Hammermühle GmbH

Hammermühle GmbH Seit 1967 steht die Hammermühle für handwerkliche deutsche Backkunst glutenfreier Spezialitäten.

Hammermühle - Glutenfrei seit 1967

Die Hammermühle war einer der ersten Anbieter glutenfreier Produkte auf dem deutschen Markt – heute sind die Produkte in ganz Europa erhältlich. Als Ihr Spezialist für glutenfreie Frischbrote weist die Hammermühle mehr als 40 Jahre Erfahrung in Sachen glutenfrei auf! Darüber hinaus stellen wir unter höchster Sorgfalt eine breite Palette an PHE-armen Nahrungsmittel her.

14/09/2026

🍋 Du vermisst den Sommer schon jetzt? Mit unserem Rezept für glutenfreie Limetten-Joghurt-Muffins holst du dir den Sommer zurück. So locker, fruchtig & frisch 😍

Das brauchst du für 12 Muffins:

Für den Teig:
250 g Hammermühle Mehl-Mix Kuchen & Kekse
2 Eier
100 g Zucker
200 g Naturjoghurt
4 EL Limettensaft
125 ml Sonnenblumenöl
½ Päckchen Backpulver

Für das optionale Topping:
2 Bio-Limetten
250 g Mascarpone
80 g Puderzucker

So geht’s:
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eier schaumig rühren. Limettensaft und Zucker dazugeben und verrühren.
3. Joghurt und Sonnenblumenöl langsam unterrühren.
4. Mehl-Mix und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen – nur etwa zu zwei Dritteln füllen.
6. Ca. 30 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
7. Für das Topping Mascarpone und Puderzucker cremig aufschlagen. Abrieb und Saft einer Limette unterrühren.
8. Creme in einen Spritzbeutel füllen, auf die Muffins spritzen und mit Limettenscheiben sowie Limettenabrieb garnieren. ✨

Unser Tipp: Für einen noch intensiveren Limettengeschmack einfach zusätzlich den Abrieb einer Bio-Limette unter den Teig rühren. 🍋

Speichere dir das Rezept für deine nächste Backrunde und markiere jemanden, der diese glutenfreien Muffins unbedingt nachbacken muss!

🍩 Du weißt nicht, wie du deine glutenfreien Donuts verzieren sollst? Dann kommt hier der Test! 👀Welcher Donut-Typ bist d...
12/09/2026

🍩 Du weißt nicht, wie du deine glutenfreien Donuts verzieren sollst? Dann kommt hier der Test! 👀

Welcher Donut-Typ bist du? Von Schokolade über Zimt & Zucker bis zu Pistazien oder Molino-Keksen ✨

Schreib uns in die Kommentare: Welcher Donut-Typ bist du? 👇🍩
Und teile den Beitrag mit einer Person, die unbedingt herausfinden muss, welcher Donut-Typ sie ist. 😂
Und falls du deine Donuts verzierst... zeige uns deine Donut Kreation!

Unsere glutenfreien Donuts kannst du jetzt ganz einfach in unserem Onlineshop bestellen oder in unserem Hofladen kaufen.

11/09/2026

🏗️ Baustellen-Update #7 – Teil 2 - Was bedeutet dieser Umzug eigentlich für die Hammermühle?

Wir sprechen viel über unsere neue glutenfreie Bäckerei und über mehr Lagerplatz in unserem Neubau. Aber hinter diesem riesigen Projekt steckt für uns so viel mehr.

Denn wenn die neue Hammermühle fertig ist, zieht nicht einfach nur ein Gebäude um, wir ziehen mit der kompletten Hammermühle um. Und das nach Jahrzehnten an unserem ersten und einzigen Standort! 🥹

Was bedeutet das für unsere Mitarbeiter? Was verändert sich für unseren Alltag und für unseren gesamten Betrieb? Und warum ist dieser Schritt für uns gleichzeitig so aufregend und emotional?

Darüber sprechen wir in diesem Baustellen-Update ganz persönlich.

Folgt uns und begleitet uns weiter auf dem Weg in unser neues Zuhause. 🏗️🤍

07/09/2026

🏗️ Baustellen-Update #7 – Teil 1 - Wo entsteht eigentlich das neue Büro? 👀

Auf unserer Baustelle wird es immer konkreter! Die Bodenplatte für unser zukünftiges Bürogebäude ist fast fertig und jetzt bekommt ihr einen ersten Eindruck davon, wo später unser Büro & Hofladen entstehen wird. ✨

Das Besondere: Unser Bürogebäude wird komplett in Holzbauweise gebaut, als Erinnerung an unsere alte Hammermühle. 🌳🤍

Und natürlich beantworten wir auch eine Frage, die uns immer wieder erreicht: Was passiert mit unserem Hofladen? 👀

Keine Sorge auch in der neuen Hammermühle wird es wieder einen Hofladen mit frischem Brot und glutenfreien Backwaren aus unserer Handwerksbäckerei geben. 🥖🤍

Kommt mit auf die Baustelle und schaut selbst, wie es vorangeht! 🏗️

03/09/2026

Glutenfreie Donuts? So richtig lecker? 😲 Ab sofort bei uns! Aber warum kommen die ohne alles? 🍩👀

Wir freuen uns so sehr! 🥳🤩 Endlich gibt’s bei uns richtig leckere glutenfreie Donuts, frisch aus unserer glutenfreien Handwerksbäckerei. Und ja: Sie kommen ganz bewusst ohne Glasur zu dir. Denn so kannst du sie ganz einfach einfrieren und später selbst entscheiden, was auf deinen Donut kommt. ✨

🍩 Schokolade
🤎 Zimt & Zucker
🌈 Bunte Streusel
✨ Deine Lieblingsglasur
🤍 Oder einfach pur

Natürlich 100 % glutenfrei und perfekt zum Selberverzieren, Teilen oder direkt Wegsnacken. 😋

Ab jetzt ganz neu im Hammermühle Onlineshop & in unserem Hofladen! 🛒

Also: Was kommt auf deinen ersten glutenfreien Donut?
Markiere jemanden, der sich genauso auf die Donuts freut wie du und zeige uns deine Donut-Kreation! 🥰🍩

30/08/2026

Die schnellsten glutenfreien Flammkuchen kannst du diesen Herbst aus den Hammermühle x Melek Yufkas zaubern.

Das genaze Rezept findest du auf unserer Webseite. Link in der Caption.

26/08/2026

Wir haben das virale Ube-Tiramisu mit unseren glutenfreien Zitronen Madeleines getestet und es ist so gut geworden, dass wir dieses 100% glutenfreie Rezept einfach mit euch teilen müssen. Es ist soo cremig, lecker und sieht unfassbar schön aus. 🍋💜

Das brauchst du:
🍋 2 Packungen glutenfreie Zitronen-Madeleines
🥣 250 g Mascarpone + 250 g Quark
🥄 80 g Zucker + 2 TL Vanilleextrakt
💜 2 TL Ube-Pulver + etwas mehr zum Dekorieren
🥛 250 g Schlagsahne
🫐 125 g Brombeeren
🍋 Abrieb von 1 Bio-Zitrone

So geht's: Mascarpone, Quark, Zucker, Vanille und Ube verrühren. Für eine intensivere lila Färbung der Creme kannst du etwas mehr Ube-Pulver unterrühren oder Ube-Extrakt verwenden. Sahne steif schlagen und unterheben. Madeleines halbieren und mit der Ube-Creme und den Brombeeren schichten. Mindestens 3 Stunden kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit Ube-Pulver und Zitronenabrieb toppen. ✨

Ube – was ist das eigentlich? Ube ist eine lila Yamswurzel aus Asien und wird vor allem auf den Philippinen angebaut. Sie hat einen milden, süßlich-nussigen Geschmack und erinnert ein wenig an Vanille, Pistazie und Kokosnuss.💜

Unser Tipp: Das Rezept funktioniert auch mit unseren klassischen Madeleines. 🤫

Speichern & ausprobieren, nicht vergessen.


Quelle Ube Infos: https://www.bzfe.de/presse/pressemeldungen-archiv/ube-der-lila-lebensmittel-hype

22/08/2026

🏗️ Baustellen-Update #6 – Kommt mit aufs Dach!

Nach wochenlangem Sonnenschein auf unserer Baustelle wird es heute so richtig windig und regnerisch. Aber seht selbst und kommt mit aufs Dach unserer neuen glutenfreien Bäckerei und genießt den Ausblick.

Let’s go! 😊

Und sie sind auch noch Bio! 🤩 Also probiere jetzt unsere neuen glutenfreien Protein Chips in den Sorten Meersalz und Ori...
15/08/2026

Und sie sind auch noch Bio! 🤩 Also probiere jetzt unsere neuen glutenfreien Protein Chips in den Sorten Meersalz und Orientalisch.

Ab sofort im Onlineshop.
Link in der Bio.

Und sie sind auch noch Bio! 💪 Also probiere jetzt unsere neuen glutenfreien Protein Chips in den Sorten Meersalz oder Or...
15/08/2026

Und sie sind auch noch Bio! 💪 Also probiere jetzt unsere neuen glutenfreien Protein Chips in den Sorten Meersalz oder Orientalisch. 😋

Ab sofort im Onlineshop.
Link in der Bio.

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Kirrweiler
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Donnerstag 12:00 - 17:00
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