenlegen. Nochmal für 30 Minuten gehen lassen und dann für 11 Minuten dämpfen. Ich nutze dafür Dampfkörbe aus dem Asialaden.

Die warmen Buns aufklappen und nach Herzenslust befüllen (nur vegetarisch, mit Pulled Pork, Geflügel oder mit Fisch). Gerne auch mit frischer Paprika, Koriander, Gurke, Avocado, Sprossen oder ähnlichem belegen. Da ihr keine weiteren Saucen verwendet, nehmt reichlich HOUSEDRESSING und genießt Euren kleinen Sprung nach Asien.

Damit einen guten Start in die neue Woche. Und vergesst nicht: Nur in meinem Shop (Link in Bio) gibt es das original HOUSEDRESSING. Herzlichst, Euer Ernst
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30/10/2022

Vor einiger Zeit habe ich Euch mein erstes „The HOUSEDRESSING“. hier vorgestellt. Mit diesen Dressings könnt ihr Euch geschmacklich in Null Komma Nix in die fünf Metropolen der Welt katapultieren! Ich bin mega stolz, dass sich jedes dieser Dressing in einem exklusiven Restaurant einer Weltmetropole durchgesetzt hat.

Heute geht es an die wunderschöne Küstenstadt Saint-Maxime an der Côte d’Azur. STE / MAXIME hat Zitrone, Olivenöl und natürlich grüne Oliven im Dressing. Wer jetzt sofort an Salat Nicoise denkt: Perfekt! Es ist erfrischend, knackig im Mund und daher einfach mehr als nur ein Salatdressing. Damit holt ihr Euch den Sommer zurück.

Aber ich will Euch auch weitere Ideen mitgeben. Ein Blumenkohl, mit lecker angemachtem Rindfleisch komplett ummantelt im Ofen gebacken - und dann gebt ihr auf jeden Slice etwas von diesem Dressing. Zum Niederknien!

Schaut schnell in meinem Shop vorbei (Link in Bio). Da gibt es nicht nur alle Dressings sondern auch die anderen Saucen von mirm. Kommt gut in die neue Woche, Euer Ernst

03/10/2022

Guten Morgen Freunde! Da wollte ich Euch gestern die versprochenen Meatballs zeigen und dann versagt das Internet. Daher zum Wochenstart eine super Food-Inspo.

Das sind Fleischbällchen, die im Ofen gegart sind. Schon in den Teig habe ich etwas von meiner BBQue Sauce “The Altbier Style” gegeben. Aber der Clou: Wenn die fertigen Meatballs aus dem Ofen kommen mit reichlich “The Altbier Style” übergießen, darin wälzen und abkühlen lassen.

Das schmeckt als Snack, auf dem Brot, zum Grillen, Picknick… Habt einen super Start in die neue Woche, Euer Ernst

25/09/2022

Freunde des Genusses, heute wird es emotional. Daher mal bewusst ein sehr minimalistisches Foto. Denn meine BBQue Sauce „The Altbier Style“ ist - wie der Name schon sagt - mit Altbier hergestellt. Das „Zum Schlüssel“ Altbier aus Düsseldorf gilt als Europas bestes Altbier und wurde mehrfach ausgezeichnet. Deshalb überzeugt es (hoffentlich) auch die Kölner! ;-)

Die Aromatik von geröstetem Malz und Altbier ist perfekt für alles, was stark gebraten oder gesmoked ist. Auch als Glaze hervorragend für Ribs. Die Konsistenz ist bewusst etwas flüssiger, damit sie sich ganz einfach auf dem Fleisch verteilt.
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Nächste Woche habe ich ein sehr einfaches, aber wahnsinnig leckeres Gericht für Euch. Stichwort: Meatballs! Also, shopped schon mal die Sauce (Link oben in meiner Bio) und dann geht es nächste Woche rund. Einen schönen Sonntag, Euer Ernst

04/09/2022

10 Jahre Serioustaste!!! Heute feiern wir das. 🎊

Und für Euch habe ich einen meiner Favoriten, den ich Euch vorstellen möchte. It‘s all about the coffee! Kaffee ist für uns als Team Lebenselixier. 🙂 Deshalb musste ich ein Gewürzpeeling „The scRUB“ arabica coffee kreieren.

Die Basis für mein „The scRUBs“ sind 35 % aromatischer arabischer Kaffee, Ahornzucker, Rauchsalz und Cayennepfeffer. Zu kaufen gibt es sie direkt in meinem Shop! (Link in Bio.)

Habt einen schönen, sonnigen Sonntag. Wir feiern heute! Euer Ernst
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21/08/2022

So einen sonnigen Sonntag sollte man stilvoll mit einem Burger begehen. Zeitlich könnte es hinkommen, alles selber zu mache : Vom Brioche Bun bis zum Pulled Pork.

Das Pulled Pork ist vom Livar Schwein und hat sich in meiner “The Smoky Style” Sauce ein Bad gegönnt. Und dann einfach mit Euren Lieblingszutaten schichten. Bei mir MUSS es Avocado sein und Röstzwiebelmayo. 🤩
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Hast Du jetzt Lust auf meine Sauce? Dann schau schnell in meinem Shop vorbei (Link in Bio) und shopp Dich glücklich. Einen wundervollen Start in die neue Woche, Euer Ernst

14/08/2022

Freunde, heute stelle ich Euch meine BBQue Sauce „The Smoky Style“ vor. Hier sind Rauch und Honig drin, der Hammer!

Ein bisschen denkt man an die klassischen amerikanischen BBQ Sauce. Aber trotzdem ist hier nichts von der Stange sondern hat meinen eigenen Stempel. Und sie gehört irgendwie zu Fleisch. Deshalb werde ich Euch die nächsten beiden Wochen eher fleischlastige Inspirationen geben. Was nicht heißt, dass „The Smoky Style“ nicht auch genial zu Gemüse passt: Grüne Bohnen und Brokkoli lieben die Sauce beispielsweise. 🤩
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Hast Du jetzt Lust auf meine Sauce? Dann schau schnell in meinem Shop vorbei (Link in Bio) und shopp Dich glücklich. Einen wundervollen Start in die neue Woche, Euer Ernst

30/07/2022

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Seit diesem Jahr habe ich etwas Neues im Sortiment, was Euch das Leben einfacher macht: Mein „The HOUSEDRESSING“. Mit diesen Dressings könnt ihr Euch geschmacklich in Null Komma Nix in fünf Welt-Metropolen katapultieren! Heute geht es nach Tokio mit der Geschmackskombination Ponzu Mirin.

Ponzu ist eine Würzsauce auf der Basis von Zitrusfrüchten, dazu kommt Mirin. Typisch asiatisch und nicht nur für einen Glasnudelsalat sondern auch perfekt als Marinde für Rindfleisch, Tataki oder für Euer nächstes Sushi.

Ich bin mega stolz, dass sich jedes meiner Dressing in einem exklusiven Restaurant der namensgebenden Metropole durchgesetzt hat. Dieses wird im The Oak Door im Grand Hyatt Tokyo serviert. 🥰

Schaut schnell in meinem Shop vorbei (Link in Bio). Da gibt es nicht nur alle Dressings sondern auch meine anderen Saucen. Ein schönes Wochenende, Euer Ernst

10/07/2022

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Freunde, ist das nicht ein geiles Wetter da draußen? Und deshalb zeige ich Euch heute eine sommerlich-leichte Variante, zu der ihr meine Würzsauce „The Asia Style“ verwenden könnt: Summer Rolls!

Das Schöne an den Summer Rolls ist ja, dass ihr sie füllen könnt, wie IHR wollt. Einfach das runde Reispapier anfeuchten und mit den Zutaten Eures Geschmacks befüllen. Bei mir ist es Rotkohl, Pfirsich, Basilikum, Tofu und Avocado. Für eine bunte und strahlende Optik. Das Auge ißt ja schließlich auch mit. Wer mag, brät sie noch mal eben in der Pfanne an, worauf wir hier besonders stehen. Dann nur in „The Asia Style“ dippen - und fertig! Ein super leichtes und leckeres Vergnügen. Und wenn ihr sehen wollt, wie ihr richtig rollt, dann schaut doch mal bei vorbei.

Kennt ihr meine Würzsaucen schon? Wenn nicht, schaut in meinem Shop vorbei (Link in Bio) und seht, was es noch von mir gibt. Einen guten Wochenstart, Euer Ernst
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03/07/2022

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Zwei typisch asiatische Zutaten? Für mich sind das Ingwer und Kokosmilch! Fruchtig-scharfe Kraft trifft auf nussig-süße Cremigkeit. Das hab ich ins Glas gepackt!

Meine Würzsauce „The Asia Style“ passt so unglaublich gut zu Schweinefleisch in jeder Zubereitungsart (gekocht, gebraten, gesmoked, gegrillt). Wer es lieber fleischlos mag, der gibt sie zu knackigem Wokgemüse. Auch als Dipp für die Summer Roll, eventuell ergänzt mit etwas Erdbussbutter, werdet ihr sie lieben.

Kennt ihr diese Würzsauce schon? Wenn nicht, schaut bei vorbei und seht, was es noch von mir gibt. Einen guten Wochenstart, Euer Ernst
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Adresse

Oberstraße 7
Grevenbroich

Webseite

http://www.stylesauce.de/

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