Summstoff

12/09/2026

SUMMSTOFF in der Backstube. Niedersachsen packt an.

12/09/2026

Aus dem Herzen Niedersachsens - Heidehonig aus der Lüneburger Heide

12/09/2026

Niedersachsen backt.

12/09/2026

So regional wie möglich und so national wie nötig. Niedersachsen schmeckt.

03/09/2026

Jetzt brechen die letzten Tage in der Lüneburger Heide an.

13/08/2026

13/08/2026

Die letzte Tracht in diesem Jahr. Die Mädels geben noch einmal alles.

05/08/2026

💛 Löwenzahn - das Frühjahrs-Gold für unsere Bienen! Was viele als 'Unkraut' sehen, ist für Imker ein Geschenk des Himmels. Der Löwenzahn blüht genau dann, wenn die Bienenvölker nach dem Winter wieder wachsen und viel Nahrung brauchen. 🌼

Eine einzige Löwenzahnblüte liefert: 🍯 Reichlich Nektar, 🌟 Proteinreichen Pollen, ⏰ Lange Blütezeit (April-Juni). Deshalb freuen wir uns über jede 'ungepflegte' Wiese im Frühjahr! Natur pur ist oft das Beste für unsere fleißigen Mädels. 🐝

Bild mit KI erstellt.

05/08/2026

🥗 Honig-Zitronen-Dressing – Frische für warme Tage 🌞 Der perfekte Begleiter für knackige Sommersalate! Unser milder Akazienhonig macht aus simplen Zutaten ein Geschmackserlebnis.

Zutaten:
🍯 2 EL SUMMSTOFF Akazienhonig oder Waldhonig wenn es etwas kräftiger sein soll
🍋 Saft einer Zitrone
🫒 4 EL Olivenöl
🧂 Prise Salz & Pfeffer

Einfach alles verrühren – fertig! Der Honig rundet die Säure perfekt ab und macht jeden Salat zum Highlight. Probiert es aus und taggt uns! 📸



Bild mit KI erstellt

04/08/2026

Der erste große Honig des Jahres: Rapshonig. 🌻

Wenn die Rapsfelder gelb leuchten, beginnt für unsere Bienen eine besonders intensive Zeit. Aus dem Nektar der Rapsblüte entsteht ein Honig, der fast weiß bis hellgelb ist, mild schmeckt und wunderbar cremig wird.

Warum kristallisiert Rapshonig so schnell?
Er enthält von Natur aus viel Traubenzucker. Das ist kein Qualitätsmangel, sondern genau das, was seine feine, streichzarte Konsistenz möglich macht. Bei SUMMSTOFF wird er deshalb kontrolliert gerührt – für cremigen Honig statt grober Kristalle.

So schmeckt er am besten:
– dick aufs frische Brötchen
– als milde Süße im Naturjoghurt
– pur vom Löffel, wenn es schnell gehen muss

Swipe für Frühjahrs-Gold im Glas, auf dem Brot und dort, wo alles beginnt: im Rapsfeld. 🍯

Wie esst ihr Rapshonig am liebsten?

Bild mit KI erstellt