04/07/2026
Espresso mild
Was bedeutet eigentlich „mild“?
In unserer Range bedeutet das zum einen, dass wir auf klassische Espresso-Charakteristik ohne Robusta-Anteil setzen und zum anderen einen mittleren Röstgrad gewählt haben.
In der Tasse wirkt Espresso mild gar nicht so mild – vor allem satt an Süße, Mundgefühl und Aromen.
Unser Blend hatte einige Entwicklungsschritte hinter sich:
Schritt 1: Korrektur der Endtemperatur um 2 °C, um die ersten Eindrücke von Röstaromen zu reduzieren.
Schritt 2: Verwendung einer anderen Aufbereitung – so wurde aus dem Regional Natural Blend nun ein Single Farm Pulped Natural.
Schritt 3: Reduktion des Blends auf zwei Bestandteile, um die Stärken des Kolumbien ASMU Washed besser zur Geltung zu bringen.
Schritt 4: Umstellung von Profile Roast auf Burner Recipe, um mehr Struktur und Balance in die Tasse zu bringen.
Schritt 5: Steht genau dann an, wenn wir eine Idee haben, den Blend noch besser zu machen, oder wenn wir aus saisonalen Gründen mit Rohkaffee-Alternativen arbeiten müssen, ohne dass das Ergebnis in der Tasse beeinträchtigt wird.
