Um die höchstmögliche Qualität und Enzymaktivität zu erhalten, ist es dabei unser Anspruch, den Honig unmittelbar nach der Ernte in die Gläser zu füllen. Wir arbeiten in der Regel ohne Schutzkleidung an den Bienen - um den Tieren „auf Augenhöhe“ zu begegnen und sehr achtsam mit Ihnen umzugehen. Unsere Völker führen wir seit einigen Jahren nach den hohen Bioland Standards. Das heißt unsere Bienen s
tehen an Standorten mit wenig Belastungen, unsere Bienenbehausungen sind aus Holz anstatt aus Styropor und wir lassen unsere Bienen ihre Waben aus reinstem Wachs selber bauen, anstatt ihnen künstliche Wachsplatten zur Arbeitserleichterung einzusetzen. Unsere Bienen überwintern immer auch auf eigenem Honig. Sollten wir etwas dazu füttern, ist es ein biologisches Bienenfutter nach einem 100 Jahre alten Rezept. Wir erzeugen auch Bio-Blütenpollen und Bio-Propolis in unser Imkerei. Unsere Familien stammen ursprünglich aus der Landwirtschaft, unserer beider Eltern waren jedoch nicht in der Landwirtschaft tätig. Wir konnten unsere Gene offensichtlich nicht verleugnen und die Bienen führten uns zurück zur „Landwirtschaft ohne Fläche“ - der Imkerei. Wir lieben Bienen und die Natur. Es ist unserer Meinung nach ein Privileg, beruflich viel Zeit bei den Bienen in der Natur verbringen zu können. Man kann so viel lernen von den Bienen. Es gibt außerdem nichts großartigeres, als z.B. nach einer nächtlichen Wanderung mit den Bienen im Sonnenaufgang seine Bienenvölker in einem betörend süß duftend blühenden Akazienwald aufzustellen. Des weiteren schätzen wir auch die Vielseitigkeit der Aufgaben in der Imkerei: Neben der Bienenpflege den Honig zu verarbeiten und zu veredeln. Auch die Vermarktung und der Kontakt mit den Kunden und Wiederverkäufern macht uns viel Spaß. Unsere Imkerei liegt direkt an einem 240 Hektar großen Naturschutzgebiet, was natürlich optimal für Bio-Bienenhaltung ist. Wir halten Bienen, weil die Anzahl der Imker und Bienenvölker hier bei uns in den letzten Jahrzehnten dramatisch zurück gegangen ist. Die Imkerei an sich ist überaltert und entsprechend wird Honig heute leider meistens vermarktet. Daher sind sind wir stolz darauf, unsere gesamte Ernte komplett selbst zu vermarkten und unseren Honig dabei zeitgemäß, wertig und frisch zu präsentieren. Wir sind Bioland zertifiziert und eine von ganz wenigen Imkereien, deren Honige „ohne Gentechnik“ zertifiziert sind. Von jedem verkauften Glas gehen 5 Cent an das „Netzwerk blühende Landschaft“, welches sich für mehr Blühflächen in unserem Land einsetzt. Des weiteren sind wir Unterstützter des Slow Food Conviviums Hannover. Wir engagieren uns auch in der Umweltbildung in dem wir Kitas, Schulklassen und Projektwochen In unserer Imkerei über die Situation der Bienen informieren. Honig kann man importieren - die wichtige Bestäubungsleistung in der Region nicht. Kauft deshalb Honig immer vom Imker in der Region!
