edelsauer

edelsauer Leipziger Manufaktur für Fermente & Co

Bei uns gibt es edelsaures Gemüse, Würzsaucen und - pasten. Folge uns lieber auf Instagram. da sind wir aktiver.

Wir vereinen traditionelle Verfahren wie Milschsäuregärung und Koji-Fermentation mit neuen Ideen. Leipziger Manufaktur für Fermente & Co. Gemüse und Getreide sind in unserer Manufaktur zu Aromabomben gereift, wurden in Gläser und Flaschen gefüllt und möchten nun zu euch. Was gibt es? Edelsaures Gemüse, Würzsaucen und -pasten und weitere fermentierte Kreationen. Wie machen wir das? Mit Hilfe von Mi

lchsäuregärung, Koji-Fermentation sowie weiteren traditionellen, aromabildenden Konservierungsverfahren. Warum machen wir das? Weil es einfach super schmeckt. Suchtgefahr! Es erstaunt uns immer wieder, was alles mit traditionellen Verfahren möglich ist und lässt uns immer wieder Neues entdecken. Wer sind wir? Fermentationsenthusiasten, Genussmenschen, Liebhaber gehobener Gastronomie. Unser Background? Enzym-Entwicklung, pflanzenbiotechnologie und zum Glück haben wir auch einen Koch und eine Kauffrau.

12/04/2025

Denis Michael Kleinknechts schnelle Küche:
Heute Glasnudelsalat

edelsauer muss in den Pott!Andreas macht sich am 2. Advent auf den Weg in seine alte Heimat, das wunderbare Ruhrgebiet. ...
05/12/2024

edelsauer muss in den Pott!
Andreas macht sich am 2. Advent auf den Weg in seine alte Heimat, das wunderbare Ruhrgebiet. Eine Freundin führt liebevoll den Dümptener Bauernhof in Mülheim an der Ruhr. Mitten im Pott ein Kleinod, den man dort so nicht erwartet. Der Hofladen ist weit über Mülheim hinaus bekannt durch seine Herzlichkeit, schönes Ambiente und der Zugewandtheit der Familie in der Beeck-Bolten und des ganzen Teams.
Wir freuen uns auf dem traditionellen Adventsmarkt unsere edelsaueren Fermente anbieten zu können.
Hey Mülheimer! Zeigt uns, dass ihr offen seit auch mal Endiviendurcheinander mit Panas und Kimchi zu kombinieren!

Endlich ist es so weit! Edelsauer Produkte online bestellen!Nun könnt ihr all unsere edelsauren Köstlichkeiten direkt in...
28/03/2024

Endlich ist es so weit! Edelsauer Produkte online bestellen!

Nun könnt ihr all unsere edelsauren Köstlichkeiten direkt in unserem nigelnagelneuen Webshop bestellen und vor die Haustür geliefert bekommen. Ab geht die Post! https://edelsauer.de/

Ihr könnt dort nun in unserem gesamten Produktsortiment stöbern, die aktuellen Workshop-Termine finden und direkt buchen, sowie euch informieren über Fermentation und unser Team. Schaut euch um, erzählt es weiter!

Für die Shop-Gestaltung haben wir uns Zeit genommen, bis wir mit Design, Performance, Handhabbarkeit und inhaltlicher Befüllung zufrieden waren. Wir danken Christian Lein von clicksight und dem Team von Redeleit und Junker GmbH und für die kreative Konzeption, technische Umsetzung und die inspirierende Zusammenarbeit.

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Adresse

Klingenstraße 22
Leipzig
04229

Öffnungszeiten

09:00 - 14:00

Webseite

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