Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 19:00 Dienstag 09:00 - 19:00 Mittwoch 09:00 - 19:00 Donnerstag 09:00 - 19:00 Freitag 09:00 - 19:00 Samstag 09:00 - 19:00 Sonntag 09:00 - 19:00

Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/712626535458219/

Gallowayhof Stegemann-Wibbelt

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Deutschland
Münster
Gallowayhof Stegemann-Wibbelt

Fleisch- und Wurstwaren von natürlichen gehaltenen Gallowayrindern und anderen Rassen für Mensch und Tier.

Fleisch von der Landfleischerei Beermann aus Bad Laer, die Tiere sind natürlich gehalten und tiergerecht geschlachtet.

11/06/2026

🐄 Gallowayhof Stegemann-Wibbelt · Münster
Herzhaft. Regional. Unwiderstehlich.
🥖 Französische Ministick’s – zart, luftgetrocknet und voller Aroma 🌶️ Pikante Ministick’s – mit feiner Schärfe für echte Genießer
Ob für den Snack zwischendurch, den Ausritt-Proviant oder das rustikale Vesper: Unsere Ministick’s sind handlich, haltbar und einfach lecker – direkt bei uns auf dem Hof erhältlich!
💬 Achtung: Suchtgefahr! Wer einmal probiert, kauft sie wieder – garantiert.
📍 Verkauf direkt am Hof
📅 Montag bis Samstag
📞 Infos & Vorbestellung: 02501 / 59577
📧 [email protected] 🌐 www.stegemann-wibbelt.de
Komm vorbei und probier den Geschmack, der zu Münster passt – natürlich vom Gallowayhof Stegemann-Wibbelt.

11/06/2026

🐄 Dry Aged Cap of Rib‑Eye & Spargel – Frühlingsgenuss vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Der Frühling ist da – Zeit für frische Küche und ehrlichen Genuss!
Unser Dry Aged Cap of Rib‑Eye stammt von robusten Galloways, die auf unseren Weiden im Norden von Münster leben.
Langsam gewachsen, stressfrei und naturnah – das sorgt für außergewöhnliche Qualität und intensives Aroma.
Durch die Dry‑Aging‑Reifung entsteht eine feine Marmorierung, butterzarte Textur und ein Geschmack, der jeden Grill‑ oder Pfannenmoment zu etwas Besonderem macht.
🌿 100 % Weidetier
🌿 100 % Hofschlachtung
🌿 100 % Genuss
🥩 Perfekt dazu: Frischer Spargel aus der Region
Ob weißer oder grüner Spargel – beides passt hervorragend zu unserem Dry Aged Cap of Rib‑Eye.
Mit etwas Butter, Zitronensaft und frischen Kräutern entsteht ein Gericht, das Frühling und Handwerk vereint.
🔥 Zubereitungstipp
Das Cap of Rib‑Eye scharf anbraten, dann bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Mit Rosmarin, Knoblauch und grobem Salz servieren – dazu frischen Spargel aus der Region.
📍 Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
📬 Kanalstraße 258, 48159 Münster
📞 274343
📧 info@stegemann‑wibbelt.de
Jetzt im Hofladen – solange der Vorrat reicht!

11/06/2026

Semerrolle vom Gallowayrind – zart, saftig & voller Charakter
Direkt vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt · Münster
Die Semerrolle – auch als Schwanzstück bekannt – gehört zu den vielseitigsten Cuts vom Gallowayrind. Feinfasrig, mager und intensiv im Geschmack eignet sie sich perfekt für Grill, Pfanne oder sanftes Niedrigtemperaturgaren.
Gallowayfleisch aus Weidehaltung überzeugt durch Natürlichkeit, Aroma und eine wunderbar zarte Textur.
🌿 Warum unsere Galloway‑Semerrolle?
Fleisch aus artgerechter Weidehaltung
Feinfasrig & mager, dabei aromatisch
Ideal für Kurzbraten, Grillen, Low & Slow
Regional & nachhaltig direkt vom Hof
🔥 Neues Rezept: Kurzgebratene Semerrollen‑Streifen „Kräuter‑Flash“
Perfekt für Grillpfanne oder heißen Grillrost
Zutaten (für 4 Personen)
800–1000 g Semerrolle vom Gallowayrind
3 EL Olivenöl
1 TL grobes Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
Optional: 1 TL Zitronenabrieb
Zubereitung
Semerrolle in dünne Streifen schneiden (gegen die Faser).
Mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und Kräutern marinieren.
Grillpfanne oder Grill sehr heiß vorheizen.
Fleischstreifen kurz & kräftig anbraten – maximal 60–90 Sekunden pro Seite.
Kurz ruhen lassen, mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.
Perfekt zu Grillgemüse, Kräuterbaguette oder als Topping für Salate.
Ergebnis: außen Röstaromen, innen zart & saftig – ideal für alle, die es schnell, aromatisch und unkompliziert mögen.
⚡ Kurzgebratene Version des Werbetextes (für Social Media)
Semerrolle vom Gallowayrind – zart, mager & voller Aroma!
Perfekt für Grill, Pfanne oder schnelle Kurzbrat‑Rezepte.
Regional, nachhaltig & direkt vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt in Münster.
🛒 Erhältlich im Hofladen
Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Kanalstraße 258 · 48159 Münster
📞 0251 274343
📧 [email protected]
🕘 Täglich 9:00 – 19:00 Uhr

10/06/2026

🥩 Rindernackensteaks vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Kräftig – Saftig – Gut abgehangen
Unsere Rindernackensteaks stammen von Weiderindern aus eigener Hofhaltung. Der Nacken zählt zu den aromatischsten Zuschnitten – stark marmoriert, intensiv im Geschmack und wunderbar saftig.
Durch die lange Reifung wird das Fleisch besonders zart und entwickelt ein tiefes, rundes Aroma.
Mit einem Gewicht von ca. 350 g pro Steak sind sie ideal für alle, die ein kräftiges Stück Fleisch lieben – perfekt für Grill, Pfanne oder Smoker.
🔥 Was unsere Nackensteaks auszeichnet
Ca. 350 g pro Steak – kräftig, saftig, aromatisch
Gut abgehangen – zart und voller Geschmack
Schöne Marmorierung – sorgt für Saftigkeit beim Braten
Ideal für Grill & Pfanne – starke Röstaromen, innen saftig
100 % Weiderind – natürliche Haltung, traditionelles Handwerk
🍽️ Zubereitungsideen
Klassisch gegrillt mit Salz, Pfeffer & Kräuterbutter
In der Pfanne scharf angebraten, danach kurz ruhen lassen
Mit Knoblauch, Rosmarin & Olivenöl mariniert
Perfekt für Steak‑Sandwiches oder als kräftiges Hauptgericht
📍 Erhältlich im Hofladen
Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Kanalstraße 258 · 48159 Münster
📞 274343 · 📧 [email protected]

09/06/2026

🥘 Gepökelte Schweinebäckchen vom Gallowayhof – jetzt vorbestellen!
Auf dem Hof Stegemann‑Wibbelt in Münster verbinden sich landwirtschaftliche Qualität, regionale Erzeugnisse und eine herzliche, bodenständige Hofkultur.
Unser Gallowayhof steht seit Jahrzehnten für nachhaltige Tierhaltung, sorgfältige Verarbeitung und ehrliche Handarbeit.
Neben unserer Reitschule und dem Pensionsbetrieb bieten wir besondere Fleischspezialitäten aus eigener Erzeugung an – authentisch, regional und mit viel Liebe zum Detail.
Ein echtes Highlight sind unsere gepökelten Schweinebäckchen:
zart, aromatisch und ideal für alle, die hochwertige Produkte aus der Region schätzen.
Da wir diese Spezialität frisch und in begrenzter Menge herstellen, bitten wir um Vorbestellung.
🍽️ Rezept: Gepökelte Schweinebäckchen vom Gallowayhof
(für 4 Personen)
Zutaten
8 gepökelte Schweinebäckchen (vom Hof Stegemann‑Wibbelt)
2 Zwiebeln
2 Möhren
1 Stück Sellerie
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
500 ml Rinder- oder Gemüsefond
250 ml trockener Rotwein
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
1 TL Pfefferkörner
1 TL Senfkörner
1 TL Honig oder Rübenkraut
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Vorbereitung
Schweinebäckchen abspülen und trocken tupfen.
Zwiebeln, Möhren und Sellerie grob würfeln.
2. Anbraten
Butterschmalz im Bräter erhitzen.
Bäckchen rundherum kräftig anbraten und beiseitestellen.
3. Gemüse anschwitzen
Gemüse im Bräter anrösten, Knoblauch zugeben.
Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
4. Schmoren
Fond angießen, Lorbeer, Wacholder, Pfeffer- und Senfkörner zugeben.
Bäckchen zurück in den Bräter legen.
Bei 160 °C im Ofen 2–2,5 Stunden schmoren, bis sie butterzart sind.
5. Sauce verfeinern
Sud durch ein Sieb gießen, einkochen und mit Honig oder Rübenkraut abrunden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🍽️ Serviervorschläge
Kartoffelpüree
Apfel‑Rotkohl
Spätzle
Bratkartoffeln
Ein Gericht, das Wärme, Handwerk und Regionalität vereint – genau wie unser Hof.
📦 Vorbestellung & Kontakt
Hof Stegemann‑Wibbelt / Gallowayhof
Kanalstraße 258
48159 Münster
📧 [email protected]
📞 0251 274343

09/06/2026

🔥 Fondue-Zeit im Hofladen – jetzt alles für euren gemütlichen Abend!
Ob Fleischfondue, Fondue Chinoise oder ein geselliger Abend mit Freunden – bei uns findet ihr alles, was ein richtig gutes Fondue braucht.
🥩 Perfekt für Fondue: Unsere Hofprodukte
Galloway‑Rind – zart, aromatisch, ideal für Fleischfondue
Suppenhühner (½ & ganz) – perfekt für eine klare Fondue‑Chinoise‑Brühe
Frisches Gemüse – Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln
Regionale Zutaten für Dips & Beilagen
🍲 Fondue Chinoise – unser Tipp
Die Brühe aus unserem Suppenhuhn macht euer Fondue besonders aromatisch und leicht.
Dazu Galloway‑Fleisch in Würfeln – fertig ist ein Abend, der allen schmeckt.
🛒 Erhältlich im Hofladen
📍 Kanalstraße 258, 48159 Münster
🕘 Täglich 9:00–19:00 Uhr
📞 0251 – 274343
📧 [email protected]
📘 Facebook: Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Vorbestellung empfohlen – solange der Vorrat reicht!

09/06/2026

Frische Kalbsweißwürste – das ganze Jahr im Hofladen
Weißwurst-Fans aufgepasst!
Unsere Kalbsweißwürste gehören zu den Klassikern im Hofladen Stegemann-Wibbelt – und sind ganzjährig frisch erhältlich.
✅ Aus bestem Kalbfleisch
✅ Handwerklich hergestellt
✅ Mild gewürzt & besonders bekömmlich
✅ Ideal fürs Wasserbad, die Pfanne oder vorsichtig auf dem Grill
Ob zur Brotzeit, zum Frühschoppen oder einfach zwischendurch – unsere Weißwürste passen immer.
📅 Tipp: Am 22. Februar ist Tag der Weißwurst – aber bei uns gibt’s die passende Qualität das ganze Jahr!
🛒 Direkt im Hofladen in Münster
📍 Regional. Frisch. Handgemacht.
🐮 Ehrliche Qualität direkt vom Hof

09/06/2026

🐴 Reiterferien Sommerferien 2026 – Reitschule Stegemann‑Wibbelt, Münster
Abenteuer, Reiten & Natur – jede Woche ein neues Erlebnis!

In den gesamten Sommerferien NRW 2026 bieten wir Kindern ab 6 Jahren unvergessliche Ferientage rund ums Pferd.
Unsere Ferienwochen verbinden Reiten, Ponyzeit, Stallalltag, Spiele, Naturerlebnisse und kindgerechte Theorie zu einem abwechslungsreichen Programm – liebevoll betreut von unserem erfahrenen Team.

📅 Termine – alle 6 Wochen der Sommerferien NRW 2026
Jede Woche Montag bis Freitag, jeweils 10:00–16:00 Uhr.

Woche: 20.07. – 24.07.2026

Woche: 27.07. – 31.07.2026

Woche: 03.08. – 07.08.2026

Woche: 10.08. – 14.08.2026

Woche: 17.08. – 21.08.2026

Woche: 24.08. – 28.08.2026

⭐ Sommerferien‑Specials 2026
50 % Rabatt auf die zweite Woche bei Buchung von zwei Wochen

10 % Geschwisterrabatt für jedes weitere teilnehmende Geschwisterkind

Beide Rabatte sind offiziell bestätigt und kombinierbar.

🐎 Was erwartet die Kinder?
Reiten für Anfänger & Fortgeschrittene – in kleinen Gruppen

Voltigier‑Elemente & spielerische Übungen

Pflege, Umgang & Theorie – kindgerecht erklärt

Stallalltag erleben: Putzen, Führen, Satteln, Bodenarbeit

Spiele & Aktivitäten mit und ohne Pferd

Viel Bewegung & Natur auf unserem weitläufigen Hof

Mittagessen & Snacks inklusive – täglich frisch

🎉 Freitags: Abschlussprogramm für Eltern & Familien
Am Freitagnachmittag findet immer ein kleines Abschlussprogramm statt.
Die Kinder zeigen, was sie in der Woche gelernt haben – vom Reiten über Voltigierübungen bis hin zum sicheren Umgang mit dem Pferd.

Für Eltern, Großeltern und Geschwister gibt es im Hofladen:

Kaffee

Kaltgetränke

Selbstgebackenen Kuchen

Eis

Ein schöner gemeinsamer Abschluss der Ferienwoche.

🎒 Ausrüstung – das sollten die Kinder mitbringen
Falls keine Reitkleidung vorhanden ist, reicht:

Stiefeletten oder feste Stiefel

Enganliegende Hose (z. B. Leggings)

Fahrradhelm als Reithelm‑Ersatz

Schuhe zum Wechseln

Eigene Trinkflasche

🍽️ Verpflegung
Warmes Mittagessen

Snacks & Getränke

Ausreichend Pausen

📍 Ort & Anmeldung
Reitschule Stegemann‑Wibbelt
Kanalstraße 258
48159 Münster
Telefon: 0251 274343

Online‑Anmeldung:
Reiterferien 2026 – jetzt Plätze sichern

09/06/2026

🥩 Schweineschnitzel vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Zart, regional und handwerklich perfekt geschnitten
Im Hofladen Stegemann‑Wibbelt erhalten Sie hochwertige Schweineschnitzel, sorgfältig geschnitten und ideal für die schnelle Küche oder das Sonntagsessen.
Wir bieten zwei Varianten – beide mit bestem Geschmack, aber jeweils eigenem Charakter:
🐖 Mageres Schwein – zart & fettarm
Perfekt für alle, die es leicht, fein und besonders zart mögen.
Ideal für schnelle Pfannengerichte, Kindergerichte oder die klassische Hausmannskost.
🐷 Landschwein – aromatisch & saftig
Etwas kräftiger im Geschmack, wunderbar saftig und ideal für alle, die ein herzhaftes, traditionelles Schnitzel lieben.
Perfekt für Panade, Grillpfanne oder rustikale Rezepte.
🍽️ Rezeptidee: Klassisches Münsterländer Schnitzel
Einfach, schnell und immer ein Genuss – gelingt mit beiden Schnitzel‑Varianten.
Zutaten (für 4 Personen)
4 Schweineschnitzel (mager oder Landschwein)
Salz & Pfeffer
2 Eier
Mehl
Paniermehl
Butterschmalz oder Öl zum Braten
Optional: Zitrone, Preiselbeeren oder Bratkartoffeln
Zubereitung
Schnitzel flach klopfen, leicht salzen und pfeffern.
In drei Schalen Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl vorbereiten.
Schnitzel nacheinander mehlen, durch Ei ziehen und panieren.
In reichlich Butterschmalz oder Öl goldbraun ausbacken – pro Seite ca. 2–3 Minuten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitrone oder Preiselbeeren servieren.
Tipp vom Hof
Mit unserem Landschwein wird das Schnitzel besonders saftig,
mit dem mageren Schwein besonders fein und leicht.
🛒 Erhältlich im Hofladen Stegemann‑Wibbelt
Regional. Frisch. Handgemacht.
📍 Kanalstraße 258 · 48159 Münster

09/06/2026

🐖 Landschwein in seiner edelsten Form – Sekreto · Presa · Pluma
Drei außergewöhnliche Teilstücke, die das Herz jedes Fleischliebhabers höherschlagen lassen:
Sekreto, Presa und Pluma – selten, aromatisch, handverlesen.
🌿 Aus artgerechter Haltung. Mit Respekt verarbeitet. Für echten Geschmack.
Unsere Landschweine wachsen langsam und natürlich auf – mit viel Auslauf und Fürsorge.
Das Ergebnis: zartes, fein marmoriertes Fleisch mit Charakter.
🔥 Sekreto
Das „geheime Filet“ – intensiv im Geschmack, perfekt für Grill oder Pfanne.
🧡 Presa
Die Schulterkappe – saftig, kräftig, ideal für langsames Garen oder Smoker.
✨ Pluma
Das zarte Stück am Ende des Rückens – federleicht, aber voller Aroma.
📞 Vorbestellung unter: 0251 / 274343
📍 Gallowayhof Stegemann-Wibbelt · Kanalstraße 258 · 48159 Münster
🕘 Täglich geöffnet · 9:00 – 19:00 Uhr
⚠️ Die Teilstücke sind limitiert – bitte rechtzeitig reservieren.
💚 Natürlich vom Hof. Direkt zu dir.

Adresse

Kanalstrasse 258
Münster
48159

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 19:00
Dienstag	09:00 - 19:00
Mittwoch	09:00 - 19:00
Donnerstag	09:00 - 19:00
Freitag	09:00 - 19:00
Samstag	09:00 - 19:00
Sonntag	09:00 - 19:00

Telefon

+491725148448

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