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Biomarkt Vogel

Bio-Lebensmittel Vollsortiment
Naturkosmetik und Drogerie
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Mühlen und Catering
Bistro
Verkostungen DE-ÖKO-001

11/09/2026

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09/09/2026

Unser Rezept der Woche: Linsen-Dal mit Naan und Reis

Zutaten für 5 Portionen:
Für das Naan-Brot
250 g Mehl
½ TL Backpulver (von Weinstein)
1 TL Trockenhefe
100 g Naturjoghurt (alternativ Sojajoghurt)
1 Prise Rohrzucker
100 ml Milch (alternativ Pflanzendrink)
1 Prise Meersalz

Für das Dal und den Reis
2 EL Kokosöl
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
20 g Ingwer
1 TL Kurkumapulver
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikagewürz, edelsüß
1 TL Meersalz
1 TL Gemahlener Koriander
1 TL Currypulver
250 g Rote Linsen
500 ml (Klare) Suppe (ohne Hefe von Rapunzel)
200 g Basmatireis (Himalaya)
200 ml Kokosmilch
200 g Tomatenpassata
1 TL Kokosblütenzucker
1 Schuss Condimento Bianco

Zubereitungszeit:
30 min

Brennwert:
820 kcal

Zubereitung:
1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Trockenhefe, Joghurt, Rohrzucker, lauwarme Milch und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Naan-Teig anschließend mit einem Küchentuch bedeckt beiseite stellen.
2. Etwas Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, in Würfel geschnittene Zwiebel und fein gehackten Knoblauch ca. 2 Min. darin anbraten. Anschließend fein gehackten Ingwer und alle anderen Gewürze dazugeben. Rote Linsen zugeben, weiter anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit den Reis nach Verpackungsangaben kochen. Naan-Teig in sechs Teile aufteilen und zwischen den Händen zu jeweils 0,5 cm dicken Fladen formen. Von jeder Seite ca. 2 Min. ausbacken. Wenn alles durchgekocht ist, Kokosmilch und Tomatensauce hinzugeben und weitere 5 Min. kochen. Vom Herd nehmen und mit Kokosblütenzucker und Condimento Bianco abschmecken.

Tipp: Das Dal mit Reis und Naan servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Quelle: biomarkt.de
Rezeptidee von Rapunzel

08/09/2026

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08/09/2026

Am liebsten würden wir alles nehmen. 🤭💚

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05/09/2026

Diese Woche wird es bunt und abwechslungsreich mit Hülsenfrüchten! 🌱Von mild bis würzig, von cremig bis herzhaft – die kleinen Kraftpakete sorgen für jede Menge Geschmack und Vielfalt auf dem Teller. Freut euch auf kreative Kombinationen und köstliche Bio-Küche, die zeigt, wie vielseitig Hülsenfrüchte sein können. 🫘🥗

(Bildnachweis: Natalie Behn, Unsplash)

02/09/2026

Unser Rezept der Woche: Vegetarischer Gyros-Wrap mit Joghurt-Sauce, Würzig mariniert und frisch gefüllt

Zutaten für 2 Portionen:
Für das Gewürzöl
50 ml Sonnenblumenöl
2 EL Gyrosgewürz
1 Zehe Knoblauch

Für die Gyros-Wraps
2 Fungi Pads
4 Wraps
1 Eisbergsalat
1 Salatgurke
150 g Fetakäse
150 g Griechischer Joghurt
2 Zehen Knoblauch
1 Rote Zwiebel
Salz
Pfeffer
500 g Cocktailtomaten
Olivenöl
Meersalz (grob)
1 Zwiebel
4 Tomaten
200 g Fetakäse

Zubereitungszeit:
38 min

Brennwert:
797 kcal

Zubereitung:
1. Für das Gewürzöl: Sonnenblumenöl mit Gyrosgewürz und einer gehackten Knoblauchzehe mischen.
2. Fungi Pad® in dünne Scheiben schneiden.
3. Backpapier auf ein Backblech legen.
4. Pad-Scheiben auf das Backpapier verteilen und mit dem Gewürzöl übergießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 15-18 Minuten backen oder die Pad-Scheiben in einer Pfanne mit Gewürzöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Salatblätter waschen und trocken tupfen.
7. Cocktailtomaten in Scheiben, Zwiebel in Streifen und Feta in Würfel schneiden.
8. Für das Tsatsiki: Joghurt mit einer fein gehackten Knoblauchzehe und fein gehackter oder geriebener Salatgurke mischen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Gegen Ende der Garzeit die Wraps im Ofen kurz aufwärmen.
11. Wraps mit allen Zutaten befüllen, unten einschlagen, zusammenwickeln und gleich servieren.

Quelle: biomarkt.de

29/08/2026

Kaliméra!☀️ Diese Woche geht es bei uns auf eine kulinarische Reise nach Griechenland. Freut euch auf mediterrane Aromen, sonnige Zutaten und eine Prise griechisches Lebensgefühl. So kommt ein kleines Stück Urlaub direkt auf den Teller – natürlich wie immer in bester Bio-Qualität und mit viel Liebe zubereitet.

(Bildnachweis: Olimpia Davies, Unsplash)

27/08/2026

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26/08/2026

Unser Rezept der Woche: Vegetarische Hackbällchen in Tomatensauce, Würzige Alternative mit pflanzlichem Hack und viel Aroma

Zutaten für 2 Portionen:
3 EL Olivenöl
180 g Vegetarische Hackbällchen
1 Zehe Knoblauch
½ Zitrone
360 g Tomatenpassata
2 TL Kapern
1 TL Honig
½ Bund Petersilie
Meersalz
Pfeffer
1 Baguette

Zubereitungszeit:
30 min

Brennwert:
411 kcal

Zubereitung:
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin von allen Seiten etwa 4 Minuten anbraten.
2. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen, Zitrone waschen und abtrocknen. Die Hälfte der Zitronenschale abreiben.
3. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Tomatenpassata in die Pfanne geben.
4. Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in die Passata pressen. Zitronenschale, Kapern und Honig hinzufügen.
5. Die Sauce etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
6. Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
7. Tomatensauce mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
8. Hackbällchen in die Sauce geben und 2 Minuten ziehen lassen.
9. Auf Teller verteilen, mit Petersilie bestreuen und dazu das Baguette genießen.

Quelle: biomarkt.de

Adresse

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Lauf An Der Pegnitz
91207

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Telefon

+49912384905

Webseite

http://www.dein-biomarkt.de/

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