25/08/2026
Sommer auf Italienisch! 🍝🤌 Unsere lauwarme Zucchini-Tomaten-Pasta ist genau das, was ihr an warmen Tagen braucht. 🤤
Zutaten für 2 Portionen ⬇️
🍝 200 g Nudeln
🍅 250 g Tomaten
🥒 1 Zucchini
🤍 80 g REWE Beste Wahl Artischockenherzen
🧄 1 Knoblauchzehe
🫒 Olivenöl
🍷 1,5 EL Rotweinessig
🥄 0,25 TL Zucker
🌶️ 1 Prise Chiliflocken
🧂 Salz, Pfeffer
🌿 10 g Basilikum
🫘 15 g ja! Pinienkerne
So geht's ⬇️
1️⃣ Tomaten in grobe Stücke schneiden, Artischockenherzen vierteln. Beides in eine große Schüssel geben und 4 EL Olivenöl, Rotweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer und Chiliflocken untermischen.
2️⃣ Zucchini längs vierteln, Kerne abschneiden und den Rest in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. In einer Pfanne hellbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Tomaten geben.
3️⃣ Knoblauch schälen. Mit den Nudeln in kochendes Salzwasser geben und al dente garen. Basilikum grob hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
4️⃣ Nudeln abgießen und zum Gemüse geben. Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls dazugeben. Alles verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und mit Basilikum servieren.
👉️ Speichert euch das Rezept für später und probiert unsere herrlich sommerliche Pasta unbedingt mal aus! 😍☀️
