20/12/2025
✨ Nussecken (aber die saftigen) ✨
Teig: 125 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker
Füllung (aber die geheime):
400 g Aprikosenmarmelade
Nuss-Topping: 175 g Butter, 130 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 400 g gemahlene Nüsse, 4 EL Wasser
Optional: 200 g Zartbitter- und/oder Weiße Kuvertüre zum toppen
So geht’s:
1. Schnapp dir einen Korb und geh ins Rewe im DEZ (verbringe dabei viel Zeit in der Backabteilung)
2. Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Zutaten für den Teig verkneten, auf dem Blech glatt drücken oder ausrollen. Falls zu klebrig, mehr (Designer)Mehl verwenden! (Rewe! Beste Wahl!)
4. (Viel) Marmelade auf dem Teig verteilen, Nussmischung aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Nüssen und Wasser kurz in einem Topf erhitzen und auf den Teig streichen.
5. Alles ca. 25–27 Min. backen. Noch warm in Quadrate schneiden und diagonal halbieren. Vollständig auskühlen lassen.
6. Kuvertüre schmelzen, naschen und auch auf den Nussecken verteilen.
7. Schmecken lassen!