28/09/2024
Dein Soulfood am Wochenende: Parmigiana di Melanzane! 🍆🧀
Ein einfaches, vegetarisches Gericht, das perfekt für gemütliche Abende ist.
⏳Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde.
1. Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.
2. Auberginen in heißem Olivenöl goldbraun anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Knoblauch in Olivenöl anbraten, passierte Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und kurz köcheln lassen.
4. In einer Auflaufform abwechselnd Tomatensauce, Auberginen, Parmesan und Mozzarella schichten. Mit einer Käseschicht abschließen.
5. Bei 180°C für 30–40 Minuten im Ofen backen, bis alles goldbraun ist.
So einfach und sooo lecker! 🤌🏼
Was ihr dafür braucht (alles bei Andronaco erhältlich):
- Auberginen
- Passierte Tomaten
- Knoblauch
- Basilikum
- Parmesan
- Mozzarella
- Olivenöl
📍 Andronaco Münster, Weselerstraße 801, 48163 Münster
🕒 Öffnungszeiten:
- Dienstag–Samstag: 09:00–18:00
- Sonntag & Montag: Geschlossen