12/05/2026
Einfacher Erbsen Brotauflauf
Erbsen Suppeneintopf kombiniert mit Brotstücken, im Ofen goldbraun überbacken. Einfach, herzhaft und sättigend. Ein unkompliziertes Gericht, das rustikalen Geschmack mit leichter Cremigkeit verbindet.
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Zutaten für 2 Portionen:
400 g Menzi Erbsen Suppentopf
250 g Brot (altbacken, z.B. Bauernbrot, Toast oder Mischbrot)
2 Eier
100 ml Milch oder Sahne
50 g geriebener Käse
Butter oder Öl für die Form
Pfeffer
Muskat, Petersilie oder Schnittlauch (optional)
So geht´s:
🍽Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
🍽Brot würfeln (ca. 2–3 cm) und gleichmäßig in der Form verteilen.
🍽Erbsen-Suppentopf in einer Schüssel leicht zerdrücken (nicht pürieren). Eier und Milch/Sahne unter die Suppe mischen, mit Pfeffer und ggf. Muskat würzen.
🍽Masse über das Brot gießen, alles leicht andrücken, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugt. Käse darüberstreuen.
🍽Im Ofen ca. 30–35 min. backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.