12/05/2026
Unser Frühlingsblütenhonig nimmt Form an 🌸🍯
Wir haben unseren ersten Frühlingsblütenhonig geerntet. Am Sonntag wurde der Honig „geimpft“ und heute bereits zum ersten Mal gerührt, damit er seine feine, cremige Konsistenz bekommt. 😊
Was bedeutet eigentlich „Impfen“ beim Honig?
Dabei wird dem flüssigen Honig eine kleine Menge bereits cremig kristallisierten Honigs beigemischt. Dadurch entstehen feine Kristalle und der Honig wird später schön streichzart statt grob kristallin. Durch das regelmäßige Rühren verteilt sich alles gleichmäßig und die cremige Konsistenz entwickelt sich perfekt.
Nach nur zwei Tagen hat unser Honig bereits eine richtig schöne Konsistenz entwickelt. Noch ein paar Tage Geduld, dann ist unser Frühlingsblütenhonig fertig zum Abfüllen und Genießen. 🍯✨
Wir haben dieses Mal bewusst nur einen Teil des Honigs geerntet, denn durch die kommenden kälteren Tage benötigen unsere Bienen weiterhin genügend Honig für ihre Brut und zur eigenen Versorgung. 🐝❤️
Außerdem haben wir auch dieses Jahr wieder eine Kunstbrut mit Wachteln gemacht. 🐣
Frische Wachteleier in Bioqualität haben wir ebenfalls regelmäßig abzugeben. 😊