Marktschwärmer Hannover - Ahlem

25/01/2022

Der Heidehonig von unserem Marktschwärmer Imker Florian Müller ist kulinarischer Botschafter Niedersachsen.

Unser Heidehonig wurde durch den Niedersächsischen Ministerpräsidenten mit dem Label für Exzellenz "Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2022" ausgezeichnet. Wir sind stolz und freuen uns sehr über diese Auszeichnung.
Vielen Dank an die Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft und die Juroren für diesen tollen Wettbewerb.

Auszug Pressetext:
Um die im Handel und bei den Herstellern angesehene Auszeichnung zu erhalten, müssen die
Lebensmittel einer unabhängigen und neutralen Fachjury vorgestellt werden. Das Label erhalten
Produkte, die sensorisch, d. h. in Geschmack, Aussehen, Geruch und Haptik, deutlich überdurchschnittlich in der jeweiligen Produktkategorie bewertet wurden und die deshalb beispielgebend sind. Sie müssen in kompromissloser Qualität, d. h. ohne schönende oder verbilligende Zusatz-, Hilfs-. oder Füllstoffe hergestellt worden sein. Auch die Produktidee und eine authentische, transparente Produkt- und Unternehmensgeschichte werden von der Jury in der Bewertung berücksichtigt.

25/01/2022

Heute möchten wir euch wieder einen Betrieb vorstellen :

Unser Heidehonig wurde durch den Niedersächsischen Ministerpräsidenten mit dem Label für Exzellenz "Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2022" ausgezeichnet. Wir sind stolz und freuen uns sehr über diese Auszeichnung.
Vielen Dank an die Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft und die Juroren für diesen tollen Wettbewerb.

Auszug Pressetext:
Um die im Handel und bei den Herstellern angesehene Auszeichnung zu erhalten, müssen die
Lebensmittel einer unabhängigen und neutralen Fachjury vorgestellt werden. Das Label erhalten
Produkte, die sensorisch, d. h. in Geschmack, Aussehen, Geruch und Haptik, deutlich überdurchschnittlich in der jeweiligen Produktkategorie bewertet wurden und die deshalb beispielgebend sind. Sie müssen in kompromissloser Qualität, d. h. ohne schönende oder verbilligende Zusatz-, Hilfs-. oder Füllstoffe hergestellt worden sein. Auch die Produktidee und eine authentische, transparente Produkt- und Unternehmensgeschichte werden von der Jury in der Bewertung berücksichtigt.

24/10/2021

Wir sind Familie Runge und bringen euch Donnerstags frisches Fleisch und tolle Wurst von unseren Tieren auf den Markt. Auf unserem Bauernhof in der Nähe von Stadthagen halten wir Schweine und Hähnchen besonders artgerecht nach Neuland-Richtlinien und vermarkten Fleisch- und Wurstprodukte in unserem Hofladen und regionalen Märkten.

Die Haltung unserer Schweine erfolgt ausschließlich auf Stroh in kleinen Gruppen und sind zudem viel durch die Ausläufe an der frischen Luft. Alle unsere Schweine stammen aus eigener Zucht, das heißt wir kaufen keine Tiere zu, unsere Ferkel sind auf unserem Hof geboren und von uns aufgezogen.

Seit 2016 bekommen Sie bei uns auch Geflügel aus eigener Freilandhaltung. Unsere Hähnchen picken und scharren auf ihren Wiesen-Ausläufen und wachsen in natürlicher Umgebung und in kleinen Gruppen auf. Durch dieses Haltungsformen wird selbst bei unseren Hähnchen kein Antibiotikum benötigt.
Das Futter für unsere Tiere stammt aus der Region, ist frei von Gentechnik und es wird kein Soja eingesetzt.
Durch unsere Offenstallhaltung ist auch der Besuch unseres Hofladens für viele Kinder ein besonderes Erlebnis.

24/10/2021

Heute möchte ich Euch gleich zwei wundervolle Betriebe vorstellen . Geht gleich weiter ☺️habt einen schönen sonnigen Sonntag .

Vorbestellen könnt ihr jetzt schon für Donnerstag 28.10.
www.Marktschwärmerei.de in Ahlem

Liebe Grüße
Das Marktschwärmerei-Team

24/10/2021

Anke's Ziegenhof in Lüdersfeld, Landkreis Schaumburg

Auf meinem Ziegenhof sind momentan rund 50 Ziegen Zuhause, davon sind 15 kleine Lämmer, die im Stall und auf der Wiese miteinander tollen.

Ich bin regelmäßig mit einer Auswahl an Fleisch und Wurstwaren auf dem Markt vertreten. Im Sommer war die Bratwurst und die Käse-Krakauer sehr beliebt. Aber auch für die Wintermonate kann ich euch leckere Teilstücke der Ziege anbieten wie z.B. Keule, Rücken, Rollbraten aus der Schulter oder Bauch, Rippchen, Haxen und vieles mehr. Für Rezeptideen könnt ihr mich gern ansprechen.

Ziegenfleisch ist nicht nur superlecker, sondern enthält dazu auch noch wenig Fett und Cholesterin, aber reichlich Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine.

Ich freue mich auf euren Einkauf. Wir sehen uns am 28.10. Viele Grüße vom Ziegenhof.

07/10/2021

https://youtu.be/LNYFQneTIIM
Noch ein kleiner Einblick ☺️

http://www.backstube-bundschuh.de/Wertvolle sieben SachenMan nehme: eigene Vollkornmehle, belebtes Wasser und wertvolle Zutaten, vorzugsweise aus der Region....

07/10/2021

Backstube Bundschuh - die Vollkornbäckerei im Leine Tal/Neustadt am Rübenberge.

Wir sind eine kleine Hofbäckerei, bei uns wird traditionell und handwerklich, nur mit eigenen Vollkornmehl gebacken. Hier auf unserem Hof wird das Korn zum Brot. Natürliche Rohstoffe, liebevolle Handarbeit und belebtes Wasser machen jedes unserer Brote zu etwas Besonderem.

Aus Überzeugung - mit Begeisterung, Ehrlichkeit und Leidenschaft entstehen die hofeigenen Backwaren: u.a. Dinkeltoast, Vollkornkekse,
Baguettestangen mit frischem Knoblauch/ Tomate und Olive,
Dinkelbrötchen und die verschiedensten Brote.
Wöchentlich frisch bestellen und auf dem Markt der Marktschwärmerei in Ahlem abholen: https://marktschwaermer.de/de-DE/assemblies/10529

26/07/2021

Bitte denkt daran ! Einige unser Kollegen/innen machen Betriebsurlaub ! Vielleicht ein paar Produkte mehr bestellen und den Vorrat einfrieren 😉

26/07/2021

Hallöchen alle Zusammen , bis morgen habt ihr noch die Möglichkeit frische lecker Produkten direkt vom Landwirten zu bestellen . Falls Ihr noch nicht wisst was genau hier ein kleiner Tipp!

Ein Marktschwärmer Tipp:

Kennt ihr schon die Rote Bete "Tondo di Chioggia", auch "Rote Ringelbeete" genannt? Die Tondo di Chioggia begeistert durch ihre wunderschönen Farben. Die Beete kommt ursprünglich aus Venetien in Italien, steht immer häufiger auch hierzulande auf dem Anbaupplan. Wir mögen sie besonders gerne als Carpaccio mit frischen Ziegenkäse/Schafskäse , da sieht man ihre Farben am besten.
Rezept Vorschlag

Rote Rüben Carpaccio mit Ziegenkäse ist eine perfekte Vorspeise in der kalten Jahreszeit. Ein tolles Rezept für ein Weihnachtsmenü.

21/07/2021

Ein kleiner Einblick in die GemüseOase.

Holt euch den Sommer auf den Tisch ☀️🥬🥕🥙Es gibt frisch geerntete Bundmöhren, Kopfsalat, Romanasalat, Mangold, Lauchzwiebeln, Fenchel, Buschbohnen und eine große Auswahl an Kräutern.
Wir sind Philine und Marcus von der GemüseOase! Jeden Donnerstag ernten wir für euch Marktschwärmer frisch auf unserem Gemüsefeld.
Auf dem Feld ist uns besonders das gesunde Bodenleben wichtig - wir verzichten auf chemischen Dünger und setzten voll auf die natürliche Schädlingsabwehr.

15/07/2021

Wir, die Weiderind Große Freie sind nächste Woche (22.07.) wieder für Euch auf dem Markt und haben leckeres Rindfleisch dabei . Wer grillen möchte kann vom Rumpsteak, Rindsbratwurst, leckere Beef Griller oder Patties für einen Burger 🍔 vorbestellen . Natürlich haben wir auch die Klassiker dabei Gulasch, Rouladen und Schmorbraten im Angebot .

Wenn der Schlachter schnell fertig wird stelle ich Euch noch eine Rindersalami ins Sortiment!

Auf den Bilder seht Ihr die Muttertierherde .
Die Muttis verbringen den Sommer mit ihren Kälbern auf einer großen Wiese. Weidenkontrolle ist sehr wichtig um die Herde im Blick zu haben. Wie ihr seht sind alle gut drauf . Das Wetter lässt momentan die Ernte nur schleppend voran gehen . Aber das erste Gerstenstroh haben wir schonmal eingefahren !

Habt eine schöne Zeit und schönes Wochenende. 🐮🐄☀️🍖🍔

15/07/2021

Liebe Marktschwärmer-innen, wir haben Euch mal ein kleinen Saisonkalender rein gestellt , schaut mal was jetzt auf unseren Felder wächst . Schaut gerne auf die Internetseite was unsere Landwirte für Euch im Angebot haben nächste Woche !