Fleisch Hand Werk Fleischerei Oldekop

01/04/2026

Emotional traurig u erfreut

Nach 32 Jahren Selbstständigkeit
Gehts in die Arbeitsteilzeit !
Hiermit möchte ich mich bei allen
Treuen Kunden bedanken, die mich über die lange Zeit , über alle Höhen u Tiefen
begleitet haben !
Es war schön , aufregend , sehr emotional, sehr inspirierend aber auch sehr anstrengend! 😥
Viele Mitarbeiter haben mich begleitet!
Es war nicht immer einfach , aber die letzten Jahre waren doch sehr erfolgreich , das sicherlich habe ich meiner ehemaligen Kollegin u heutigen Ehefrau Janette Beaujean Oldekop zu verdanken !
Ohne Sie wäre es nicht so geworden
Danke 🥰
Dem Nachfolger Salvatore Ferina
wünschen wir vom ganzen Herzen
Erfolg u Glück mit unserem Herzens
Fleisch Hand Werk
Janette u Jörg bleiben bei Ihm!

Fleisch.Hand.Werk Ferina

16/12/2025

Gans ehrlich:
Gänsebrust, Gänsekeule und Gänsebrust im Aufschnitt – frisch, freilaufend und mit ordentlich norddeutschem Selbstbewusstsein.
Aus Schleswig-Holstein, nicht aus dem Gefrierschlaf.
Mehr Gans geht nicht.

18/11/2025

🤪 GEWINNSPIEL: ZEIG UNS DEIN VERRÜCKTESTES KANTINENFOTO! 🤪

Wir wollen’s richtig wild: Schnapp dir dein Mittagessen, mach ein völlig durchgeknalltes Kantinenfoto – und hol dir 500 g Wagyu-Rumpsteak von Pellworm, gesponsert vom .hand.werk.oldekop ! 🥩🔥

So bist du dabei:
1️⃣ Folge uns! – sonst kein Wagyu für dich 😉
2️⃣ Kommentar da lassen und markieren
3️⃣ Dein verrücktestes Kantinenfoto im Kommentar hochladen
4️⃣ Beitrag in deiner Story teilen, damit wir alle lachen können!

👉 Das wildeste, witzigste, schrägste Foto gewinnt
👉 Aktionsende: 06.12. (Nikolaus)
👉 Gewinner gibt’s hier auf dem Kanal

Teilnahme ab 18 Jahren, nur in Deutschland. Keine Barauszahlung.
Diese Aktion steht in keiner Verbindung zu Meta.

31/10/2025

24/10/2025

❤️ Der Moment, auf den alle gewartet haben – unser Steakworkshop in voller Fahrt!
Gemeinsam mit leidenschaftlichen Teilnehmer:innen wird gegessen, gelernt und gelacht.
Jeder Griff, jeder Handgriff zählt – und der Genuss am Ende belohnt die Arbeit.
Ein großes Dankeschön geht an Sandra und Ihr Team von Danners Landhaus!
Wir freuen uns schon auf die nächste Runde!
LG Jörg und Janette!



Lust bekommen? – Buche jetzt deinen Platz für den nächsten Workshop!“

23/10/2025

🔪✨ Vor dem Genuss kommt die Vorbereitung.
Wir bauen den Grillplatz auf, kontrollieren jedes Werkzeug und schneiden sorgfältig die Steaks.
Jedes Stück Fleisch erzählt seine eigene Geschichte – vom Tier bis zur perfekten Garstufe.
Das ist echtes Fleisch.Hand.Werk mit Respekt vor dem Produkt.

Möchtest du selbst lernen, wie man das perfekte Steak zubereitet? – Schreib uns für deinen Workshop!

22/10/2025

🚐💨 Auf geht’s – das Oldekop-Team ist unterwegs!
Unser eigens gebrandeter Transporter rollt los, beladen mit bestem Dry-Aged Beef, Werkzeuge und unserer Leidenschaft fürs Handwerk.
🛳️ Kurz darauf geht’s auf die Fähre – Wind und Wellen begleiten uns auf dem Weg nach Föhr.
Wir sind voller Vorfreude, denn uns erwarten zwei unvergessliche Steakworkshops.

Bleibt dran, um unsere Reise zu verfolgen – Genuss pur wartet!

15/10/2025

Drei Klassiker, Made by Hanse-Beef!
Lasst es euch schmecken!

Heute gibt es Hack-Kohl-Auflauf
Lachs mit Blattspinat, Zitronenbuttersoße und Kartoffeln und Broccolisuppe als vegetarische Alternative!

Wir sagen guten Appetit!

13/10/2025

12/10/2025

10/10/2025

05/10/2025

🍂 Herbstzeit ist Grünkohlzeit – und das mit gutem Grund! 🍂

Grünkohl ist nicht einfach irgendein Wintergemüse – er ist ein Klassiker der norddeutschen Esskultur. Früher galt er als „Arme-Leute-Essen“, heute ist er eine regionale Delikatesse, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Geschmack.
Damit er seinen vollen, leicht süßlichen Kohlgeschmack entfaltet, braucht er Zeit, Fett und Handwerk.

Bei uns wird der Grünkohl hausgemacht – klassisch mit Zwiebeln, Butterschmalz und etwas Fleischfond angesetzt. Kein Industrieprodukt, kein Pulvergeschmack.
Nur das, was schon Oma wusste: Grünkohl wird nicht gekocht, sondern geschmort. Erst so wird er sämig, kräftig und aromatisch.

Zusammen mit Kasseler, Kohlwurst und Roulade entsteht daraus unser Herbst-Special – ein Stück norddeutsche Identität auf dem Teller.
Und ja, wir sind stolz darauf.

📦 7 Spezialitäten – 49,50 €
📍 Direkt im Fleisch.Hand.Werk Oldekop erhältlich – solange der Vorrat reicht.