Ökullus.de, die biofrische grüne Kiste

11/06/2026

🍃 Spinat-Ricotta-Malfatti – je unperfekter, desto besser! 😄

Wusstet ihr, dass Malfatti auf Italienisch so viel wie „misslungen“ oder „schlecht gemacht“ bedeutet? 🇮🇹

Zum Glück ist genau das bei diesem Gericht gewollt: Die kleinen Knödel müssen weder perfekt rund noch gleich groß sein. Jeder Malfatti sieht anders aus – und genau das macht ihren Charme aus. 💚

In unserem Reel zeigen wir euch, wie einfach ihr die Spinat-Ricotta-Malfatti aus unserer Rezeptkiste nachkochen könnt.
👉 Rezept und alle Zutaten findet ihr auf unserer Homepage:
www.ökullus.de

Also keine Angst vor unperfekten Knödeln – hier gilt: Je rustikaler, desto authentischer! 😋

08/06/2026

Frisch eingetroffen aus Tecklenburg: regionale Erdbeeren vom Biohof Bäumer! Einmal probiert, sofort verliebt 🍓☀️

31/05/2026

Heute eure Sonntagsfrage:
Unsere Gründüngungsfläche ist ein rotes BLÜTENMEER voller Klatschmohn.
🌸Warum heißt es eigentlich Klatschmohn?

…weil es ganz laut klatscht, wenn Du auf die Blüte schlägst!!!!
Dazu legst Daumen und Zeigefinger der linken Hand so zusammen, dass sich die Fingerspitzen berühren und sie einen Kreis bilden. Das Loch bedeckst Du mit einem Klatschmohnblütenblatt und mit der Handfläche der freien Hand schlägst Du darauf.

Und so geht: Klatschmohnblütenblätter-Geheim-Tinte 🖌️🔴🖌️🔵
Einfach zwei Hände voll (hängt ein bisschen von der Glasgröße ab) Klatschmohnnblütenblätter in ein Glas gegeben und mit ganz normalem Essig aufgießen. 4 Wochen in die Sonne – oder warm – stellen. Danach durch ein Sieb gießen, fertig!
Der Essig fängt schnell an sich rot zu färben. Wenn Du damit schreibst, wird die Schrift schwarz, sobald der Essig getrocknet ist.

22/05/2026

15/05/2026

Die Freudenschreie aus der Gärtnerei klingen noch nach: Unsere eigenen Salate sind bereit für die Ernte und landen ab sofort in euren Kisten!

Kopfsalat, Batavia in rot und grün, ... und habt ihr schonmal unseren Crispy-Salat probiert? Knackig, hübsch anzusehen und total einfach in der Verarbeitung. Oh, und den zarten Eichblatt-Salat wollen wir natürlich auch nicht vergessen. Der eignet sich auch besonders gut auf Brot und Brötchen und in gemischten Salaten 🥬. 

Verratet ihr uns euer Lieblings-Dressing-Rezept?

13/05/2026

So knackig frisch bekommt ihr unser Gemüse auf dem Wochenmarkt und in der Ökokiste🥕🫜🥕

Die Nächte werden kalt in den nächsten Tagen,
ABER:

Die Eisheiligen sind eher eine alte Bauernregel als eine sichere Wettervorhersage. Laut dem Deutschen Wetterdienst gibt es nicht jedes Jahr genau Mitte Mai einen Kälteeinbruch – in den letzten Jahrzehnten traf das nur etwa in jedem dritten Jahr zu.

Trotzdem kann es im Mai nachts noch einmal richtig kalt werden, manchmal sogar mit Bodenfrost. Für Pflanzen bleibt das wichtig, besonders weil durch den Klimawandel vieles früher wächst und dadurch empfindlicher auf späte Kälte reagiert.

Die Eisheiligen sind deshalb heute weniger eine feste Wetterregel – sondern eher eine Erinnerung daran, bei jungen Pflanzen im Mai noch vorsichtig zu sein 🌱❄️

06/05/2026

Frischer und regionaler geht’s nicht🫜❤️

03/05/2026

Vielleicht gibt es heute Regen 🌧️⛈️🌦️

25/04/2026